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肉丸子
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椒麻鸡
大厨教做招牌小吃 - 特色手工猪
肉丸子
这款手工猪
肉丸子
以其独特的口感、质朴的食材和精心的制作工艺获得无数食客的青睐,它的用途也相当广泛,既可以用作酒店、餐馆的特色菜品,也可以为各种粉面类小吃扩展品类、提升客单价等等,是一款非常适合引流的风味美食...
汽锅
肉丸子
材料:主料:猪前夹肉辅料:生姜、大葱、黄豆芽调料:盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉、鸡汤做法:1、把猪前夹肉治净并切成小块,然后与生姜和大葱一起剁成碎末。纳盆后加放盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉,搅打上劲待用。2、在...
番茄炖牛
肉丸子
材料:主料:鲜黄牛肉茸500克辅料:番茄200克、藕100克、芹菜50克、调料:料酒10克、盐5克、黑胡椒粉4克、老抽10克、淀粉20克、鸡精6克、葱姜汁30克、花椒水30克。制作:1、牛肉茸里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精...
旺销家常菜 - 小米佛跳墙
28元/份,日销200份。现在的食客是越来越讲究养生了,怎样让家常菜既便宜又美味还营养呢?我想到了小米。小米经过熬制后,米粥色泽金黄,香味浓郁,我们用它来煮制色彩艳丽的蔬菜和猪
肉丸子
,味道都不错。...
扬州名菜清炖蟹粉狮子头做法汇总及口感探究完整版
清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。相传已有近千年历史。所谓“狮子头”,用扬州话说即是大肉。如果用北京方话说,即是大
肉丸子
。因为大肉烹制成熟后,表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化,而瘦肉末则相...
小米佛跳墙 米粥色泽金黄,香味浓郁
28元/份,日销200份。现在的食客是越来越讲究养生了,怎样让家常菜既便宜又美味还营养呢?我想到了小米。小米经过熬制后,米粥色泽金黄,香味浓郁,我们用它来煮制色彩艳丽的蔬菜和猪
肉丸子
,味道都不错。...
羊肉蘑菇锅
原料:山羊肉2千克,金针菇、
肉丸子
、粉丝、茶树菇、土豆片各1盘,香菜25克。调料:菜子油300克,熟羊油40克,姜丝25克,大葱节150克,糍粑辣椒50克,豆瓣酱、料酒、蒜蓉各30克,A料(花椒1...
玻璃酒酿圆子
做法:1、把山药切成段,上笼大火蒸20分钟至熟,取出晾凉后,除去皮再压成泥。另取猪肉500克斩成末,待用。2、把猪肉泥纳盆,加入剁细了的老姜和淀粉50克,另外再磕入一个鸡蛋并添入适量的水和胡椒粉,...
全家福
做法:1、把猪肉剁成末,加入葱末、姜末、盐、味精、料酒等调成馅料,然后挤成丸子并下入五成热的油锅里炸熟,捞出来备用。2、把鸡蛋打散并入不粘锅摊成鸡蛋皮,倒出后压成圆片,然后包入适量猪肉馅成蛋皮饺子。3、把...
四喜丸子
原料:猪肉馅500g,马蹄50g,鸡蛋1个,葱20g,姜10g,生抽30ml,老抽10ml,料酒10ml,白糖10g,干淀粉10g,香油5ml,胡椒粉5g,盐少许制作:1、马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末。2、肉馅放入碗中,打入鸡蛋、...
羊肉蘑菇火锅
卖点 羊肉性味甘、温,可暖中补虚、开胃健脾、益肾气、养肝明目、怯痰止喘。冬季常吃可增加消化酶保护胃壁、帮助消化、且有抗衰防老效果。羊肉食用方法很多,贵州人把黄焖羊肉的食用方法演变进化为火锅也...
八宝鱼头
材料:主料:南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料:老豆腐80克 鲜虾50克香菇50克青菜50克肉丸30克口蘑30克 牛
肉丸子
30克 调料:盐8克 鸡粉6克 花雕酒12克白胡椒粉3克 高汤800克&nbs...
红烧狮子头
材料:主料:猪肉馅500克,油菜50克辅料:胡萝卜25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量调料:食用油60克,酱油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙做法:1、葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。2、猪肉馅和葱、姜末...
糯米狮子头
这道菜我们店里卖了两年了,一直反映很好。干糯米在汤中煨煮两个小时后膨胀,就可以起到蓬松肉馅、吸收油脂、使狮子头松软香滑、肥而不腻的效果。...
石锅羔羊排
原料:羔羊排300克,羊
肉丸子
250克,土豆粉200克。调料:A料(葱段、姜片各15克,料酒30克,山柰、白芷各3克,盐5克)B料(葱段、姜片、蒜片各10克,黄灯笼辣椒酱20克)干辣椒50克,白醋30克,胡椒粉20克,鸡汁10克,...
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