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豆芽
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炒鸡
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锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
适合酒楼售卖的家常菜5款,黄
豆芽
炒海参/豉汁焗深海鱼尾/红油带鱼/创新香辣鸭舌/沙拉虾球
黄
豆芽
炒海参原料:水发海参100克,黄
豆芽
200克,葱段、泰椒圈各5克。调料:A料(老抽、蚝油各3克,白糖6克,盐3克)豆瓣酱10克,红油3克,菜子油5克。做法:1、将海参、黄
豆芽
洗净,海参切成0...
砂锅黄
豆芽
牛肉 醉香怡人,开胃下酒。
主料:牛肉100克,黄
豆芽
300克。>配料:剁辣椒50克。>调料:味精10克,鸡精10克,老抽20克。>制作方法:1.黄
豆芽
过水,洗净后过油炸熟备用。2.牛肉炒香后放入剁辣椒翻炒...
咸菜酱豆皮素卷
主料:豆皮3张、咸菜丝75克、甜榨菜片25克、鸡蛋丝25克、
豆芽
100克、杂菌50克、红椒丝25克调料:酱油10克、豆瓣酱3克、橄榄油15克、盐2克、糖5克、菌菇粉2克制作方法:1、将周庄咸菜、甜...
黄
豆芽
拌面筋
做法:1、把黄
豆芽
和菠菜段分别投入加有油、盐的沸水锅,汆断生便捞出。另把蒸面筋切成条。2、把面筋条、菠菜段和黄
豆芽
纳盆,加煳辣椒节、煳辣椒油、盐、香醋、味精拌匀后,装盘即成。...
农家炒合菜
做法:1、取
豆芽
、豆腐干条和水发粉丝,分别投入沸水锅里飞水后,捞出来沥水待用。2、净锅里放油烧热,先倒入鸡蛋液炒成蛋花,然后把
豆芽
、豆腐干条和粉丝加进去,边炒边放盐、酱油、辣鲜露和味精,出锅前才撒...
绿
豆芽
腌制详细技术配方和全部制作工艺
生产
豆芽
是小本投资,但随着做这个项目的人越来越多,竞争越来越激烈,利润越来越少。而经过特殊方法做成的腌
豆芽
做为
豆芽
的深加工产品却大有市场,深受加工产品却大有市场,深受欢迎!其味道咸甜、酸辣麻香,美味可...
豆芽
腌制技术详解
掌握真正的
豆芽
腌制技术,利用这项技术轻松赚钱!原料鲜绿
豆芽
10公斤中等腌菜坛一个尖辣椒200克和生姜150克分别洗净、剁细蒜瓣200克去皮拍细白酒、白糖适量花椒40克八角、小茴香粉各30克制作把
豆芽
先铺一层在缸底,再...
规模化生产红
豆芽
红
豆芽
的品质好、营养高,且具有独特的药用价值。一、生产场地、栽培容器场地可选择改造过的温室、大棚等,并在其顶部加盖遮阳网或草帘,场地内增设喷雾及通风设备。还要使场地内温度保持在16℃以上。也可用栽培架进...
馓子炒银芽
做法:1、先把绿
豆芽
洗净,掐去两头,馓子折成小节。2、锅里放油烧热,下干辣椒丝炝香后,倒入
豆芽
,放盐、味精快速炒匀,然后加入青椒丝和馓子,稍炒即可起锅装盘。特色:此菜香脆爽口。...
竹筒香芽豆
竹筒香芽豆使用自发的刚刚露出嫩芽的黄豆,加上雪花牛肉粒、韭菜碎炒香后装入竹筒,用锡纸封口后与砂煲一同上桌。服务员当着客人的面,把竹筒内刚刚断生的原料倒在烧到极烫的砂煲内拌炒,取“竹筒倒豆子”之意,用砂...
瓦片枣红银芽里脊
原料:
豆芽
1000克,干红枣10克,猪里脊肉20克,红椒10克。调料:盐5克,味精3克,色拉油1000克(实耗50克),生粉10克。制法:1、将
豆芽
两头去掉,里脊肉切5厘米×0.3厘米×0.3厘米的丝,红椒切丝、葱切段。2、里脊肉用...
芙蓉鳜鱼卷
原料:鳜鱼1条(约750克),
豆芽
200克,鸡蛋清750克,三花淡奶50克,紫色圆白菜150克,西兰花150克。调料:盐6克,味精7克,胡椒粉5克,姜汁6克,花椒油5克,料酒10克,湿生粉8克,湿生粉10克。制作:1、将鳜鱼处理干...
石锅鹿筋有机
豆芽
创意思路:此菜从成都大蓉和的秋冬新品“竹筒香芽豆”借鉴而来,将原做法中的雪花牛肉丁改换成口感更的鹿筋,炒好后装入竹筒,上桌由服务员当着客人的面将略带汤汁的食材倒入烧得极烫的石煲中翻拌几下,用石煲的余温...
刀削面卤汁的制作方法大全
削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉尝金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿
豆芽
、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。一般...
山西刀削面制作方法
刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和"),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉尝金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿
豆芽
、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分...
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