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肉酱
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椒麻鸡
醉香铁板烤肉配方及制作
项目简介:1、与目前市场上烧烤相比五大不同:⑴是采用中香料药材配成"香辛窖粉"为本味浸泡,用几十种原料特别的"醉香酱"为辅料,本辅料结合与众不同⑵是这种特制的"香辛窖粉"腌泡烧出的食品...
黑豆焖鸡 鸡
肉酱
香味浓,黑豆绵软
主料:老鸡辅料:黑豆调料:色拉油、海天排骨酱、绵白糖、海鲜酱、香葱、美极鲜、味精、蜂蜜、鸡粉、一品鲜酱油、姜、十三香等制作工艺:柴鸡800g斩块,泡净血水,黑豆加温水泡发6小时,大葱段50g,姜片...
石盘鹅肝跳舞茄
制作:1、把茄子切成大块,逐块拍上一层干淀粉后,下六成热的油锅里炸定型,捞出来后再入开水锅,除油脂后捞出来控水。2、锅里放菜油烧热,先投入葱花和姜末炒香,等到加入老干妈辣酱、豆豉末、阿香婆牛
肉酱
、...
土豆片烤辣五花
材料:片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤
肉酱
50g准备:五花肉中加入烤
肉酱
,腌制半小时以上;做法:1)土豆去皮,洗净,切薄片;2)烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片;3)在土豆片上铺上腌制好...
极味鸭掌
主料:去骨鸭掌,青红椒丝、红椒圈调料:百年卤王、鲜香鸭
肉酱
、香叶、桂皮、白扣、白芷、草果、良姜、葱、姜、盐、糖色、糖。制作:鸭掌氽水过凉备用,下入用百年卤王、鲜香鸭
肉酱
、香叶、桂皮、白扣、白芷、草...
土匪牛脚
主料:湘西黄牛脚1000克。配料:红薯粉250克、青红椒段各15克、蒜子15克、大蒜叶5克、桂皮8克、草果5克、干黄椒10克。调料:盐3克、鸡精3克、蚝油5克、豆瓣酱10克、香辣酱3克、牛
肉酱
3克...
绝味豆花 鲜味料汤的做法 自制牛
肉酱
料做法
原料:内酯豆腐1盒,自制牛
肉酱
料25克,酥黄豆15克。调料:鲜味料汤、红油各15克,牛
肉酱
25克,榨菜8克,馓子5克,小葱2克,香菜1克。制作方法:1.将内酯豆腐放入蒸箱,蒸5分钟后取出。2.将豆...
荷香牛排 牛排荷香味浓郁,配烙饼卷食,风味独特 徽式卤水配方及制作
创新点:牛排荷香味浓郁,配烙饼卷食,风味独特。原料:牛排800克。徽式卤水2000克,辣椒粉50克、孜然粉20克,五州牛
肉酱
20克,葱花3克。徽式卤水配方及制作:柴鸡1只,猪大骨1千克,金华火腿8...
西式香烤全鸡
主料:三黄鸡1只副料:土豆、胡萝卜、洋葱、青红美人椒调料:橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤
肉酱
、生抽、黑胡椒碎西式香烤全鸡的做法:1、将三黄鸡洗净,去除鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡屁股;2、用叉子在鸡身...
阿香婆石锅豆腐 搭配牛
肉酱
,入口香辣香嫩
这道阿香婆石锅豆腐从图片上看可能不怎么样,但口味上非常好的。阿香婆石锅豆腐没有采用南方的水豆腐,而是选择更加细嫩的内酯豆腐,搭配牛
肉酱
,入口香辣香嫩,这道菜在深圳广州等城市非常受白领一族的喜欢。初...
牛酱红煨蛇 自制火腿牛
肉酱
原料:菜花蛇(养殖)750克,红尖椒、姜、蒜各10克。调料:自制火腿牛
肉酱
50克,阿香婆香辣牛
肉酱
50克,花椒粉3克,八角1个,桂皮1克,草果2个,盐2克,味精5克,干辣椒粉3克,上汤500克。制...
黑椒苹果小酥肉
难度:配菜(中级)时间:30--45分钟主料:猪里脊250克、鸡蛋一个、面粉少许、苹果一个辅料:生抽、红椒、盐、姜、黑胡椒、肉桂粉(选用)、烤
肉酱
(也可用其他酱料代替)制作步骤:1.猪肉切片2.红...
石锅牛杂
初加工:1、牛舌、牛肚、牛肠各200克洗净,一起放入盆内,倒入面粉200克、白醋100克抓拌均匀,用清水洗净,放入冷水锅内,加入料酒、葱段、姜片各15克,大火烧开,捞出冲洗干净,捞出切成薄片。2....
环玉狮子头的做法 香浓的原汤芡汁,淋在松脆的狮子头上,晶莹剔透
香浓的原汤芡汁,淋在松脆的狮子头上,晶莹剔透,吹弹即破的玉子豆腐环环相依,在芡汁里摇摆,让人特别的有食欲。主料:猪前腿肉1块、玉子豆腐2根配料:莲藕适量、莲子适量、葱姜适量、水淀粉适量调料:大喜大...
石锅黄牛肉 牛肉熟加工
烹调牛肉菜,大家习惯用牛腩做主料。但是我们偏偏不走寻常路,选择了牛的小腿肉为主料进行烹调。牛小腿肉肉质比较紧实,瘦肉中还夹杂着牛筋,所以做好的成品口感非常丰富,既有软糯的部分,又有足够的嚼劲,吃起...
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