资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
农家
”,共找到
159
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
地道川味
农家
菜-火爆鹅肠
制作:1.把鲜鹅肠切成节,稍稍挤去水分后,纳碗加料酒、盐、泡椒末和淀粉码味上浆。2.锅置旺火上,放泡椒油烧至八成热时,下鹅肠炒散,待投入泡椒节、泡姜片和芹菜节炒香后,烹入用盐、鸡精、白糖、胡椒粉、...
厨师们的家乡土菜-
农家
酱丁肉
原料:五花肉400克,去皮花生仁(炸酥)50克。调料:A料(料酒、厨邦酱油、白糖各20克,味精10克)B料(葱末10克,干辣椒3克,姜粒50克)黄豆酱50克,湿淀粉20克,色拉油500克(约耗40...
农家
石子馍制作图解及技术关键
石子馍,也叫干馍,又叫“尧王饼”,号称“远古华夏第一饼”,是尧乡(今山西黎城县)民间的一种古老小吃,现在也流行于陕西关中地区。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名,又称砂子馍、饽饽、干...
农家
蛋蒸拆骨鲈鱼
材料:主料:鲈鱼500克。辅料:鸡蛋液、去头鲜虾、豆芽和金针菇、胡萝卜块、香菜、小米辣、香葱花适量。配料:盐、料酒、姜葱汁、淀粉、辣鲜露适量。制作:1、把鲈鱼宰杀治净,取净肉片成片,纳盆加入盐、料...
农家
石磨豆腐
制作:1、鸡蛋500克打匀,加鲜豆浆500克、盐5克拌匀,倒入带有保鲜膜的方形托盘中,小火蒸8分钟成形,倒入另一个大小相同的托盘上(托盘尺寸为36×24厘米最合适)。2、将做好的豆腐改刀成5×5×...
砂锅
农家
小麦
原料:青麦粒450克苏北咸肉粒50克蒜苗花50克红菜椒粒20克洋葱丝50克盐4克美极鲜5毫升味精4克色拉油适量制法:1.把青麦粒用清水泡去浮壳后,再下到沸水锅里汆一水,捞出来沥水。2.净锅入色拉油...
农家
小炒肉
食材:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量耗时:准备时间10分钟内、制作时间10分钟内做法:1)五花肉洗净、切片,青红椒切块,...
农家
焖鱼头 自制香油 自制鱼鲜酱
原料:千岛湖鱼头2450克,盐水毛豆米、红杭椒盯本地香芹段、鲜玉米、盐香花生仁、旺仔煎豆、京葱粒各50克,姜葱粒20克。调料:猪油、自制香油各100克,泡椒、黄豆酱、自制鱼鲜酱各50克,加饭酒20...
农家
煎鱼杂 自制麻辣料(批量配方)
原料:整块的鱼籽200克,鱼鳔、鱼皮、鱼身各150克,大蒜子100克,大葱、生姜各20克,泡灯笼椒、香葱节各50克,八角3个。调料:精盐8克,味精、黄灯笼辣椒酱各5克,鸡汁、黑胡椒粉各8克,老抽3...
农家
三丝 三种生态料烹下饭菜
作者:刘承东卜菜是湖南
农家
最受欢迎的半成品食材,我们将卜红薯尖、卜蕨菜、小竹笋搭配在一起炒制,卜菜特有的香味非常浓郁。原料南岳小竹笋、卜红薯尖、卜蕨菜(做法同卜红薯尖,市场有售)各100克,红椒条...
农家
小炒肉
1、将原料洗净,五花肉和瘦肉都切片备用(我没买到上好的五花肉,稍有点肥);2、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右;3、将原料洗净,五花肉和瘦肉都切片备用(我没买到上好的五花...
农家
蒸四碗
制作/河北东来顺饭庄李林我说利由现代人喜欢小资生活,我们为迎合市场将几道传统的美味老菜组合到一起,降低菜肴成本,口味丰富,营养健康,让食客在品味中享受传统老菜的魅力。制作方法1.将鲜鲅鱼肉100克...
农家
乐 特色
农家
菜 粗粮细作
原料:土豆、五花肉、南瓜各200克,山蕨、茄子各150克,上饶大米500克,鲜红辣椒末3克调料:盐15克,味精10克,葱姜汁10克,糖5克制作:1、土豆、南瓜去皮,切厚1厘米、3×2厘米的菱形块,...
农家
豆腐小炒肉 高毛利小炒菜
千页豆腐炸制后搭配进去,口感劲道,爽嫩可口,又能吸收油汁、肉香,深受食客的欢迎,直言下饭好菜,比肉还好吃。原材料:主料:猪三线五花肉5斤,千页豆腐500克辅料:美极鲜酱油15克,花雕酒10克,鱼露...
农家
盐菜扣肉
把猪五花肉在沸水锅里煮断生,捞出来在其皮面上抹少许酱油,待下入油锅炸至皮色金红时,捞出来切成方块定碗。往炒锅里放少许的油,下姜片、蒜片、豆豉、盐菜末和泡椒节炒香后,出锅盛入已定碗的肉块上面,入笼蒸...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
04 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
05 - 年销百万鱼片上浆独家操作技法...
06 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
07 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
08 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
09 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
10 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
11 - 断生是什么意思?
12 - 青一色水煮鱼配方做法酒店旺销...
13 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
14 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
15 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
16 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
17 - 牛骨高汤制作技术小吃店通用版...
18 - 川香麻辣鱼配方与制作技术麻辣...
19 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
20 - 老济南把子肉制作技术视频教程
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部