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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 素菜 排序方式：按关注热度
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主料：菠菜500克辅料：虾皮、松仁各50克、鸡蛋二个.‘调料：盐0.3克、胡椒粉0.2克、姜汁0.25克、香油0.3克、黄油10克制作方法：1.将菠菜飞水切细加入调料、配料一起拌均待用2.不粘锅上...
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原料：农家柴鸡（选用毛重3斤到5斤的），干腐竹100克，鲜豆角100克，红杭椒30克，大蒜50克，大姜20克，大葱15克，花椒20克，干辣椒（切段）50克，秘制香料粉40克。调料：盐8克，味精10...
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食材鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵小米椒2个、花椒油1勺、辣椒油1勺香油1勺、鲜酱油1勺、香醋1勺白糖1勺、熟白芝麻适量、熟花生米适量做法1、冷水...
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材料：主料：带筋猪脚 500克配料：洋芋头100克，海带30克，自制卤水50克。辅料：干辣椒粉10克，小葱10克，自制香油50克。制作：1、将带筋猪脚洗净备用。2、自制卤水卤成酸，酥，烂。3、将猪脚放入卤水中卤制。4...
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材料：主料：牛肚皮（即牛腩部位）辅料：八角、桂皮、南丰蜜橘皮、香叶、干辣椒节、姜片、葱节、干辣椒节、大蒜子调料：米酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽做法：1、净锅上火，放菜油和色拉油（各半）烧热后，下入牛肚...
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砧板：1、去皮后的白萝卜300克洗净，切成小粒，用纱布挤干水分后加入剁碎的五花肉200克搅拌均匀，加盐5克、胡椒粉3克、味精2克拌匀，挤成直径为4厘米的丸子，放入60℃的热水中，小火加热至丸子浮起...
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烧烧是先将主料进行一次或两次以上的热处理之后，加入汤（或水）和调料，先用大火烧开，再改用小火慢烧至或酥烂（肉类、海味）或软嫩（鱼类、豆腐）或鲜嫩（蔬菜）的一种烹调方法。由于烧菜的口味、色泽和汤汁多...
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琉璃茄子原料：茄子250克，鸡蛋一个。调料：蔗糖100克，白芝麻10克，玉米淀粉100克，色拉油1.5千克。做法：1、茄子去皮，切成长方条，均匀裹上打好的鸡蛋液，再撒玉米淀粉裹匀，入六成热的色拉油...
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原料净鸡1只，马兰头，口蘑，美人椒，拍蒜，姜片，料酒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油。制法将马兰头洗净，入热油炸酥，捞出沥油；将美人椒洗净，切成3厘米长的片；将口蘑洗净，切片，入热油炸至两面呈金黄色；将鸡...
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吃起来肉酥脆可口、蒜香味浓、是佐酒的极品佳肴！制作所需材料：大蒜、花生酱、芝麻酱、香芋、南乳、鸡蛋、吉事粉、生粉、糯米粉、蒜香粉、素油、调味料主料：上好五花肉200克辅料：香辣脆50克风沙20克制...
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材料：原料：安徽蒙城绿豆饼400克，臭豆腐200克，香椿段、葱白段各80克，青、红椒圈各50克。调料：色拉油1千克（约耗80克），蒸鱼豉油25克，十三香3克，味精、鸡粉、白糖各2克。制作：1、绿豆...
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用料五花肉200克辣白菜100克蒜2瓣白糖5克料酒10毫升生抽5毫升植物油15毫升食盐2克做法：1、将五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎2、锅中放植物油烧热，放入五花肉煸炒出油，...
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做法：1、猪肉末加姜末、盐、味精和生抽拌匀成馅；生粉、面粉、鸡蛋和适量的水纳盆调成酥炸糊。2、把莲藕刨去皮，切成夹刀片，逐一夹入肉馅，挂上酥炸糊后入油锅炸至色泽金黄，捞出摆在扣碗内并灌入调成咸鲜味...
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原料：花菜干50克，万年青干（万年青为当地的一种野菜，形似木耳菜，用其他农家产的菜干如干豆角也可）50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。调料：大蒜末10克，葱末10克，水淀粉15克，花...
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材料：原料：琵琶腿2只（约500克），芋头丝30克。调料：A料（香叶、干辣椒段、八角、花椒、葱、姜片各10克，黄豆酱、蚝油各15克，盐、味精、鸡精各5克），咖喱粉20克，B料（孜然粒、干辣椒丝各1...
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