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    • 探索淮扬菜传承发展新模式 25位大厨在扬晒拿手好菜
      “松茸清汤叶轻缀，豆腐成花杞抚卧。”近日，由文化和旅游部非遗司主办、江苏省文化和旅游厅指导、扬州大学旅游烹饪学院承办的“中国非遗传承人研修培训计划”2023年淮扬菜烹饪技艺研修班顺利结业，并在扬州...
      2023-09-22
    • 长期使用“口水油”！安徽一火锅店被罚超百万，老板被判刑
      为牟取私利，安徽一火锅店连续两年十个月为顾客提供“口水油”锅底，涉案金额超170万。最终，两名主要涉案人员不仅被分别判刑十二年和十年、处罚金180万元和125万元，还需支付512万元惩罚性赔偿金。...
      2023-09-21
    • 上海市静安区白领食堂厨师技能比武举行
      中工网讯上海市静安区商务楼宇众多，午间用餐问题是众多白领职工关切的民生问题。为进一步提升白领食堂服务水平，2023年静安区白领套餐展示暨白领食堂厨师技能比武大赛日前在恒悦简厨白领餐厅举行。此次大赛...
      2023-09-19
    • 迎亚运、精厨艺、展风采 瓯菜大厨烹出亚运大餐
      瓯菜学员同台比拼、互学互鉴。图片由主办方提供温州网讯93位学员同台比拼，104道佳肴“烹”出亚运“氛围大餐”。9月14日-15日，“迎亚运精厨艺展风采”瓯菜名厨技能提升专题研修暨烹饪技艺交流比拼活...
      2023-09-19
    • 国家统计局：8月餐饮收入4212亿元，增长12.4%
      红餐网消息，9月15日，国家统计局发布8月份国民经济消费数据。数据显示：8月份，全国餐饮收入4212亿元，增长12.4%。限额以上单位餐饮收入1125亿元，同比上升10.4%。2023年1-8月，...
      2023-09-18
    • 精英厨师汇聚天津 厨艺大比拼打造“舌尖上的盛宴”
      9月17日，第二届全国技能大赛进入第2个比赛日。当天上午，国赛—烹饪(中餐)项目进入热菜模块的比拼。在比赛现场，选手们大展厨艺，运刀、火候、调味基本功扎实，通过煎炸蒸炒打造一出“舌尖上的盛宴”。国...
      2023-09-18
    • 中医馆餐厅走红 体验中医养生在年轻人中蔚然成风
      中新社郑州9月17日电题：中医馆餐厅走红体验中医养生在年轻人中蔚然成风中新社记者肖开霖最近，郑州一家开在中医馆里的养生餐厅受到年轻人追捧，六珍菌龙须面、葛根山药羹、茯苓蛋仔等含有中药成分的养生主食...
      2023-09-18
    • 2022-23年圣培露世界青年厨师大赛全球总决赛即将开赛，共见餐饮新生力量
      经过与世界各地优秀年轻厨师进行为期两年的角逐后，最后阶段的比赛已经到来，2022-23年赛季的全球冠军即将加冕。为期两天的活动在米兰举行，围绕"把你的未来带到餐桌上"的理念，汇集美食界最具影响...
      2023-09-15
    • 沈阳餐饮消费不断升温 半年新增注册餐饮类企业达两万家
      半年时间全市新增注册餐饮类企业约两万家餐饮之“斜，是一家一户的柴米油盐；餐饮之“大”，是全市消费动能的折射和释放。记者9月12日采访获悉，全市餐饮消费不断升温，热点持续涌现，仅最近半年，全市新增注...
      2023-09-14
    • “烹”然心动 “环球厨神”在东莞横沥诞生
      名厨竞技，名菜飘香。9月7日，世界顶尖星级评审团、全球48位精英厨师云集东莞横沥，共赴“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛（以下简称“环球厨神挑战赛”）盛宴。经过激烈角逐及评委们的综合品鉴打...
      2023-09-09
    • 成都2024米其林指南正式发布，共69家餐厅上榜
      红餐网消息，9月7日，2024成都米其林指南正式发布。据了解，今年成都米其林指南上榜的餐厅共有69家，包括2家二星餐厅、11家一星餐厅、20家必比登推介和36家米其林入选餐厅。其中1家新晋二星餐厅...
      2023-09-08
    • 擦亮“滇菜师傅”劳务品牌 让滇菜走向世界
      昆明信息港讯（昆明日报首席记者杜托）随着第八届“春城创业荟”创业创新大赛报名截止日的临近，创业者报名的热情高涨。作为本届大赛特设的“劳务品牌”专项赛，也得到各单位的大力支持。云南省餐饮与美食行业协...
      2023-09-08
    • 拾级而上 李锦记希望厨师成都开班十周年
      获首届成都市优秀慈善项目奖四川成都2023年9月6日/美通社/--9月5日上午，成都财贸职高枣子巷校区的A栋201教室内，俄尔木乃正在教授《烹饪营养与配餐》。对于他来说，这间教室格外熟悉，8年前，...
      2023-09-07
    • 40余位瓯菜主厨烹饪温州“城市味道”
      温州网讯黄鱼有多少种做法？清蒸、葱油、红烧？9月1日晚，一场名为“荟萃黄鱼之美、传承瓯菜之味”的黄鱼宴在温州万豪大酒店举办，由首批中国烹饪大师、获得国务院特殊津贴专家潘晓林大师领衔的瓯菜厨艺俱乐部...
      2023-09-05
    • 餐饮回暖加速 费大厨上海再开2家新店
      费大厨辣椒炒肉新店门口排队等位人数众多中新网上海新闻9月4日电（记者缪璐）刚刚过去的这个周末，湘菜品牌费大厨辣椒炒肉在上海虹桥天地购物中心和七宝万科广场同日开出两家新店，新店延续了其“开一家火一家...
      2023-09-05
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