材料：主料：虾仁350克，猪肥膘50克。辅料：新鲜莲子50克，百合50克，手剥小豌豆20克。调料：美味源清酱汁15克，麻油3克，胡椒粉2克，葱姜浓水15克，生粉15克，味精8克，盐5克。制作：1、虾仁，猪肥膘用刀背排剁成虾...

原料：乌鸡1只（约1250克），藕带，云南树番茄，青梅，辣酱油，盐。制法：1、将乌鸡宰杀治净，汆水待用；藕带洗净，切段待用；2、将云南树番茄洗净切碎，加辣酱油、盐混合轻轻搅拌，放置冰箱冷藏2小时，取出用纱布过...

创意：莲子除了做甜品，还有其他新做法吗？有。我们将新鲜的湘莲焯水后搭配辣椒炒制，成品绵甜中带有轻微的鲜辣味。初加工：冰鲜湘莲克洗净，焯水；青尖椒克直刀切长厘米的段。熟处理：锅内放入熟猪油克，烧至五成热...

原料：鲜莲子8枚，鳄鱼肉30克，肉眼10克，清鸡汤150克。调料：盐2克，鸡粉3克，古越龙山花雕酒3克，姜2片。做法：1、鲜莲子用清水泡30分钟，备用。2、鳄鱼肉切成3厘米见方的块，放入流动的水中冲20分钟，放入水锅中汆...

做法：1、把鲜莲子和鲜菱角洗净后，分别用小刀在壳上划一刀（以便食时剥壳），备用。2、临出菜时，在玻璃器皿中放置冰块，把鲜莲子、鲜菱角依次摆在冰块上，最后插上嫩荷叶、荷花蕾装饰即可。说明：口感清香脆...

材料：原料：冬瓜蒂约4500克/个，鸭肉粒150克，鲜莲100克，火腿粒25克，瘦肉粒、鲜菇粒各100克，烧鸭肉粒、肾粒、虾仁各75克，火腿茸5克，夜香花50克，姜片、葱条各少许。调料：上汤2000克，二汤、三鸟骨、精盐、味精...

材料：主料：广东清远鸡1只，苦菊、百合花、鲜莲子各适量，干荷叶1张辅料：大葱段200克，姜片100克，桂皮2克，肉蔻5克，罗汉果2克，陈皮2克，山奈2克，花椒1克，八角1克调料：盐500克，，蜂蜜15克，色拉油30克，鸡粉...

材料：主料：绣球菌辅料：玉米笋、虫草花、鲜莲制作：1、牛肝菌、姬松茸、虫草花洗净后加纯净水入蒸箱蒸制8小时做汤底；2、将主辅料加工后直接冲入调味后的菌汤即可。出品人：苏华...