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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
毛血旺
食材:主料:鸭血250g、毛肚、黄豆芽100g、方火腿150g、金针菇适量辅料:姜片、花椒、大蒜、干辣椒、葱、生抽、白糖、料酒、郫县
豆瓣
酱、盐、味精、香菜、火锅底料做法:1、准备好所有的食材,火腿...
红烧牛肉
食材:牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县
豆瓣
,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。做法:1.牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。2.锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、...
豆花乌鱼片
原料:乌鱼片200克、内脂豆腐2盒、大头菜粒20克、酥黄豆颗10克、酥花仁粒10克、馓子碎粒10克、蛋清豆粉、
豆瓣
酱、自制二荆条辣椒粉、姜米、香葱花、香菜、盐、胡椒粉、保宁醋、白糖、味精、水淀粉、...
香辣水煮鱼片
材料:草鱼1条、黄豆芽、香芹、蘑菇、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量、八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量、葱/姜/蒜适量、郫县
豆瓣
酱2大勺、鲜...
诸葛烤鱼制作技术独家披露
烤鱼在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”,重庆诸葛烤鱼火遍大江南北,分店开到各剩烤鱼最大的特色就是运用了烧烤和老油,先把原料腌制入味,再烤到八九成熟,最后浇上老油和鲜汤,使成菜不但具有原料本省的鲜香...
土匪牛脚
主料:湘西黄牛脚1000克。配料:红薯粉250克、青红椒段各15克、蒜子15克、大蒜叶5克、桂皮8克、草果5克、干黄椒10克。调料:盐3克、鸡精3克、蚝油5克、
豆瓣
酱10克、香辣酱3克、牛肉酱3克...
水煮肉片
食材:里脊肉250g、豆芽300g、油适量、盐适量、香叶适量、干辣椒适量、
豆瓣
酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、蛋清适量、蒜适量耗时:准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟做法1)黄豆芽择...
麻辣香锅鸡翅
食材:鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县
豆瓣
酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量耗时:准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时做法1)准备原料2)...
新疆大盘鸡
食材:三黄鸡1只、土豆250g、青椒2个、面粉200g、清水80g、啤酒2罐、油适量、盐适量、辣椒适量、郫县
豆瓣
酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、糖适量、桂皮适量、八角适量、酱油适量耗时:准备时间...
椒香雄鱼头
原料:雄鱼头1个(约1000克)、泡酸菜丝100克、泡萝卜丝50克、干青花椒100克、
豆瓣
100克、姜米、蒜米各50克、菜籽油100毫升、熟猪油50克、青小米椒圈、葱节各适量制法:1、将雄鱼头治净...
砂锅红烧肉
原料:猪五花肉5000克,熟鹌鹑蛋2000克冰糖、食用油各适量烧肉料:
豆瓣
酱150克糍粑辣椒50克红曲米、生姜(拍破)、香葱(挽结)、香料(八角、草果、桂皮)、盐、料酒、味精各适量炒肉料:拍蒜、青...
砂锅酸菜红烧肉
把带皮猪五花肉切成小块后,用盐、料酒和姜葱腌渍片刻。炒锅入熟菜油烧热,投入猪五花肉块并烹入料酒,煸炒至水分将干且吐油时,放入干辣椒节、姜片、葱节、花椒(少量提味)、香料、泡酸菜和
豆瓣
炒香出色,烹入...
砂锅麻辣牛肉
把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里,加热汆去血水后,捞出来切成小块。锅里入熟菜油烧热,放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和
豆瓣
炒香出色,下入牛肉块略炒,烹入料酒并掺入鲜汤烧沸,出锅倒入大砂锅...
特色砂锅鹅
原料:鹅肉500克,土豆片200克,姜块50克,大蒜、红椒段各30克。调料:干青红花椒粒、
豆瓣
酱、五香粉、葱段、香菜叶、鲜汤、菜油各适量。制法:1.把鹅肉治净后,斩成块,然后下入烧至五成热的油锅里...
干煸肘子
原料:猪前肘1个(约500克)青红美人椒20克葱花10克姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱、郫县
豆瓣
酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量制法:1.将猪肘治净后,先放开水锅里汆...
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