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小炒带皮牛肉 高毛利小炒菜
利由此菜原料简单、配料简单、制作简单,难得的是作者将它们整合在一起,并且创造了利润。原料袋装带皮牛肉片一袋400克,杭椒段100克,红尖椒条30克,圆葱条60克。调料葱末、姜末、蒜末各6克,蚝油8...
酸辣肉丝荞麦面
原料:主料:荞麦面条80克、熟肉丝15克辅料:黄瓜丝12克、胡萝卜丝8克、苦菊3克、熟黑芝麻1克调料:
味达美
酸辣捞汁35克、藤椒油0.2克、葱姜油2克制作:1、将荞麦面条入浮水中煮熟后捞起,过凉水...
蒜香烤河鳗
原料【主料】河鳗【辅料】蒜茸100克【调料】蚝油30克、白糖15克、原酿酱油10克、
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冰糖老抽15克、精盐1克、味精2克、生粉15克、色拉油50克制作流程1、将河鳗开背去骨切花刀,改成三角块;...
山海情缘
原料:主料:海鲜菇250克、虾仁100克辅料:香菜25克、小米辣10克调料:
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酸辣捞汁20克制作流程1、海鲜菇手撕成细丝,锅入油至七成熟,放入海鲜菇丝炸干;2、虾仁用蛋清、调料腌制划油;3、将...
五彩拌鳝丝
材料:原料:黄鳝丝150克,掐菜、彩椒丝各50克,香菜段30克。调料:辣鲜露15克,
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、高汤各5克,花椒油3克,芝麻油1克,料酒10克。制作:1、将黄鳝鱼丝冲净血水,加入料酒、姜丝先腌制一下。...
平锅鲶鱼
材料:原料:湖鲶鱼1千克,圆葱丝400克,自制玉米饼9张。调料:葱、姜、蒜子、八角各5克,辣妹子15克,蚝油、
味达美
酱油各8克,盐6克,味精4克,鸡粉3克,色拉油600克(约耗60克),葱花2克,...
黑椒牛仔腿(含卤制牛仔腿、黑胡椒碎的制作方法)
材料:原料:卤制牛仔腿500克,西兰花50克,青、红杭椒圈各20克。调料:葱、蒜末各5克,A料(蚝油、
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酱油各5克,高汤10克,味精、鸡精各3克,自制黑椒碎15克),圆葱丝、湿淀粉各15克,生...
椒盐牛腕骨
材料:原料:锡盟黄牛腕骨800克,香菜10克,红椒丝、葱丝各5克。调料:香料包(花椒、草果各2克,八角3克),葱段、姜片各20克,料酒45克,
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酱油15克,盐3克,椒盐10克,色拉油500克(...
挂衣水晶牛冲
材料:原料:水晶牛冲片150克,胡萝卜2个。调料:A料(蒜汁、芝麻酱各10克,味精3克,白酱油4克,白糖2克,葱油、芝麻油各5克);B料(
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生抽4克,天成一味生抽6克,辣鲜露8克,红油、芝麻油...
奇汁海中鲜
材料:主料:活海参40克、鸟贝肉40克、海蜇头40克、海螺40克辅料:蒜7克、洋葱4克调料:旗牌黄芥末3克、红酒醋6克、橄榄油10克、白胡椒2克、
味达美
酱油5克、百里香2克做法:1、各种原料洗净泥...
庄园肉香鱼
材料:原料:草鱼1500克(可以做2份),精肉末100克,葱白丝50克,面饼10张,青红椒末8克。调料:A料(葱片、姜片各25克,料酒10克,鸡粉、盐各5克)B料(面酱、
味达美
酱油各5克,料酒3克...
蒜仔安格斯牛仔粒
材料:主料:安格斯牛肉500克辅料:带皮蒜仔40克,香葱10克调料:
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味极鲜酱油5克,
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臻品蚝油2克,孜然面5克,辣椒面5克做法:1、牛肉汆水后加蚝油、葱姜大料,高压锅压熟;2、熟牛肉切粒、带皮大蒜热油炸熟...
清煎爆腌鱼
材料:主料:牙片鱼1条(500克),菜心10棵辅料:香葱20克,红椒10克调料:
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清香米醋5克,
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味极鲜酱油5克,
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臻品蚝油10克,白糖10克,盐20克做法:1、将鱼改刀后用盐腌制30分钟,用水冲去部分盐分后备...
烧酿鲍菇翅配龙利蟹盒
材料:主料:鸡翅中10两、杏鲍菇10两、龙利鱼肉10两辅料:鲜青豆2两、哈密瓜一块、带枝小红樱桃10个、鲜薄荷叶2两、三色锦若干调料:
味达美
冰糖老抽10G、
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醇香米醋10G、沙拉酱20G、白糖20G.做菜流程:1、鸡翅中...
秋耳炒荷包蛋
材料:主料:秋耳150克(水发好)、土鸡蛋3个辅料:小米辣5克、韭菜50克调料:花生油15克、
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味极鲜酱油15克、
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剁椒鱼头豉油15克、湿淀粉10克做菜流程:1、鸡蛋煎成荷包蛋,每个改刀成4块备用2、锅入花生油...
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