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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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滋补羊肉煲，售价元，味型：香辣主料：羊排一斤半配料：胡萝卜、大蒜调料：盐、生姜、蒜蓉、辣妹子辣酱、老抽、白糖、鸡粉、味精、香油、红油料（干尖椒、八角、桂皮、良姜、香砂、白芷）制作过程：、先将羊排剁块，...
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原料：微山湖藕瓜1000克，藕粉30克，面粉40克，鸡蛋液60克，香菜5克，葱末、姜片各5克，生抽8克，水400克，陈醋5克。调料：色拉油1000克，盐12克，味精5克，高汤50克，香油5克。制作：1、藕瓜去皮洗净切成大米粒大小...
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该菜品特点：鱼肉鲜香，油润滑嫩，保持原汁原味。原料：桂鱼一条（重约克），新鲜荷叶一张，酒坛泥千克。调料：猪肉丝、猪网油各克，葱丝克，姜丝克，熟猪油克，山柰粉克，白糖克，酱油克，绍酒克，味精克，精盐克，...
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材料：原料：鹅肉块250克，眼镜螺150克，方便面150克，芋儿100克，贵州烟笋50克，青红椒节、泡椒、熟芝麻、香菜叶各少许。调料：盐、胡椒粉、豆瓣酱、鸡精、胡椒面、料酒、高汤、菜油各适量，白卤水1锅。制法：1、把...
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食材：青瓜花350克姜蒜15克油适量盐1勺糖2勺生抽1勺蚝油0.5勺做法：1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。3.倒入适量...
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材料：主料：牛肉、笋子辅料：泡生姜末、泡小米椒、蒜片、姜片、小青椒节、小葱调料：鸡油、化猪油、盐、鸡精、味精做法：1、把牛肉改成小块，放冷水锅里烧开煮一会儿后，捞出来晾凉了切片。另把笋子切成片，在水锅里...
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材料：主料：猪脆骨辅料：姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、红椒圈、蒜苗段、十三香调料：盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精做法：1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角...
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原料：净鱿鱼350克，香菜梗50克，红椒丝25克。调料：盐5克，味精5克，孜然粉5克，干辣椒面3克，玉米淀粉100克，清水50克，色拉油1500克。制作：1、将鱿鱼洗净，切成长为5厘米、宽为0.5厘米的丝，加入2克盐、清水、玉...
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鲈鱼1条（毛重约750克），酸菜、咸肉、青豆各10克。调料:葱段、香菜段各30克，锡纸1张，黄油、酱油各5克,糖25克,味精10克，胡椒粉3克,醋2克，湿淀粉、葱姜片各5克,色拉油800克，粗盐500克。制作:1、鲈鱼宰杀，从腹部...
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原料：熟猪肚300克，黄瓜片100克，青红杭椒节20克，鸡汤500毫升，海南灯笼辣椒酱、白醋、盐、白糖各适量制法：1.把熟猪肚切成条，入沸水锅里汆一水捞出。黄瓜片另入沸水锅汆水后，捞出放盘中垫底。2.锅内放鸡汤烧开，...
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此菜借鉴了烤椒凉拌风味，带给食客们的新型口感，同时又能降低猪肚的怪味、此菜肴也该是一道很不错的佐酒佳肴。味型：麻辣鲜香。制作人：陈伟，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，河南省餐饮与饭店行业协会副会长，李...
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特点：咸鲜微辣，珍珠鲍有嚼头。原料介绍：珍珠鲍其实是一种小个头的贝类生物，可整只入菜，无需改刀，袋装冰鲜带壳珍珠鲍进价元斤。珍珠鲍肉质筋道弹牙，但腥味较重，入菜前需要去其异味。初加工：珍珠鲍解冻，去壳...
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原料：带皮五花肉500克，自制仔姜200克。调料：陈醋150克，冰糖50克，味精、鸡精各8克。制作：1、带皮五花肉洗净，修成齐整的方块，入五成热油中浸炸至颜色金黄、表皮起泡，捞出沥油，顶刀切成长约8厘米、宽约4厘米的...
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原料:三文鱼6片约60克，开背去线虾仁400克，紫甘蓝、白菜、青红椒各40克。调料:蒸鱼豉油20克，日本青芥辣4克，芝麻酱15克，美极鲜酱油5克，瓜子粉3克（选熟瓜子仁，磨碎即可），盐2克，味精2克，姜丝3克。制作：1、紫...
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原料：牛里脊500克，薯条50克，洋葱圈20克，青、红椒圈各20克。调料：自制黑椒汁20克，味精10克，鸡精20克，糖30克，黄油10克，干红葡萄酒50克，老抽少许，胡椒粉3克，色拉油1千克，淀粉、明油少许。制作：1、牛排切...
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