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酱香掌中宝
原料:掌中宝200克、青红椒块50克、蒜粒5克、鹅肝酱15克、盐、味精、鸡精、
吉士粉
、香油、花椒油、色拉油各适量制法:1、把掌中宝纳盆,加入蒜粒、盐和
吉士粉
,拌匀后腌渍1小时,再投入六成热的油锅,炸至外表金黄硬...
椒盐土豆饼
制法:1、土豆去皮后切成薄片,上笼蒸熟后取出来晾凉,待用。2、将蒸熟的土豆片捣压成泥状。3、取花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐、味精、香油和葱花调成味料。4、把调好的味料、高筋面粉和土豆泥放一起,搅匀。5、团成土...
日式煎烤黄鱼
材料:原料:黄鱼一条约500克。调料:姜葱各10克,盐5克,料酒10克,胡椒碎5克,
吉士粉
10克,黄油30克。制作:1、将黄鱼宰杀洗净,改上一字花刀,加入姜葱、盐、胡椒碎、料酒腌约半小时入味,拍少许
吉士粉
。2、将腌好...
金杯串串香
材料:原料:鲜牛血管100克,鸡杂(可以是心、肝、肺等)100克,鹿肉100克,蒜片50克,青、红椒末各3克。调料:嫩肉粉10克,
吉士粉
15克,生粉25克,味精5克,蒜香粉20克,盐5克,孜然粒、芝麻、辣椒粉各30克,色拉油...
高尔夫球包
原料:中筋面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉6克、幼砂糖100克、猪油50克、金瓜汁水225~250毫升、
吉士粉
、白奶黄馅各适量制法:1、取面粉、
吉士粉
和泡打粉纳盆拌匀,把幼砂糖和酵母另放金瓜汁盆中,搅拌至融化后,倒入...
香炉竹虫
原料:竹虫200克,粉丝100克,青、红辣椒粒各30克,洋葱粒30克,生粉50克,
吉士粉
20克,五香辣椒面25克,葱花10克,盐2克,味精1克,花椒粉3克。制法:1、将粉丝入七成热油炸成雀巢形状,沥油,装盘;2、将竹虫均匀拍...
香辣鸡翅中
材料:原料:鸡翅中12个、干红辣椒100克调料:盐7克、鸡粉6克、花雕酒6克、美极鲜辣汁5克、葱姜香菜各5克、色拉油1500克约耗100克、
吉士粉
10克制作:鸡翅中解冻后在里面改斜一字刀连改三刀,放入水中冲净血水捞出,加...
酥炸蔬菜团
原料:胡萝卜100克、洋葱80克、香菜茎50克、生粉50克、
吉士粉
20克、番茄沙司(或泰式甜辣酱)、盐、十三香、色拉油各适量制法:1、把胡萝卜和洋葱分别切成细丝,另把香菜茎切成小段。2、将上述原料一并纳碗,先加少许...
同和石丁鱼
原料:豆腐鱼(产于沿海地区,刺比较少,肉质细嫩像豆腐。)600克,红椒粒5克,洋葱粒5克,芝麻5克,青椒粒5克,小葱3克。调料:味精、鸡精各5克,生粉150克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油1500克,花雕酒50克,姜25克,...
锡包铁板鳕鱼
原料:鳕鱼300克。调料:秘制辣酱20克,
吉士粉
2克,味精5克,盐2克,黄油5克,色拉油1000克。制法:1、鳕鱼洗净,取其身体中间部分改刀成块,入盛器,加盐、味精,扑上
吉士粉
,待用。2、锅内放色拉油烧至五成热,放入...
芝麻薯排
原料:白薯200克,竹笋100克,芝麻80克。调料:炼乳50克,鸡蛋1个,
吉士粉
10克,白糖80克,淀粉20克,精炼油1000克(约耗40克),精盐2克。制作:1、白薯去皮后切成重约3克的小块洗净,放入笼中大火蒸5分钟取出,置于...
茄香黄鱼煲
原料:小黄鱼3条约300克,茄子150克,日本豆腐2支,青、红椒各10克,葱段、姜片、蒜片各5克,干辣椒1克,香菜5克。调料:盐、味精各5克,糖50克,醋5克,料酒10克,辣妹子辣椒酱10克,
吉士粉
50克,色拉油500克,高汤...
农家玉米粑
原料:嫩玉米500克。调料:
吉士粉
30克,精面粉50克,玉米粉(玉米粒磨成的粉)50克,泡打粉5克,白糖50克,化猪油50克。制作:1、嫩玉米去叶(叶留用),将玉米粒剥离后洗净,入搅拌机中搅成酱;将搅好的玉米酱取出,...
创新甜菜杏片金果
红薯丸子大家都很喜爱,裹上杏片,再加上用菠萝做的馅料,成菜色泽金黄,酸甜适口,女士、儿童、年轻人特别喜爱。原材料主料:蒸熟红薯泥200克,杏片50克,糯米粉、圣女果各100克,菠萝300克。调料:白糖250克,冰糖...
玉米鸡中翅
原料:鸡中翅10段,玉米粒300克,生粉100克,
吉士粉
80克,腌料(芹菜节50克、小米辣节30克、胡萝卜片20克、洋葱块50克、老姜块20克、大葱节20克、料酒50毫升、盐15克),色拉油各适量制法:1、将鸡中翅逐一做刀工处理...
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