原料：海瓜子600克。调料：葱油汁80克，葱末、姜末、蒜末各5克，葱油10克，青、红椒丝各8克。制作：1、海瓜子洗净，入沸水中大火汆3秒，捞出控水。2、锅入葱油汁，大火烧开后放入海瓜子大火翻炒20秒，出锅装盘撒葱末...

一、卤水搭配:1、辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味...

在成都有一家鱼火锅，每逢餐点，门前都有一大堆人排队，有时候，等餐者磕下的瓜子壳能积累到一寸多厚，吃过的人都说，这家鱼火锅的底料很有特色。那么，这家鱼火锅的底料是怎样制作的呢？下面就带大家一起看看！...

材料：原料：鲜活八带500克，茼蒿100克。调料：味达美酱油30克，蚝油15克，葱段、姜片各5克，花椒2克。制作：鲜活八带洗净，无需改刀直接放入高压锅内，加入清水500克，倒入调料，盖上盖子，大火...

原料：（批量）血糯米1000克，水晶梨24个，核桃仁、瓜子仁、松子仁各适量，莲子、蜜枣各适量，猪油、冬瓜糖、冰糖、蜂蜜水各适量。制法：1、将血糯米淘洗干净，用清水泡一夜，沥水待用；2、锅入猪油烧热，放入血糯米...

将海鲜原料混在一起，配以野山菌、笋尖煲制，鲜味得以充分发挥。原料：梭子蟹250克，基围虾、黄鳝、蛏子、蛤蜊、野山菌、海瓜子各50克，目鱼、水发海参、笋尖各30克。调料：盐8克，鸡精8克，味精5克，香料-A2克，广东...

创意由来：从普通的拔丝菜改良而来，熟果仁增加了香味和酥脆感，也避免了拔丝菜吃到最后粘成一团无法拔出的尴尬。主料：荔浦芋头1个（约1000克）。配料：瓜子仁150克，去皮花生仁150克。辅料：白糖250克，麦芽糖200克...

作者：邢文波，现任潍坊聚昌源凉菜主管售价：元份原料：豆角克，腰果克，生瓜子仁克。调料：盐克，色拉油克，油辣子克，味精、白糖各克。制作：、豆角洗净，入沸水锅焯水，焯水时加色拉油克和盐克，焯好捞出控水。、...