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牛肉面
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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
松仁
虾皮煎菠菜 皮酥脆、内滑嫩
主料:菠菜500克辅料:虾皮、
松仁
各50克、鸡蛋二个.‘调料:盐0.3克、胡椒粉0.2克、姜汁0.25克、香油0.3克、黄油10克制作方法:1.将菠菜飞水切细加入调料、配料一起拌均待用2.不粘锅上...
松仁
羊方
制作流程:1、羊肋板肉下入白卤水中煮熟,捞出冷却后改刀成重约7两、厚度约2厘米的长方块。鸡胸肉打成泥,每1斤肉泥中加葱姜水15克、盐5克、蛋清1个、料酒5克、小苏打3克调匀。2、在羊肉方的两面均匀抹上薄薄一层鸡肉...
松仁
虾排
批量预制:(10份量)1、新鲜虾仁3000克开背去掉沙线,冲洗干净后用毛巾吸干水分,剁成茸后纳入盆中,加蛋清10个,调入肉香王、鸡汁、味精、鸡精各50克,添淀粉100克,沿着同一个方向搅打3-5分钟,直至没有水分渗出,...
鱼香
松仁
羊腿
该菜品佐酒下饭皆宜,鱼香味浓。菜品制作:王显华,擅长制作清真菜,现任新疆伊犁察布查尔县百合园酒店主厨。原料:羊前腿1只(重约1300克),
松仁
20克,香菜末5克,红椒条2克。调料:盐、泡辣椒、白醋各10克,郫县豆...
蛋黄三果炒芋丁
原料:香芋粒150克,
松仁
25克,腰果、白果、咸蛋黄各50克,青红椒丁、红萝卜丁、西芹丁各15克。 调料:上汤35克,绍酒、蒜蓉、葱末各5克,盐、味精各2克,色拉油500克。 制作:1、咸蛋黄切1厘米见方的丁,上笼大火蒸...
凉拌绿地神
原料:绿地神500克,
松仁
50克,腰果碎50克,黑芝麻5克。调料:盐3克,鸡精7克,香油20克。制作:1、将绿地神洗净,放入沸水中大火汆约1分钟,取出后用纯净水过凉。2、绿地神用盐、鸡精、香油调味,放入碗中排紧,将碗...
自制奇香妙脆角
亮点:锅巴里面放入蜂蜜,让锅巴也能卷起来。简单的凉菜小味碟,用锅巴卷食,既有食趣又很美观,将小凉菜提高档次。主料:锅巴800克。配料:韭菜苔300克,
松仁
100克,虾皮100克,红椒50克。调料:味粉5克,白糖2克,...
时蔬
松仁
莜面粒
原料:熟莜面300克。配料:腊肉丁20克,胡萝卜丁20克,芥兰丁30克,香菇丁20克,
松仁
10克。调料:盐4克,味精3克,美极鲜5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,料油20克,葱蒜各5克制作:1、莜面切成0.5厘米见方的丁,上笼蒸8分...
松仁
菜椒
推荐点:选用青菜椒煎香后搭配松子和肉松,使成菜口感更丰富。制作:杭州新三毛大酒店王同宝制作:、菜椒个洗净,改刀成长厘米、宽厘米的块。、煎锅表面刷一层油,烧至五成热,下入菜椒块,中火煎至表面起小泡,改大...
饭店热销菜-薄饼酱爆鸡(自制薄饼的做法)
原料:鲜鸡脯肉250克,自制薄饼12张,熟
松仁
5克。调料:海鲜酱5克,甜面酱5克,鸡精3克,红曲汁1克,色拉油500克,青红椒丁各2克。制作:1、鲜鸡脯肉切丁,上浆,入四成热的油中中火滑油30秒钟...
松鼠鳜鱼
菜品特色松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉。这道菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的鳜鱼上桌时,随即浇上热...
炸香椿鱼佐香椿苗 全用与香椿有关的原料做成的菜
一道全用与香椿有关的原料做成的菜,很特别。香气扑鼻,因为香椿和香椿苗的关系,香味非常和谐,可说是香椿迷们的恩物。香椿鱼口感轻盈,最妙的是香椿苗在保持一致口味的时候,也解去了油炸物不可避免的油腻。香...
荞麦牛仔粒
做法:把荞麦放蒸柜里提前蒸熟,另取新西兰牛肉切成粒,待入锅煎香后,再加荞麦和彩椒粒一起炒匀,调咸鲜口味并出锅装盘后,撒上
松仁
便好。...
松香鱼肚
材料:原料:油发鲟鳇鱼肚300克,松茸100克,小五香松塔1个,带皮松子5克,去皮松子150克,糯米纸30张。调料:盐、味精、椒盐各3克,料酒6克,荞麦调的脆炸糊100克,啤酒120克,松子油20...
蛋黄三果炒芋丁
材料:原料:香芋粒150克、
松仁
25克、腰果、白果、咸蛋黄各50克、青红椒盯红萝卜盯西芹丁各15克。调料:上汤35克、绍酒、蒜蓉、葱末各5克、盐、味精各2克、色拉油500克。制作:1、咸蛋黄切1厘米见方的丁,上笼大火蒸...
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