亮点：火巴软的红烧肉沾上脆脆的土豆丝一起吃，口感别具一格。主料：五花肉350克。辅料：土豆200克，小米辣15克，酒鬼花生20克（把花生用盐水加一点十三香泡3个小时左右，捞出花生放入烤箱，把烤箱温度定在160度烤15...

材料：主料：鳝鱼、五花肉辅料：葱段、姜片、大蒜和洋葱头调料：盐、料酒、蚝油、白糖、老抽、鸡粉和鲜汤做法：1、把宰杀治净的鳝鱼，分别在背部剞花刀，改刀成段后，在沸水锅里氽一水，捞出待用。2、净锅放油烧热，...

材料：主料：小干鲍、红烧肉辅料：高汤、听装红腰豆、胡萝卜块、金瓜汁调料：盐、白糖、胡椒粉、汤皇制作：1、把涨发好的日本深海小干鲍和汆过水的胡萝卜块一起放入添有高汤的锅里烧沸下；2、入烧好的红烧肉和听装红...

材料：主料：带皮猪五花肉500克、凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段各60克、姜米10克、蒜米20克调料：盐、料酒、糖色、鸡精、味精、火锅底料、豆瓣、自制刀口辣椒、香叶、八角、橘皮、水淀粉、菜油各适量制法：1.把带皮猪五花...

材料：主料：春笋、五花肉辅料：葱、姜调料：花雕酒、老抽、生抽、胡椒粉、白砂糖、冰糖制作：1、先将春笋去壳切成小滚刀块待用。             &...

材料：土豆、啤酒、酱油、糖、葱花、猪肉做法：1、土豆、猪肉切块，小葱切段备用；2、锅热倒油，放猪肉、葱花翻炒，加入适量啤酒、酱油、糖、土豆翻炒；3、加适量水，大火收汁；装盘撒葱花点缀即可上桌。...

炮弹芋头来自广东韶关，形状像一枚炮弹，芋香味浓，质地粉糯，个头比荔浦芋头大，香气和质地差别不大。这种芋头个头越大品质越好，新鲜的芋头含水量大，不能马上食用，要放置一周，等待水分部分挥发后再入菜，目前，...

菜品设计：海参红烧肉，不仅仅是简单的海鲜与家禽的结合，更是从色、香、味等不同角度的完美结合，在品尝美味的同时，更重要的是丰富的营养。原料：水发干海参个，五花肉克。调料：花生油克，青葱克，姜、八角、香叶...

原料：美国天谷饲猪五花腩千克。调料：料（桂皮、八角、黑胡椒、香叶、迷迭香）、安格雷斯红酒毫升，意大利黑醋毫升，原生态有机蜂蜜汤匙，盐、冰糖各适量。做法：、五花肉洗净，焯水去除血水及部份脂肪，待用。、取...

原料：五花肉克，芽豆克，葱花、姜、蒜、葱各克。调料：料（八角、花椒各克，香叶、丁香各克），郫县豆瓣酱克料（鸡精克，味精克，生抽克，老抽克）色拉油千克（约耗克）。做法：、将五花肉改刀成块，下入热水中焯制...

制作流程：、将白罗卜克，去皮切厚滚切片，、下入熟猪油克烧热，入蒜苗段克、五花肉片克，姜片，干辣椒个爆香，放入罗卜炒至渗出黄油，加清水（以盖住罗卜为宜），加白糖克，鸡精、味精各克，盐克，老抽克，蚝油克调...

湘菜乃中国八大菜系之一，有着相当悠久的历史，湘南家牧副渔比较发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡；而湘西则盛产笋、蕈和山珍野味，擅长制作香、酸、辣的菜式，具有浓浓的山乡风味，不过通常以湖南菜为代...

材料主料：猪五花肉块，刺梨干片，干辣椒节、姜片、葱节。调料：红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油，八角、桂皮、香叶。制作1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来切成块；2、净锅...

原料：猪颈肉500克，西生菜、橙子各1个。调料：盐5克，味精5克，糖20克，海鲜酱油20克，美极鲜味汁3克，鸡蛋黄1个，面粉20克，淀粉20克，花生酱25克，芝麻酱20克，海鲜酱5克，蒜汁10克，色拉油1500克（实耗50克）。制...

主料：猪里脊。辅料：叉烧酱、白糖、生抽、蒜片。制作步骤：1、猪里脊洗净，控干水分。切宽约8厘米的条。去掉背面的筋膜。片片取一个碗，放入叉烧酱。2、放入生抽。放入白糖，搅拌均匀。将酱汁倒入肉片中。蒜切片，放...