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搜索“廋肉”，共找到4327条记录

干锅羊杂

主料：羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉辅料：青蒜、特制辣椒油调料：味达美味极鲜酱油、味达美蚝油、葱姜蒜、香菜等制作：选用羊杂洗净，把干锅加热，放上羊杂料，加入调料味达美味极鲜酱油、...
辣子鸡丁

[主料辅料]嫩公鸡脯肉250克湿淀粉25克泡红辣椒20克川盐2克荸荠70克绍酒10克酱油10克味精l克醋3克肉汤35克白糖2克姜片10克蒜片10克芝麻油5克葱15克猪化油100克 [烹制方法]1.将鸡脯肉剞成0.3厘米见方的十字花纹，...
粽香排骨

创意来源：由荷叶排骨改良而来，粽香中透着肉香，引人食欲。原料：净肋排500克，粽叶12张。调料：味精5克，鸡粉5克，蚝油10克，李锦记排骨酱10克，李锦记海鲜酱10克，李锦记老抽5克，李锦记生抽5克，美极鲜5克，百味...
广式翡翠凉瓜酿

味道清淡原料猪肉、鱼泥凉瓜、虾米、木耳、香菇、精盐、味精、鸡精、料酒制作方法 1、把猪肉凉瓜、虾米、木耳、香菇、精盐、味精、鸡精、料酒切碎然后搅拌；2、凉瓜切节,然后把调...
腰果香炒肉

调羹上炒菜，够派制作/宫传龙旺销理由此菜是款比较家常的菜品，之所以比较畅销，就是用调羹盛菜，时尚、卫生，特别是务宴请时，此菜一上，便让主人感到特有面子。原料腰果100克，三层五花肉200克，青红椒...
招牌扣三丝

原料：熟火腿丝50克，熟冬笋丝75克，熟猪坐臀肉丝75克，熟鸡丝50克，香菇一只。调料：清汤400克，盐5克，味精5克，料酒10克，猪油20克。制作：1、香菇焯水，垫入模具中间，熟火腿丝、熟冬笋丝、熟鸡丝各取1/5比较完整...
新派鱼咬羊

原料：羊腿肉150克，黑鱼肉250克。调料：盐8克，味精8克，胡椒粉3克，料酒10克，孜然粉15克，辣椒粉19克，生粉150克，葱10克，姜10克，嫩肉粉2克，色拉油750克。制作：1、将羊肉去筋，改刀成丁，加嫩肉粉、葱、姜、味...
酸汤签子肠

原料：猪小肠400克，肉馅200克，粉丝4克，西红柿1个，西兰花30克，豆芽100克，鸡蛋2个，山芋粉50克。调料：花椒粉3克，八角粉3克，味精6克，精盐7克，胡椒粉3克，米醋5克。制作：1、将粉丝泡发后，切小段加入肉...
徽式烤羊排

原料：羊排1扇（约600克）。调料：秘制孜然粉50克，卤汤2千克，脆炸粉1盒，清水少许，鸡蛋1个，色拉油1千克。制作：1、将羊排去边修整后入开水锅中，焯透，捞出放入卤汤中中火卤制50分钟，至熟后捞出备用。2、将鸡蛋...
迷宗夫妻肺片

原料：煮熟的牛腩、牛肚、牛肠、牛百叶、牛心各100克，土豆200克，高汤900克，贵州酸汤100克，火锅底料100克。调料：色拉油10克，浓缩牛肉汁10克，牛油10克，盐10克，味精10克，红油100克，葱姜末各5克，香菜叶5克，...
培根火局蛋黄饭

原料：双汇培根1片，尖椒（不辣）1个（重约50克），蒸熟的糯米饭30克，咸蛋黄10克，娃娃菜30克。调料：李锦记黑椒汁50克，鸡粉3克，蚝油5克，青、红椒粒各3克。制作：1、尖椒洗净，去头、去尾、去籽，切长6厘米的中段...
双味羊腱

制作/刘月新原料精选羊腱500克。调料葱片、姜片各10克，两味碟（红油味与蒜泥味），酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、葱油、香油各1克，红油2克，蒜泥3克。制作1、先将羊腱用盐水（盐与水按1：10比例）和葱、姜浸泡2...
稻香鹿肉排

原料鹿肉精排1500克，稻草20克，香葱末5克。调料盐15克，味精10克，鸡精8克，美极鲜酱油10克，海鲜酱20克，排骨酱18克，日本烧汁9克，豉油8克，十三香5克，水淀粉50克，香油5克。制作 ...
盐火局石头肉

原料：粗盐1袋（重约500克），带板筋猪里脊400克，锡纸1张。调料：孜然20克，辣椒面10克，花椒面5克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，葱粒、姜粒、蒜粒各10克，芝麻10克，肉宝王2克，食粉3克，嫩肉粉4克，色拉油1千克，红...
金牌扣牛掌

金牌扣牛掌是本酒店的一道功夫菜，采用澳洲肥牛的前掌，经三道工序长时间小火烹制而成。制作程序繁琐、讲究。牛掌味道鲜美，营养丰富，含有较高的蛋白质和人体所需的氨基酸，并含有丰富的胶质，具有强筋骨、养颜美容...

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