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椒麻鸡
四川飘香鱼
原料:草鱼800克,
白菜
芯200克,魔芋100克。调料:干辣椒200克,花椒20克,盐、味精各6克,鸡蛋30克,白酒10克,十三香7克,郫县豆瓣40克,汤池老酱汁8克,色拉油1000克,白芝麻10克。制作:1、将草鱼宰杀,去鳞、头、...
芥末白肉
主料:五层的猪五花肉300克。配料:大
白菜
芯150克。调料:1、葱10克,姜10克,料酒20克。2、盐4克,鸡精3克,白醋5克,劲霸青芥辣15克,糖2克。3、芥末汁约50克。制作:1、将五花肉加调料1,凉水下锅,大火烧开后中火...
蟠龙逸凤
原料:大虾12只(约500克),大
白菜
叶12张。调料:盐15克,鸡精15克,海鲜酱油50克,色拉油50克,蒜蓉200克,葱花、红椒米各25克。制作:1、大虾去头、虾皮、虾线洗净。2、大
白菜
入沸水中大火汆1分钟,捞出冲凉后吸干...
额尔古纳坛王
额尔古纳市是俄罗斯族、蒙古族、汉族等的主要居住地,饮食颇具特色。额尔古纳坛王就是在俄罗斯式红菜汤的基础上演变而成的。此菜烹制时间在十小时以上。选料精良且营养搭配合理,是内蒙古额尔古纳餐桌上的首选佳肴。...
滚石酸汤八爪鱼
材料:主料:活八爪鱼300克,奶
白菜
200克。辅料:西红柿片100克,酸萝卜150克,白玉菇50克,鹅卵石1000克,野山椒15克,泡姜10克,南瓜茸50克,小米辣10克。调料:盐10克,味精8克,文蛤精5克,干贝素5克,瑶柱汁4克...
砂锅脆丸
材料:主料:猪肉辅料:鸡蛋、蘑菇片、大
白菜
调料:淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒做法:1、将猪肉剁馅;肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油2、用小火温油炸成丸子;3、砂锅放高汤、蘑菇片...
鲜芦笋荟萃
材料:主料:白芦笋4棵、青芦笋4棵、土豆1个辅料:西兰花1棵、
白菜
花1棵、冰草尖4棵调料:盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油10克、牛奶20克制作:1、土豆煮熟打成土豆泥加入牛奶和黄油,盐和胡椒调味做好备用;2、芦笋削皮...
扒胶州湾三宝
用料:水发刺参、活鲍鱼、海捕虾各只,胶州大
白菜
克。调料:盐克,浓汤、海鲜汤各克,淀粉克、花生油克,葱、姜各克。制法:、海参在沸水中汆出,置调味的浓汤中偎透;活鲍鱼洗净,放入高压锅中,加浓汤焖烂;海捕虾...
水煮肉片
水煮系列菜肴是川菜中的一朵奇葩,历史悠久。主要品种有:水煮肉片、水煮鱼、水煮泥鳅、水煮毛肚等。成菜具有滚烫麻辣、滑嫩爽口的特色。原料:猪里脊(或者牛肉)克,
白菜
、菜心、莴笋各克。调料:郫县豆瓣克,料(...
浓香水煮肉片
水煮肉片看似复杂,其实很简单易做的,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来!此外,做好水煮肉片,使之味道香浓,也有三个小诀窍。在下面为大家一一列出。原料:猪肉(...
菊花素什锦
原料:
白菜
、菊花、甘蓝各克,香菜克、黄瓜克、圣女果个。调料:味达美蚝油、白糖、白醋各克,味达美味极鲜酱油克。制做:
白菜
、甘蓝洗净,切成细丝泡入水中,菊花、香菜、黄瓜、圣女果洗净,黄瓜取中段,顺长切成六...
老北京涮羊肉
涮羊肉又称“羊肉火锅”,锅底有久涮不淡,羊肉有久涮不老不散的特点。涮羊肉是北京的传统风味,历史悠久,以选料精细,肉片薄匀,调料多样而著称...
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