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想随随便便就在广州开餐厅,等于自己找“死”!
对话广州人只为好吃埋单胡芳甘思咪哚云南艺术餐厅创始人关键字:包容性/云南菜/理性消费/不怕折腾都说广州海纳百川,都说广州人包容性强,但在“吃”这件事上,却一点都不将就。实力不够的餐厅,会在广州激烈的餐饮市...
淘汰郎CEO赵子坤:重要的是懂得消费者
在移动互联网时代,O2O让餐饮企业可以在虚拟和现实之间随意切换,满足消费者足不出户就可以点餐到家的需求。据了解,火锅是我国餐饮行业中最大的单品类,在餐饮类消费中排名第一,但市面上让人耳熟能详的火锅品牌却少...
湘鄂情创始人海外躲债两年后,回国抢夺“湘鄂情”商标
孟凯有些焦躁,他倚着红色的沙发后背,右手在浑圆的肚皮上揉搓,也不时把玩手机。手机终于响了一下,他迅速的敲字回复,然后在公众号文章间机械地滑来滑去。沉默。他是“湘鄂情”的创始人,在过去近4年,经历多次杂乱...
日落西山、东山再起谁能陪?昔日餐饮首富现给出响亮回答
“日落西山你不陪,东山再起你是谁?同甘共苦你不在,荣华富贵你不配1勿言人间无真情,今有一物可证。昔日餐饮首富,现给出响亮的回答:昔日以一亿元浑泪贱卖出的商标,一定会买回来!2017年5月23日,时隔8年后,餐...
辞掉星巴克欧洲总裁,他和妻子开了一家披萨店
每天约有1/8的美国人会选择披萨作为主食,在强烈的市场需求下,越来越多的初创公司进入了这一行业,通过各种形式的创新不断冲击着传统品牌(包括Domino’s和PizzaHut)的主导地位,MODPizza便是其中之一。去年11月,...
令狐冲烤鱼“骚哥”:如何练就快速开店的独孤九剑
(红餐网厦门报道)6月22日,由红餐网主办,排队网、餐饮疯人院、餐议院、魔法阿嬷协办,即享影像支持的“中国餐饮城市论坛·厦门站”,在厦门悦华酒店落下帷幕。本次论坛邀请到了厦门及国内多位知名餐饮品牌创始人、著...
低调的贾国龙,这一年在思考这件事...
“爱折腾,29年餐饮老兵,湖畔大学2期学员......”我曾试图用这些标签描述他,看起来更有话题和故事性。他却说,“我就是个开饭馆的。”他说话很认真,“我是个开饭馆的,以后也是”。他开饭馆29年,开了近200家店,...
他从广告转型做餐饮,坚持的路上太多生死更迭
三年前,36岁的张锐离开了已经待了11年的广告公司,只因“感觉生活不会有太大的变化了,想做些不一样的事情。”三年间,他开的“让食物回归真实”的餐厅Mr.real,曾从静安寺附近的1788广场起步,“拓展”到五角场的万...
华与华董事长华杉:品牌就是用来出事的
互联网给我们带来了数不胜数的便利和惊喜,但也带来了信息的碎片化。在这个鸡汤盛行,“十天学会写作”、“三十天实现财务自由”等速成法成为热门文章的时代,我们没办法不感到焦虑。而在“抓住了用户,你就成功了一...
伏牛堂张天一:对消费升级的一点思考
过去一年推掉了所有演讲。5月份是我们的设计合作方合众合的峰会,这也是过去一年我的第一次演讲。也借着这个机会,我整理了以下我自己对于消费升级的一点点想法。下面是讲话的全文。一、最近,我看到的几个现象我一直...
做一行失败一行的他,从事餐饮却成就了一个帝国
一个传奇的品牌背后必有一个更传奇的创始人。1干一行就一定失败一行1890年,山德士出生于美国印第安纳州一个普通的农场中。父亲去世的时候,他不足六岁,平静的生活就此被打破。原本作为家庭妇女的母亲,不得不白天在...
何悦妍:菜品质量不过关,最后一定会关门
我们开的每一家店都是顺其自然,如果再开店,我们会选择在客流量大的地段开一间格局小一点的店。我们公司有一个文化,就是创意。我们每一次做推广都会考虑,如何才能具有独特性。一定要重视菜品质量,失去品质,即使...
香港有6000家茶餐厅,如何还能2年开出30家火爆的新店?
香港茶餐厅出名的有两个,中国大陆这边发展的只有两个主要的:一个是翠华,另外一个则是太兴。太兴现在在大陆这边十几个城市,有150多家分店。香港750万人口,18000家餐厅,6000家茶餐厅,人多地少租金贵,必须要多品...
美食航母领航人邢志远:深挖产品才是根本
“邢少爷”作为一个以爆款美食为经营对象的美食平台,迅速地占领了市常“邢少爷”除了自主研发美食,还对外吸引其他品牌可以标准化生产的美食产品入驻其平台,因此被业界称为“美食航母”,其创始人邢志远,更是被誉...
用镜头阐释美食—专访内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴
他是中国摄影界独树一帜的摄影家,30多年来钟情冰雪摄影,向人们展示了一片洁白静默、冰雪天地里的生命律动。他从小喜欢厨房,工作从事相关餐饮行业;退休后深耕餐饮,是中国第九大菜系——“蒙餐菜系”的发起人。他用...
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