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鸡翅
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炸鸡
椒麻鸡
瓦仔烤翅(含调烤翅粉糊的制作方法)
常见的烤翅多是腌好后刷层蜂蜜直接入烤箱,此菜则有两点改良:第一,
鸡翅
中改刀成小块,易入味且食用更方便;第二,原料先腌进底味,再裹一层“孜然糊”,烤好之后,
鸡翅
外酥脆内细嫩,而孜然粒经高温烘烤,那股...
麻辣
鸡翅
材料:
鸡翅
中500克、洋葱丝100克、花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克...
蛋黄
鸡翅
(新白鹿餐厅明星菜品)
蛋黄
鸡翅
是新白鹿招牌菜,据说10个顾客有9人都会点这道菜。一份菜有8个
鸡翅
,量足,最大特点是制作简单,上菜快。顾客评价:吃起来有淡淡的蛋香味,外脆里嫩,鲜香四溢。主料:
鸡翅
、咸蛋黄辅料:酒、盐适量...
海味
翅中
鲜
做法:1、把
鸡翅
纳碗,待加入姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒腌入味后,取出来逐个在
翅根
处酿上虾胶,入笼蒸熟待用。另把小土豆也入笼蒸熟。2、净锅里放油,烧至四五成热便下
鸡翅
和小土豆,炸至色金黄时倒出来沥...
美极辣
鸡翅
材料:原料:鸡全翅500克、干粉丝30克、干辣椒丝25克、干生粉20克、白糖5克、味精3克、美极鲜酱油10毫升、熟芝麻3克、葱姜丝、色拉油各适量腌制料:盐2克、味极鲜酱油10毫升、料酒6毫升、鸡精...
石锅土人参
做法:把大萝卜削去皮,切成大滚刀块。往锅里放入烧汁、老抽、盐、白糖和适量清水,烧开后把鸡中翅和白萝卜下锅,烧一会儿便起锅倒入高压锅内。把高压锅置火上,上汽压15分钟至原料熟,离火盛入烧热的石锅便可...
烧酿鲍菇翅配龙利蟹盒
材料:主料:
鸡翅
中10两、杏鲍菇10两、龙利鱼肉10两辅料:鲜青豆2两、哈密瓜一块、带枝小红樱桃10个、鲜薄荷叶2两、三色锦若干调料:味达美冰糖老抽10G、味达美醇香米醋10G、沙拉酱20G、白糖20G.做菜流程:1、
鸡翅
中...
特制花椒酱烤翅
原料:
鸡翅
500克、花椒10克、姜片5克、葱节10克、香菇末30克、火腿末30克、马蹄末30克、胡萝卜末30克、特制花椒酱、盐、花椒水、味精、料酒、胡椒粉各适量制法:1、把
鸡翅
去骨,纳盆加姜片、葱节、花椒水腌渍10分钟。...
茴香
鸡翅
材料:原料:肉鸡的鸡中翅10只。调料:蒜蓉50克,盐、味精、小茴香、料酒、鸡精各5克,鸡蛋1只,吉士粉20克,色拉油1500克,红油20克。制作:1、
鸡翅
先用刀切三道口子,放入盆中,取30克蒜蓉加水150克制成蒜蓉水加入...
附骨
鸡翅
做法:1、把鸡中翅放入冷水锅,烧开除去血水后,捞出备用。2、炒锅入油烧热,先下姜末和干辣椒节炒香,掺入鲜汤并调成糖色,放进
鸡翅
并加老抽、醪糟水和味精调匀,烧至
鸡翅
熟透且汤汁收干时,装盘点缀葱节成菜。...
醋香砂锅鸡
材料:原料:走地鸡
鸡翅
4只,鸡腿4只,独头蒜、干葱头各8粒,长葱段、青红椒角、葱花各少许。调料:红油25克。做法:1、
鸡翅
、鸡腿洗净,斩件待用。2、起锅入油烧热,下入鸡件以中火生炒至五成熟,倒入高压锅中,再倒...
鱼香
鸡翅
材料:主料:火
鸡翅
辅料:马蹄、泡椒末、姜米、蒜米调料:盐、蔬菜汁、料酒、干生粉、味精、酱油、白糖、醋、二流芡制作:1、取10个火
鸡翅
,逐个对剖开并取出骨头后,纳盆加盐、蔬菜汁和料酒腌一段时间。2、接下来,...
老坛豇豆煸
鸡翅
材料:主料:
鸡翅
辅料:姜片、葱段、泡豇豆节调料:盐、自制红油、料酒做法:1、把
鸡翅
纳盆,加姜片、葱段、盐和料酒拌匀码味1小时,拣出姜葱并把
鸡翅
沥干。2、锅里入油烧至六成热,下
鸡翅
炸至色金黄时,捞出。3、净...
莲雾草莓鸡
材料:主料:鸡中翅辅料:葱末、姜末、水、陈皮、草莓、香椿苗调料:盐、自制
鸡翅
汁、生粉制作:1、将鸡中翅8个去掉小骨头,留主骨,将肉翻过来,放入盆中,加入自制
鸡翅
汁75克,盐10克,葱末、姜末、水、陈皮各5克腌...
黑椒
鸡翅
材料:主料:
鸡翅
、洋葱丝调料:姜葱蒜汁、盐、味精、白糖、鸡汁、黑胡椒汁做法:1、把
鸡翅
一侧的肉骨剥离并翻转(以便腌渍入味),纳盆加姜葱蒜汁、盐、味精、白糖和鸡汁码味20分钟。另把洋葱丝下入油锅煸炒一下,盛...
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