资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
花椒
”,共找到
208
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
花椒
牛肉
此菜在咸鲜口味的基础上略带麻辣。先把浆好的牛肉片在沸水锅里滑熟,另把青红椒块和西芹块在油锅里过油至断生,均出锅待用。净锅上火放油,下干辣椒节炝炒至有煳香味时,掺入适量清水烧开,加蚝油、盐、生抽和味...
花椒
江团
材料:原料:江团1条,水芋粉150克,干
花椒
10克,豆瓣、糍粑辣椒、刀口辣椒、干辣椒节、姜米、蒜米、葱花各少许。调料:盐、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉、菜油各适量。制法:1、把江团宰杀治净,改刀成片并...
花椒
鳕鱼四季豆
制作:1、取鳕鱼净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出。2、四季豆切成丁,也入油锅过油以后倒出。3、锅留底油,先下橄榄菜炒香,再下入鲜青
花椒
爆香,然后倒入鳕鱼丁和四季豆丁,边炒边加盐、鸡粉、胡...
花椒
鱼
原料:鱼1条(约750克)、魔芋250克、芹菜碎40克、蒜苗花30克、干青
花椒
75克、干海椒面30克、自制底料15克、泡姜末15克、泡椒末20克、醪糟30克、蒜米、野山椒末、盐、味精、白糖、鲜汤、...
花椒
鳝鱼扣肉
原料:鳝鱼500克、大蒜50克、老姜粒50克、小米椒节30克、鲜青
花椒
10克、小青尖椒节20克、芽菜扣肉、盐、味精、鸡精、泡椒末、鲜汤、香菜、菜油、猪油、鸡油、香油、藤椒油各适量制法:1、将鳝鱼宰...
山
花椒
清炖大江鱼
提前预制:1、选料——要选重约6斤左右的鲜活江鲤子入菜,大个江鲤子肉质紧实、口感又鲜又韧。2、改刀——鱼身两侧每隔2厘米打一字花刀,经过长时间炖制,仍然保持完整鱼形,不松散,并且很入味。3、刮粘液...
香麻
花椒
骨
原料:猪龙骨50千克、干
花椒
1千克、藤椒油、盐、味精、香料粉各适量制法:1、将猪龙骨改刀成约1厘米厚的块,冲水40分钟,去除多余血水,倒出来沥干水分,待用。2、将干
花椒
、盐、味精和香料粉拌匀,并均...
花椒
澳洲牛舌
做法:1、把牛舌治净后,切成片纳盆,加姜片、葱节和料酒码味,另把青笋切成片。2、净锅放色拉油烧热,下姜片、葱片、泡椒末、芹菜节和小米椒节一起炒香,掺鲜汤烧开后改小火,熬至出香才捞去料渣。加入盐和蚝...
鲜
花椒
雪花牛肉
材料:原料:雪花牛肉200克,干辣椒丝、鲜
花椒
、竹笋丝各少许。调料:糖、白酒、香辣酱、牛肉酱、鸡汁、酱油、湿生粉、红油、藤椒油各适量。做法:1、将雪花牛肉切成头粗丝,纳碗加香辣酱、糖、鸡汁、酱油、白酒、牛...
特制
花椒
酱烤翅
原料:鸡翅500克、
花椒
10克、姜片5克、葱节10克、香菇末30克、火腿末30克、马蹄末30克、胡萝卜末30克、特制
花椒
酱、盐、
花椒
水、味精、料酒、胡椒粉各适量制法:1、把鸡翅去骨,纳盆加姜片、葱节、
花椒
水腌渍10分钟。...
香菇
花椒
兔
原料:去皮兔1000克、干小香菇100克、豆腐干250克、香叶10片、八角8个、小茴香10克、桂皮10克、陈皮1块、白蔻10颗、干青
花椒
20克、红
花椒
30克、干二荆条辣椒100克、郫县豆瓣80克、香辣酱30克、盐5克、味精3克、鸡精2...
野
花椒
拌脆肚
做法:1、把治净的猪肚放白味卤水锅里,小火卤熟后,捞出来晾凉,切成细条待用。2、盆里调入椒麻汁、鸡汁、味精、辣鲜露、麻辣鲜露、白糖、盐、味精、木姜油和藤椒油,等到把猪肚、豇豆段(煮熟)和红椒条放进去拌匀...
锅仔
花椒
兔
材料:主料:兔里脊肉300克。辅料:魔芋100克、香菇50克、葱10克。调料:豆瓣茸10克、红泡椒10克、姜蒜各6克、青
花椒
10克、干辣椒10克、海椒面6克、味精10克、鸡精6克、白糖2克、香油2克、
花椒
油6克、红油20克。味型...
鲜露
花椒
炝加蚌
材料:主料:加蚌一只(750克)、鲜
花椒
5克、葱丝2克、圣女果2个。辅料:黄椒30克。调料:家乐海之味鲜露10克、鸡粉3克、家乐鲜露5克。制作:1、将加蚌去壳洗净,飞水去掉外衣、然后用冰水镇凉,片成薄片再飞水去冰水...
留恋秘制
花椒
排骨
材料:主料:猪排骨辅料:
花椒
、食盐、香辛料。调味剂:香菜味型:咸鲜香麻制作:1、洗干净猪排骨;2、将其放入桶中,在排骨上撒入
花椒
、食盐、辣椒、名酒;3、盖上桶盖,在低温下腌制7天;4、然后取出在无尘环境下自...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 厨师培训必考的刀工成形种类及...
02 - 花椒牛肉
03 - 怀牛膝卤牛腱
04 - 乡村大排
05 - 藿香土凤鱼
06 - 黄焖鳄鱼掌
07 - 韭香酸汤肥牛
08 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
09 - 烟熏鲳鱼
10 - 冰雪土豆派
11 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
12 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
13 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
14 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
15 - 酱肘子制作技术
16 - 山药烩鳝糊
17 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
18 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
19 - 洗手鲊豌豆
20 - 香辣巴骨肉
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部