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石榴包
(专业面点师傅的面食配方)
食材:300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。1、牛奶放入微波炉加热30秒,然后放入酵母、白糖,搅拌均匀,再放入面粉和成面团;2、当面团体积增大两倍时,面就发好了;3、将面团...
阆苑
石榴包
原料:糯米纸20张,鲜牛肉200克,本地土酸菜100克,冬笋100克,胡萝卜50克,芹菜40克,豆芽50克。调料:盐5克,味精8克,鸡精5克,胡椒粉3克,葱段、姜片各10克,料酒20克,色拉油1500克(实耗100克)。制作:1、牛肉...
珊瑚
石榴包
创新思路:百叶入味有力度,先拌制后包制,在保证口感的基础上,又提升了美感。原料:太湖时令荠菜克,薄百叶张。调料:芝麻盐克(白芝麻克,用微火炒香,加细盐克一起擀碎),鸡味汤克(鲜鸡汤克,味粉克,细盐克调...
蟹粉
石榴包
特点:外酥脆里鲜嫩,形如石榴,造型精致,是一款新颖蟹宴菜肴。原料:网眼春卷皮六张(新加坡进口的春卷皮,大型超市有售),西芹末克,上好浆的虾仁克,猪肥膘末、蟹粉各克,小葱六根。调料:料酒克,美极鲜味汁克...
豆泡腊味包
原料:毛豆150克,腊肉200克,鸡蛋500克,干笋50克,鲜香菇50克,色拉油30克。调料:盐5克,味精3克。制作:1、将鸡蛋用小火煎成10张蛋皮,每张直径约15厘米。2、将毛豆加250克水用打浆机打至粘稠状,即为豆泡,将豆...
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