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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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旺销理由：非常简单的一款小凉菜。鸡枞菌经过凉拌后用来给藜蒿调味，鲜味十足。提供：成都天香仁和原料：藜蒿嫩尖克，干鸡枞克。调料：辣鲜露克，盐、味精各克，蘑菇粉克，葱油克。制作：鸡枞用清水浸泡回软，捞出放...
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预处理：1、制净的猪手450克一剖二，入沸水1千克（水中加葱段、姜片各25克，白酒20克祛异味）煮至五成熟捞出，沥干水分加香料包（八角、桂皮、白豆蔻各5克，香叶5片，小茴香3克，草果10克，草豆蔻...
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材料：原料：带鱼1条，八角3个，大葱、姜、花椒各少许。调料：黑胡椒粒4克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉、面粉各5克，料酒、色拉油各适量。做法：1、将带鱼洗净后刮鳞，去头和内脏，用大葱、姜、盐、胡椒粉、八角、花椒和...
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原料：南瓜200克，牛奶150克，土豆粉50克，葡萄干，开心果，瓜子仁，松子，各少许，蓝莓酱20克。做法：南瓜蒸熟打碎，加牛奶，土豆粉搅拌均匀，加入葡萄干，用磨具装盘，标上蓝莓酱，洒上葡萄干，瓜子仁，开心果，松...
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原料：纽约克（黄瓜条）羊柳3两，太空红、黄椒圈各4件，豉椒圈4件，脆浆少许。调料：意大利白葡萄醋2两，白糖4两。做法：1、将羊柳改成大方粒，腌制好。2、把椒圈落油飞水，预先放在有保温连炉碟内。3、烧镬落油，烧...
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材料：主料：野生小河鱼、辅料：花椒面、豉油、味精、醋、红油辣椒、葱花、芹菜花、香菜花、蒜末调料：盐、胡椒粉、姜片、葱节、料酒做法：1、将野生小河鱼宰杀治净，纳盆加盐、胡椒粉、姜片、葱节和料酒腌渍20分钟，...
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原料：A猪寸骨（又叫牙签骨，是猪后腿的一段腱子肉，一般为冻品）10个（重约750克）。B大葱、大姜各10克，花椒5克，干红椒10克，八角4个，芝子（香料，药店有售）5克，白豆蔻5克，香叶3克，桂皮5克。C洋葱米、青红椒...
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野菜混合面粉团成球蒸制，配以油泼辣子与香醋，清清爽爽，是我店必点菜品。此菜的亮点是将野菜团成球，不要小看这个改变造型的过程，它不仅有利于成形，而且便于入口，更富有嚼趣。制作1.将野菜300克制净，...
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材料：主料：鲜虾辅料：葱姜水、豆筋、盐菜、蒜、盐做法：1、把鲜虾剁去虾头和虾脚，逐个在虾腹部剖一刀，待用葱姜水腌渍入味后，才下入油锅炸至酥香，捞出来控油待用。2、把涨发好的豆筋粒下到油锅里，炸至干香便捞...
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用抽象的火焰状糖艺作品，去搭配新颖的砚台形餐具。苦瓜拌味后放在糖艺作品的旁边垫底，上面再放拌好味的贵妃贝，砚台的其他空位处则随意撒些苦瓜条和贵妃贝，这样要显得自然大方些。1、杭椒用炭火烧香后，改刀切丝。...
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原料：熟南瓜蓉600克，鹅肝酱、鲜核桃仁各50克，草莓、萝卜苗、韭菜薹各5克，玻璃纸2张。调料：糖粉、葱油、盐各5克。制作：将蒸好的南瓜蓉加葱油、盐调拌，然后装入玻璃纸中，再加入鹅肝酱、核桃仁如图做成2个包裹状...
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质料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克做法：1、排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切...
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原料：田螺1250克。调料：豆瓣酱50克，干辣椒15克，花椒10克，姜片、葱段、蒜片各50克，鸡粉、味精、香油各5克，白糖3克，醋8克，糍粑辣椒20克，色拉油100克，熟芝麻3克，鲜汤200克，葱花5克。制作：1、田螺用清水喂...
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原料：虾酱100克,带皮五花肉100克,整嫩大白菜叶500克,豆腐150克。调料：鸡精5克,酱油10克,料酒10克,八角2克,葱、姜、香菜各10克,干椒2克,化好的猪大油150克。制法：1、将大白菜洗净，用手撕成1.5厘米宽的长条，豆腐切...
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特点：鲜醇浓香，菜形美观。原料：鸭舌克（根），虫草克（根），白莲米克，鸭子只（约克），猪排骨克。调料：姜、葱各克，川盐克，绍酒克，胡椒粉、味精各克。制作：、用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根...
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