资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
香汁
”,共找到
30
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
大厨秘制菜推荐 - 创新秘制鲈鱼(自制鱼
香汁
)
鲈鱼腌渍拍粉入锅炸制后迅速放入开水锅中,鱼肉遇热水,表皮收缩,鱼肉会变得更加细嫩,有效祛除鲈鱼腥味,自制的鱼
香汁
也为此菜增添了酸辣醇厚的味道。原材料主料:鲈鱼500克,圆葱丝150克。调料:葱姜汁...
苹果醋
香汁
配方|醋香脆皮鲈鱼做法(大厨新派粤菜酱汁)
苹果醋
香汁
分享:郭刚口味:酸甜用料:浓缩橙汁、白糖各750克,白醋、苹果醋各200克,番茄酱150克,熟白芝麻50克,柠檬片300克。制作:将所有用料混合均匀即可。菜例:醋香脆皮鲈鱼制作:1.鲈鱼...
泡菜牛肉丁(三油醋
香汁
配方)
三油醋
香汁
制作:将芝麻油、辣椒油、葱油各5克,味精10克,白醋50克混合均匀即成。口味:醋香微辣。适烹:适合各类酸味菜肴的烹制。菜例:泡菜牛肉丁原料:高山娃娃菜150克,熟五香牛肉50克,红萝卜1...
薄荷
香汁
黑虎虾
材料:主料:小龙鱼黑虎生虾辅料:鲜薄荷叶、干葱、蒜籽、姜、红彩椒做法:1、
香汁
的调制:烧汁20克、鲜味汁2克、辣鲜露2克、蚝油2克、水20克、水淀粉少许、白糖5克;2、小龙鱼黑虎虾解冻后剪掉虾脚后,把头剪下,虾...
香汁
藕夹
做法:1、把蛋清打成蛋泡,纳盆加豆粉拌匀,取一半倒入炙好的锅里摊成蛋饼。2、把核桃仁、枸杞、桂圆肉、红枣泥、橘红剁成泥,铺在蛋饼面上,再覆上另一块蛋饼。3、把蛋饼下入三成热油锅里炸至色金黄,捞出来改刀装盘...
香汁
火局狗肉
原料:熟狗腿肉1千克,鸡蛋黄40克。调料:自制
香汁
25克,香葱末10克,盐、味精、白糖各5克,花生碎50克,花生油1500克,生粉100克。制作:1、把煮熟的狗腿肉撕成长5厘米、宽1厘米的条,用盐、味精、白糖腌渍15分钟,...
老师傅不外传绝密配方全收集,有这一篇够了
在餐饮业里,配方、比例决定着菜品的稳定与质量,也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而,还是有那么一部份师傅,是愿意把自己的配方与人分享的。今天,数位师傅就把自己常用的配方拿出来,以让大家参考借鉴,...
清蒸海鲜必用蘸汁十五款
酱料一般都是用来搭配菜品,一道菜味道好不好味,酱料起到一个关键性的作用。就拿老北京的炸酱面来说,炸酱面好不好吃除了它的菜码讲究多,主要在那浓浓的酱料功夫上面,让吃过的人唇齿留香。同样一道菜,不同的...
芹香牛百叶 芹
香汁
的制作方法
削弱红油突出芹香作者范亚东原创思路此菜根据“红油百叶”改良而来,将重油辣的红油味改为芹香味,口味麻辣中透着清爽的芹菜香味,让普通的牛百叶重新抓住食客的味蕾。调料薄荷叶3克,芹
香汁
50克,红油30克...
私房三吃雁 特色卤水 红油芥辣汁 青椒椒麻汁 卤味麻
香汁
原料:大雁肉(养殖)300克,川式泡红萝卜条、川式泡青笋条、川式泡芹菜段各50克。调料:特色卤水800克,红油芥辣汁、青椒椒麻汁、卤味麻
香汁
各30克。制作大雁肉洗净,焯水后放入特色卤水中,大火烧开...
私房三吃雁(含特色卤水、红油芥辣汁、卤味麻
香汁
的制作方法)
材料:原料:大雁肉(养殖)300克,川式泡红萝卜条、川式泡青笋条、川式泡芹菜段各50克。调料:特色卤水800克,红油芥辣汁、青椒椒麻汁、卤味麻
香汁
各30克。制作:大雁肉洗净,焯水后放入特色卤水中,...
口味猪蹄
砧板:猪蹄650克洗净,剁成10大块,先用流动水冲漂2小时炒锅:1、猪蹄放入冷水锅内,下入葱段、姜片、黄酒各15克,大火烧开,继续用小火烧3分钟(边烧边撇去浮沫),捞出冲洗干净。2、锅内放入A料(...
嘎巴锅脊骨大土豆
材料:原料:猪脊骨800克,土豆1250克,葱花、香菜叶各3克。调料:嘎巴锅酱40克,回油1000克,葱段、姜片、盐各10克,八角、极品
香汁
、鸡精、老抽王各5克,大红色素0.01克,高汤250克,...
鱼香小黄鱼
提前预制:1、小黄鱼20条(每条重约180克)宰杀治净,在鱼身两侧打一字花刀,纳盆后加料酒100克、盐80克、葱姜各50克腌制30分钟,下入七成热油中炸至表面金黄,捞出沥油。2、锅入色拉油150克...
鱼香杠上花
材料:鸭胗、金针菇、盐、姜块、葱段、料酒、花椒粒、鱼
香汁
做法:1、把鸭胗三面去皮后,切成胗花。金针菇在加有盐的开水锅里焯熟后,捞出来盛盘待用。2、往开水锅里放姜块、葱段、料酒和花椒粒,等下入胗花汆熟后,...
上一页
1
2
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 蜜椒鳕鱼件
02 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
03 - 酱肘子制作技术
04 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
05 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
06 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
07 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
08 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
09 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
10 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
11 - 青一色水煮鱼配方做法酒店旺销...
12 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
13 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
14 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
15 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
16 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
17 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
18 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
19 - 西法炸是什么意思?
20 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部