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以下显示:新闻资讯 - 厨师大咖
木屋烧烤隋政军:餐厅做体验千万不要迎合顾客
餐饮业正在逐渐进入体验经济时代。现在的年轻人去餐厅吃饭,不仅仅是花钱吃饭,更是花钱买体验。但体验是个虚无缥缈的东西,那餐厅体验怎么才能做好?不少餐饮老板抢答:做顾客调研,比较竞争者,进行差异化定位,然...
金超英 | 把餐厅当做家,她是儿子眼中的“坏妈妈”
三十而立,立不住的很多人,都从北京逃离了,但她却选择在30岁的这一年只身来到北京。八年过去,她在这座城市扎根,一路成长,一路芬芳。提及这些年的成绩,她更愿意称呼自己是一名称职的职业女性。1980年的那个秋天...
李慧琳 | 放下一切光环与喧嚣 只为推广食养文化
一个人能使自己成为自己,比什么都重要。——佛吉尼亚.伍尔芙李慧琳,曾是一家商业地产公司的高管,管理上千名员工,如今的她,放下了一切光环与喧嚣,只为推广食养文化,让更多有缘人收获健康。与李慧琳的采访约在了...
在线门店数超过肯德基、绝味,创始人竟说“无心插柳”
它超越肯德基、绝味鸭脖,成为中国在线门店数最多的餐饮品牌,已经开始进军海外。多位明星在火爆的真人秀里公开吃它的产品。面对这样的成绩,创始人却说是“无心插柳”。从2000年创立品牌至今,正新鸡排已经发展到近...
Hao Noodle 餐厅老板自述:我为纽约人开了两家小馆子……
通常一个品牌出国,我们在国内和海外媒体上面感知到的声量是相当不对称的,通常是国内品牌发布得声嘶力竭,甚至是在做好计划后就锣鼓喧天,而在国外,热闹基本停留在中国留学生微信公众号里,当地市场的主流媒体里往...
黄记煌创始人黄耕:我做餐饮这40年
黄耕说“我个人的从业经历其实跟改革开放是同步的。我1978年参加工作,进入到餐饮这个行业,到今年整整四十年。这四十年来,我一直在这个行业里,不管是在国有企业做一个厨师,还是开一个自己的小饭馆,走到现在,我...
餐饮首富彻底出局,湘鄂情孟凯的沉浮人生
湘鄂情的孟凯成了一个彻彻底底的局外人!他被自己曾经亲手创立的企业踢出了局!在6月24日,*ST云网(即曾经的湘鄂情)实际控制人孟凯的股权被成功拍卖。这一长达数年跌宕起伏的股权纷争,终于迎来了“大结局”。对于...
太兴餐厅、面包新语、HEY.YO喜乳 陈国富24年的品牌经
创立美国冒险乐园、冒险王国、HEY.YO喜乳酪,又是太兴饮食管理(中国)有限公司副主席、面包新语中国华南区总代理,他与实体商业之间的故事,这篇文章说不完。“东方欲晓,莫道君行早。踏遍青山人未老,风景这边独好...
霸蛮创始人张天一:餐企应打破单一收入弊端
与餐饮老板的身份相比,霸蛮创始人张天一更喜欢称自己为“卖牛肉粉的”。围绕一碗牛肉粉,霸蛮既开餐饮店,也做外卖,还经营电商,如今“外卖+电商”已占总收入的八成。在张天一看来,传统餐饮的最大弊端是收入路径单...
拥挤的餐饮红海里,谁不想做一个逆风翻盘的“王菊”?
只有经历过地狱般的磨砺,才能练就创造天堂的力量;只有流过血的手指,才能弹出世间的绝响。——泰戈尔《飞鸟集》最近一周,想必大家的朋友圈都被各种“菊言菊语”刷了屏,一群自称“陶渊明”的人活跃在微博、微信、...
揭秘刘强东不为人知的一面,他首次创业竟然是开餐厅?
每当被老板骂被同事刁难的时候,你是不是有一股摔门而去的冲动?可是想想银行卡上的余额和每月的房贷车贷,你只能拼命压抑住这种想法,重新坐到电脑前开始干活。创业于你而言,只是一个遥不可及的梦吗?但刘强东等大...
乡村基创始人李红:餐饮联姻资本要定好游戏规则
餐饮业的快速发展让很多餐饮品牌看到了机遇,乡村基这个扎根在西南地区的中式快餐品牌,正在趁势加快门店扩张及后台建设的节奏。近两年餐饮与资本的互动更加频繁,作为曾与资本渊源颇深的乡村基创始人,李红表示,资...
New Yorker餐厅创办人:拒绝平凡,力拚精彩人生!
如同拒绝联考的小子,NewYorker餐厅创办人黄文玲也是一个拒绝平凡的女子,她总是勇敢追梦、逐梦踏实。人生的上半场,她把NAUTICA台湾区业绩带到史上高峰,而人生的下半场,她决定在台湾餐饮一级战区的市民大道上开起...
眉州东坡董事长王刚: 餐企未来成长空间在产业链
从20年前的餐饮小店,到150余家门店的跨国餐饮集团,眉州东坡集团的成长历程见证了中国餐饮行业的高速发展。眉州东坡集团董事长王刚在接受记者采访时表示,中餐国际化的本质是“一端连接世界的嘴巴,一端连接中国的泥...
数万亿的餐饮市场,谁能成为下一个超级富豪?
今年上半年,胡润研究所各大富豪榜单相继出炉。相比于其他行业的摘金夺银,坐拥近4万亿的餐饮业只有海底捞张勇、舒萍夫妇、味千拉面潘慰等少数派曾位列其中。红餐网汇总了近年来胡润榜单的餐饮界常客,历数中国餐饮人...
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