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原汁目鱼
原料:目鱼(即墨鱼)500克,排骨100克,香菜2克,红椒丝1克。调料:财神蚝油20克,乾隆
一品汤王
8克,葱、姜各5克,浓缩鸡汁8克,盐、味精各2克,白糖3克,花雕酒100克,色拉油30克。制作:1、目鱼洗净杀好,墨汁、膏...
老鸭豆面
原料:净老鸭1只(净重约1000克),豆面(即绿豆面条)200克,西芹50克,油菜芯150克。调料:盐5克,味精2克,糖10克,胡椒粉8克,生抽8克,蚝油8克,乾隆
一品汤王
500克,葱10克,姜10克,色拉油30克,明油50克,香料...
天下第一骨
原料:猪后腿骨1根约500克(去边角料制熟后约为300克),法香10克,钢锯1个,吸管1个。调料:鲍汁150克,卤水一锅(见相关链接)。制作:1、将猪骨汆净血水,放入卤水中卤1个半小时至猪肉酥烂。2、将猪骨上端用钢锯锯...
芋头果
原料:红芽芋头(也可用其它芋头来代替)500克,红薯粉250克,金华火腿100克,菜芯100克,香菇50克。调料:
一品汤王
、盐、味精各5克,高汤400克,胡椒粉、香油各3克。制作:1、红芽芋头去皮,切重20克的片,上笼大火...
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