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广肚
做法:1、发好的鱼肚500克切大片;鸡肉50克上浆滑熟后切小粒;油菜2棵一切为二,焯水。2、将鱼肚放在煮好的竹篦子上,摆放整齐。3、锅内入面油20克烧热,下入姜片5克、大葱段10克煸香,加高汤15...
新派酸辣
广肚
材料:原料:发好鱼肚200克,菜心3颗,小料头2克,干辣椒丝1克。调料:南瓜酸辣汤100克,鸡油5克,生粉3克,姜汁酒6克,盐2克。制作:1、将发好的鱼肚片成坡刀片,不要太薄,菜心治理干净,飞水至熟,捞出控净水分,...
酸辣
广肚
材料:主料:水发
广肚
辅料:葱丝、姜丝、干辣椒丝、青菜心调料:高汤、盐、鸡粉、红油做法:1、将水发
广肚
治净,片成片以后,投入沸水锅里汆一水,捞出待用。2、净锅里放葱油烧热,先下葱丝、姜丝和干辣椒丝炒香,添...
传统豫菜-酸辣海参馄饨底(炸馄饨作底)
在豫菜当中有许多“带底”的菜,如炒肉丝带底、烧
广肚
带底等,“菜”和“底”一个做主角、一个当配角,让菜肴更显丰富、实惠。此菜主角是酸辣海参,“底”为炸馄饨,颜色一黑一黄,口感一软韧、一酥脆,上桌后,...
问鼎中原
材料:主料:水发辽参6头,油发
广肚
100克,活鲍鱼6头。辅料:发好鱼翅20克,鲜虫草花30克,杏鲍菇20克。调料:盐3克,白糖1克,炼好鸡油3克,清汤150克,藏红花1克。制作:1、将杏鲍菇洗净,改刀成片,备用;虫草花、...
茄汁四宝豆腐
材料:原料:内酯豆腐2盒,番茄50克,葱、虾仁、蟹柳、
广肚
、鱿鱼各10克。调料:鸡汤200克,番茄酱20克,生粉10克,盐5克,味精10克,鸡汁10克,糖10克,蚝油5克,料酒10克,葱油50克。制作:1、豆腐改刀成1.5厘米见...
茄汁三鲜
原料:鲜鲍鱼仔100克,
广肚
100克,辽参100克,西红柿500克。调料:鸡汁8克,味精6克,白糖5克,盐6克,二汤1000克,料酒5克。制作:1、鲍鱼宰杀、洗净,同
广肚
、辽参分别改刀成1厘米见方的小块,一同放入沸水(水中加...
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