这个问题可以在“厨艺问答”里面提出，此处的讨论是应该围绕“雷州白斩狗”的(^_^)...

正宗新疆羊肉串制作六窍门窍门一：制作羊肉串的肉宜选新疆阿勒泰羊，最好取羊的后腿肉或肋条肉，一定要剔净筋膜，烤出的成品才会软嫩可口，带筋的羊肉咀嚼不动，影响口感。窍门二：孜然粉是新疆特有的调味香料，...

原料：猪五花肋肉1500克。调料：姜块（去皮拍松）50克，白糖、葱各100克（其中50克打葱结），绍酒250克，酱油150克。制作：1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形（每块约75克）的肉块...

这款海鲜菜品前半部分主要是在于上菜形式，刚刚出锅热气未消的一大盆海鲜，使用铁锹上菜，“哗啦”一声……红艳艳的蟹子，小龙虾，贝类就这样铲倒在桌上面，很是新颖。其实质还是海鲜的处理及做法。下面介绍一款...

呵呵盒饭的重点还是在于菜而不是饭说道菜。。。范围依然是大了去了。。。。从荤到素搭配合理就好了荤的无非就是炖鸡、红烧肉、各种鱼素的无非就是茄子、芹菜、豆芽。。。只要有口味好的拿手菜，这份盒饭就成功了...

拌饭是在米饭上面放入各种野菜、牛肉、菜码、炒辣椒酱而做成的饮食，拌饭有很多种类，除了根据各地方特色分类晋州拌饭、全州拌饭以外，还有根据材料或做法分类的山菜拌饭、石锅拌饭等。下面这款是韩式料理：韩国...

自制特色咸菜丝1、选10斤诸城老咸菜疙瘩，先改刀成细丝，放入清水中淘洗三遍（每次约淘洗3分钟），然后倒入甩干机中脱水15分钟至咸菜丝干爽待用。2、将1250克麦芽糖放入微波炉中，高火打3分钟备用。...

潘金莲咸菜看起来像海带丝，其实是山东省阳谷县特产的黑玫瑰咸菜，经过先腌再蒸的复杂工序制作而成。咸菜黝黑透亮，与普通的咸菜疙瘩丝比较起来其绵软香甜，入口没有粗糙的感觉用具：盆1个，保鲜膜1张，筷子1...

这个问题可大了去了，便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”，一词传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国是源于日语“弁当”（音：ben...

蜗牛宰杀像海螺一样，方法如下：1.先把蜗牛的壳敲碎（蜗牛的外壳比较坚硬，但是敲的力度不要太重，以免将蜗牛肉敲烂），然后取出蜗肉，挑出肉后，去掉内脏。2.蜗牛的腥味主要集中在它的粘液上，所以我们用淀...