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蟹黄
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
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炒鸡
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锅巴土豆
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黄金薯
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
蟹黄
锅巴鸡网红炸鸡商用制作技术完整版视频教程
该教程详细讲解网红小吃
蟹黄
锅巴鸡的制作技术,配方准确、讲解详细,从选材到配料、从做法到技巧,既讲究出品质量又力求改良创新,让经营变得易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力...
中国最有名的18款包子—-靖江
蟹黄
汤包
靖江
蟹黄
汤包是中华六大名包之一,创于何时现已无法考证了。不过,据民间传说,至少已有两百多年的历史了,
蟹黄
汤包以其滋味鲜美、叫绝的做工而深受大江南北美食家们的青睐。靖江汤包作为地方一绝,常被用来招待...
蟹黄
小笼包(专业面点师傅的面食配方)
食材:300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。1、将凉水缓缓倒入面粉盘中;揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜静置20分钟;2、将五...
扬州的
蟹黄
汤包做法
扬州的小吃着实不少,“
蟹黄
汤包”堪称秋季的时令食品,常被人赞叹不绝。“
蟹黄
汤包”外形与普通包子相似,但其主要特色是带有鲜汁的馅心。馅分两种,一种是水馅,另一种是皮冻馅,扬州多用皮冻馅,皮冻馅就是在...
金汤
蟹黄
豆腐
主料:盒装内脂豆腐1盒辅料:自制
蟹黄
30克,生姜末10克,金汤200克,金瓜茸5克,香葱花5克,胡椒粉3克制作方法:盒装内脂豆腐切成2厘米的块状,放入开水浸泡5分钟待用,炒锅内下熟猪油10克、熟鸡...
蟹黄
小笼包做法
食材:300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖做法:1)将凉水缓缓倒入面粉盘中。2)揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜静置20分钟。...
蟹黄
鱼籽夹饼
材料:原料:鱼籽200克,发面饼8个,
蟹黄
、香椿、猪肉末各25克,生菜叶50克。调料:虾酱10克,盐、鸡粉各3克,胡椒粉、葱花、红椒末各5克,糖8克,色拉油30克,香菜叶1克。制作:1、
蟹黄
、鱼籽分别放入沸水中大火汆1...
蟹黄
冠顶饺
原料:斑节虾,
蟹黄
,冬笋粒,肥肉粒,油菜叶,澄面,樱桃粒,生抽,盐,生粉。制法:1、斑节虾治净,取虾仁,汆水备用;2、肥肉粒加少许生抽炒熟备用;3、将
蟹黄
炒熟,加入斑节虾、肥肉粒,加少许盐调成馅;4、将澄...
蟹黄
豆腐
材料:原料:大闸蟹、内酯豆腐调料:香葱、盐、味精、胡椒粉制作:1、将闸蟹蒸熟,取出
蟹黄
和蟹肉备用。2、豆腐改刀切成1厘米见方的小叮3、锅内放油煸炒
蟹黄
加入高汤下入豆腐烧至入味,装盘撒香葱末即可。注意事项:...
蟹黄
土豆
材料:主料:土豆辅料:姜末、蒜末、小米椒节、
蟹黄
酱调料:盐、鲜汤做法:1、把土豆削皮后切成小块,下入加有盐的鲜汤锅里,煨至软熟便捞出。2、净锅里放猪油,先是下姜末、蒜末、小米椒节和
蟹黄
酱炒香,掺入适量鲜...
蟹黄
珍珠鱼元
材料:主料:鱤鱼茸300克辅料:
蟹黄
10克,葱、姜各5克,杏仁5克,青豆5克。调料:清汤10克,生粉3克,盐5克,生粉3克。制作:1、将鱤鱼宰杀制成鱼茸备用。2、将鱼茸挤成小珍珠汆汤备用。3、锅内下油,葱、姜片、杏仁...
蟹黄
秋茄焖鲜鲍鱼
材料:5头鲜鲍鱼2只,秋茄300克,青豆50克,
蟹黄
50克,上汤100克,糖浆,蚝油,香醋。制法:1、鲍鱼治净,入锅煨10分钟~15分钟待用;2、茄子洗净,入100℃的热油中炸至金黄,捞出沥油;3、锅入鲍鱼、炸茄子、熟青豆、...
蟹粉石榴捞面
原料:阳澄湖母大闸蟹蟹粉150克,阳澄湖母大闸蟹
蟹黄
50克,鸡蛋清750克,干意大利通心粉50克,鲜虾仁500克,芹菜丝20克,香芹10克,白菜菊30克。调料:鸡汤100克,水淀粉55克,生粉50克,姜末7克,香醋3克,胡椒粉1....
江南灌蟹珍珠蛋
原料:鸡蛋(煮熟)6只,蟹冻75克,泰国西米150克,
蟹黄
30克,墨鱼蓉(将鲜墨鱼肉剁成蓉)150克。调料:盐12克,味精3克,绍酒15克,干淀粉10克,葱姜汁12克,白胡椒粉3克。制作:1、将熟鸡蛋去皮,纵向一剖为二,去...
百花
蟹黄
鱼肚
原料:鱼肚(油发)350克,鸡肉蓉150克,
蟹黄
150克,青椒丝20克,红椒片(菱形)5克。调料:盐8克,味精3克,淀粉15克,绍酒12克,葱姜汁8克,白胡椒粉、干粉各2克,色拉油15克。制作:1、鱼肚漂洗干净,改刀成长为6厘米、宽...
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