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葱
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米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
吊锅
葱
葱
藿香鲫鱼
原料:鲫鱼600克、藿香末50克、子姜丝100克、小
葱
段50克、小米椒节20克、泡酸菜片、泡子姜片各50克、豆瓣、盐、料酒、鸡精、味精、白糖、色拉油各适量制法:1、把鲫鱼宰杀治净,用盐和料酒码入味后,下入烧至七成热的...
传统
葱
烧鸭
原料:鸭1只,姜末、蒜蓉和青
葱
(带
葱
白)各适量250g、盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤各2茶匙(10ml)、橄榄油30ml做法:1、将鸭处理干净,用姜末、蒜蓉、
葱
末、盐、白糖、老抽、料酒、...
葱
葱
豆豆
做法:1、先把治净的豇豆米放入加有少许盐的沸水锅里煮熟,捞出来沥水待用。2、净锅里放菜油烧热,先投入一部分
葱
花炝香,再倒入汆熟的豇豆米,翻炒至水汽将干时,加入适量的盐炒匀(见图1)。3、待炒至豆米翻沙时,...
家常
葱
香鲫鱼
做法:1、取泡菜、泡辣椒、泡姜一起剁碎成末(一起剁比分别单剁的效果好些,其味更复合香浓,见图1、图2)。2、把鲫鱼宰杀治净,加盐、料酒和姜
葱
码味后,再入菜油锅里煎至两面金黄捞出(煎时油温要高,注意不要将鱼...
葱
烧年糕
做法:1、将年糕400克切成斜刀片,备用。2、锅里放入色拉油烧热,下入五花肉片炒出油,放入干
葱
头100克和大蒜50克炒香后,再掺入浓汤2勺并下入年糕小火烧制。3、期间调入味精10克、鸡精20克、盐2克、鸡饭老抽10毫升和...
碧绿
葱
香蹄
材料:原料:净猪手750克(每个重约250克),西兰花450克,香
葱
150克。调料:盐15克,鸡精8克,糖色20克,加加酱油5克,红油10克,
葱
段20克,清汤100克,卤药包1个大茴香、桂皮各2克,香叶2片,草果1个),玉和源料酒...
春风得意福临门(
葱
烧红枣肘子)
材料:主料:肘子一个(约重2斤)。辅料:小
葱
250克,京
葱
40克,姜20克,八角3克,桂皮3克,红枣10粒。调料:柱侯酱75克,叉烧酱35克,味极鲜酱油25克,冰糖55克,花雕酒10克,清水2千克,老抽适量。做法:1、肘子烧...
葱
香牛柳
做法:1、将牛里脊肉剔筋切成片,加少量的水豆粉、盐和鸡蛋清拌匀上浆,静置约1小时待用。2、洋
葱
切二粗丝,入油锅加少许盐炒熟了,盛入盘里垫底待用。3、锅置火上,放入
葱
油烧热后,下牛肉片滑油至半熟,捞出来沥油...
姜
葱
烧鱼籽
材料:主料:青鱼籽750克。配料:姜100克,
葱
100克。调料:蚝油100克,味精2克,鸡汁20克,香油2克,花生油50克,老抽3克,水淀粉75克,清汤150克。制作:1、将蒸制好的熟鱼籽块(约7厘米长)每块改刀成两段。2、锅放...
葱
油捞墨鱼
材料:主料:大墨鱼500克。配料:莴笋丝150克,
葱
白25克,香菜2克。调料:蒸鱼豉油100克,花生油50克,精盐10克,味精3克。制作:1、先将大墨鱼清洗干净后切片,用精盐、味精腌制2分钟。2、用开水将墨鱼飞水再过油;...
洋
葱
烤牛肉
原料:牛肉120g、洋
葱
80g、姜片少许、胡椒粉1g、料酒5ml、生抽、植物油各5ml制法:1、洋
葱
切丝,牛肉切片。2、牛肉片用木瓜汁腌制5分钟后,再倒入洋
葱
丝,加入姜片、胡椒粉、料酒、生抽、植物油,拌匀后腌制5分钟(用...
葱
油鸡
食材:三黄鸡半只、
葱
段、姜片、盐做法:1、鸡块用流动水冲洗干净。2、将鸡块放入煮锅中,加入能够没过鸡块的冷水大火烧开,出尽血沫后捞出鸡块用冷水冲洗干净。3、另取一锅清水,放入
葱
段和姜片大火煮开,放入鸡块继...
炭烤澳洲安格斯肉眼配红酒洋
葱
酱和烤迷你蔬菜
炭烤牛肉原料:澳大利亚安格斯牛眼肉1000克,橄榄油,海盐,现磨胡椒粉。制法:1、将冷冻牛眼肉解冻至室温,切成厚约5厘米的大块,表面涂少许橄榄油,撒适量海盐、现磨胡椒粉待用;2、将腌好的牛肉放到平底锅中煎制两...
砂锅京
葱
手撕包
原料:酵母面皮,京
葱
片,
葱
油。制法:1、将酵母皮制作,摊成长条形,卷起成包子形,上笼隔水蒸熟备用;2、烧热砂锅,入油,将京
葱
片炒香,放入卷好的包子煎至两面金黄色,原锅上桌即可。点评:简单的面点,因为加入...
葱
香砂锅煎云吞
原料:云吞皮,猪肉馅,京
葱
,炒香黑、白芝麻,
葱
花。制法:1、用云吞皮包入猪肉馅制作成云吞,隔水蒸熟待用;2、京
葱
洗净,切片;3、砂锅烧热入油,下京
葱
片爆香,入蒸熟的云吞煎香,撒芝麻、
葱
花,原锅上桌即可。点...
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