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鸡翅
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椒麻鸡
香辣
鸡翅
中
材料:原料:
鸡翅
中12个、干红辣椒100克调料:盐7克、鸡粉6克、花雕酒6克、美极鲜辣汁5克、葱姜香菜各5克、色拉油1500克约耗100克、吉士粉10克制作:
鸡翅
中解冻后在里面改斜一字刀连改三刀,放入水中冲净血水捞出,加...
青椒汉阳鸡
材料:主料:汉阳鸡的
鸡翅
、鸡腿、鸡胗、鸡肝、鸡肠辅料:姜、葱、盐焗鸡粉调料:盐、辣鲜露、味精、鸡精做法:1、取汉阳鸡的
鸡翅
和鸡腿斩成块,另把鸡胗肝和鸡肠治净,一起放入加有姜葱和盐焗鸡粉的清水锅,小火煨至...
金牌蒜香翅
材料:主料:鸡中翅10个辅料:熟玉米粒100克调料:干辣椒节10克、葱节15克、蒜泥50克、吉士粉、蒜香粉、干生粉、糯米粉、盐、料酒、味精、鸡粉、色拉油各适量。做法:1、把鸡中翅纳盆,加入盐、料酒、味精、蒜泥等拌...
甲鱼蒸
鸡翅
材料:主料:甲鱼1000克、
鸡翅
700克。辅料:口蘑15克、水发黑木耳20克。调料:大蒜50克、鸡油100克、料酒50克、盐15克、味精2克、大葱25克、姜25克、胡椒粉2克、醋50克。制作:1、将
鸡翅
膀下入汤锅内,煮到五成熟时捞...
司马怀府鸡
材料:主料:怀山药、金瓜、鸡腿、
鸡翅
调料:姜葱、蚝油、海鲜酱做法:1、怀山药削皮并切成小段,再在外面裹一层金瓜片定碗,另把码味上浆并过了油的鸡腿肉放上面,浇入咸鲜味汤汁后,入笼蒸熟。2、另取山药条,逐一...
吊烧羊肝翅
原料:
鸡翅
10只,羊肝300克,核桃仁300克。调料:糖浆100克,盐5克,味精3克,鸡粉1克,蚝油、香油各2克,五香粉、胡椒粉各1克,美极鲜酱油、姜汁酒、淀粉各5克,生鸡蛋1个,脆皮水25克,色拉油1000克。制作:1、将鸡...
糯米酿
鸡翼
原料:腊肠50克,虾米、腊肉、润肠(即黑色腊肠)、水发瑶柱各25克,水发冬菇15克,火腿粒10克,蒸好的糯米饭100克,
鸡翼
2个(重约150克)。调料:干葱蓉8克,葱花12克,香菜12克,色拉油800克,姜汁酒20克,玫瑰露酒15克...
虾酱香茅烤翅
主料:
鸡翅
中5斤原料:李锦记幼滑虾酱50克、家乐香茅酱10克,味精50克、葱姜各20克、松肉粉10克、白糖5克、料酒20克、生粉100克、鸡肉香精10克。制作:1、将5斤主料与上述原料充分搅拌均匀,腌制30分钟左右2、穿串半...
香草烤
鸡翅
配料: 香草粉(九层塔和紫苏)、鸡中翅 调味料: 盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、酒、胡椒粉 做法: &n...
卤
翅中
原料:净
鸡翅
中500克。调料:卤水1000克。制作:
翅中
洗净入沸水中大火汆2分钟,取出控水,放入卤水中小火卤35分钟取出装盘。特点:色泽红润,口感鲜嫩。卤水制作 原料:A.海天鲜味生抽2500克,美极...
翅中
炝锅面
原料:
翅中
150克,西红柿10克,荷兰豆5克,手擀面100克。调料:葱末25克,姜末5克,老抽10克,色拉油750克,胡萝卜片20克,香菜段15克,高汤250克,盐8克,花椒5克,八角3克,胡椒粉8克,料酒10克。制作:1、
翅中
入盆...
嘎巴锅香火靠
制作/何亚军原料:
鸡翅
中300克,猪精排300克,地瓜500克,香菜叶5克。调料:嘎巴锅酱30克,回油1000克,葱段、姜片各10克,八角5克,极品香汁5克,盐10克,鸡精5克,李锦记老抽王5克,大红色素0.01克,高汤200克,植...
天府辣子鸡
原料:
鸡翅
中250克,干辣椒50克,鸡蛋1只。调料:盐3克,味精3克,南乳汁12克,蒜泥2克,大蒜粉、黑胡椒末各2克,红辣椒2克,面粉10克,生粉5克,香辣油5克,色拉油1000克。制作:1、
鸡翅
中改刀成3厘米大小的块,下盐...
鸡翅
套笋尖
原料:鸡中翅10只,金针菇100克,笋尖100克,西芹10根。调料:老抽5克,生抽3克,鲜贝露3克,蚝油5克,排骨酱5克,白糖8克,胡椒粉2克,味精5克,鸡粉5克,绍酒10克,香油10克,姜片10克,葱段10克,十三香2克,湿生...
玫瑰情缘翅
原料:鸡中翅500克。馅料:金华火腿100克(蒸熟剁碎),腰果50克,松子30克,芝麻30克,杏仁20克,五香花生米50克,坚果类炸熟,然后一起打碎,加入火腿碎拌匀。调料:葱姜末20克,干辣椒10克,大料2个,盐5克,味精3...
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