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米酒
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
纯香
米酒
粉制作生产技术
米酒
粉是广西特产它由糯米(有的地方叫江米)和草药配制而成,每包只有30克。兑入白开水半斤后,立即成为浓香可口的纯自然
米酒
,又香又甜,营养十分丰富,是居家旅行的高级营养品。因其酒精度可达38度左右,所以也是最...
米酒
(酒酿)及甜酒酿制作标准方法及心得
做
米酒
(酒酿)并不是很困难的事情,但要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什幺地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎幺保温,自己形成了一系列的操作规律就好办了。前提条件:1、做
米酒
的前提是要有好的酒...
米酒
黄酒酿造全程
米酒
是中华民族的特产之一,具有悠久的饮用历史。
米酒
与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为“
米酒
”。但它们是有区别的:
米酒
只用糯米和大米作为原料,而黄酒是用的黍米为原料;
米酒
使用的是甜酒发酵曲,...
超级简单的自制
米酒
/自酿糯
米酒
做法
自制
米酒
的想法还是一天无意中从网上看到:
米酒
:含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美,营养成分更易于人体吸收,能刺激消化腺的...
星光熠熠满华堂 (
米酒
腐乳羊肉炉)
材料:主料:新鲜羊腩1000克。辅料:干花菇20克,腐竹50克,胡萝卜200克,黑枣6个,拍姜两块,姜片20克,熟地10克,当归3克。调料:盐10克,冰糖15克,鸡粉5克,广合腐乳6块,南乳2块,
米酒
100克,姜汁酒100克清水2千...
脆炸
米酒
原料:
米酒
500克。调料:白糖25克,鹰粟粉50克,色拉油2千克。制作:1、锅内加水500克将
米酒
烧开去浮沫,放入白糖,用鹰粟粉勾芡起锅,放入盆中入冰箱冷却定型。2、将成型的
米酒
取出改刀成骨牌块,用威化纸包好下入五...
金玉
米酒
醉大排
卖点 排骨与
米酒
组合,搭配新颖,成菜酒香浓郁,排骨酥烂。原料 精排1千克。调料 A料(料酒10克,味精3克,松肉粉1克),排骨秘制酱10克,清汤500克,
米酒
25克,色拉油1千克(实耗...
米酒
干烧大明虾
原料:大明虾5个,肉末50克。调料:酒酿100克,洋葱末、姜米、蒜米、榨菜末各15克,郫县豆瓣酱30克,白糖3克,味精3克,胡椒粉3克,香醋2克。制作:1、大明虾去沙线洗净备用。2、锅放底油,下剁细的郫县豆瓣酱、肉末...
米酒
蒸鸡
此菜是湖北孝感地区的风味名菜,已有多年的历史。其鸡色白如玉,造型素雅美观,酒汁甘甜,香味浓郁,有开胃提神、养气活血、滋阴补肾的功能。该菜品中使用了“孝感
米酒
”,是烹饪中的一种调料,但用酒来做菜,而且是...
大厨拿手招牌特色菜 - 双椒鲜猪手
原料(4份量):新鲜前猪手4只(不破皮无淤血,约500克一只)。调料:香料(八角、香叶、白蔻、当归、花椒粒)50克,黄酒300克,白醋250克,葱、姜、野山椒、蒜子各200克,广东
米酒
150克,盐...
酒店实用菜品推荐-招牌鮰鱼汤,山药泥配方
招牌鮰鱼汤原料:鮰鱼一条(约600克),山药泥10克,山药片、青椒块各20克,姜片少许。调料:盐8克,味精5克,鸡粉5克,白胡椒粉3克,鲜汤1000克,黄贡椒酱、广东
米酒
、猪油、菜籽油各10克,红...
清蒸金鲳鱼的做法
材料:金鲳鱼、姜丝、葱段。调料:蒸鱼豉油、广东
米酒
。清蒸金鲳鱼的做法:1、将鱼去除内脏及鱼鳃,洗净沥干水。2、姜切片或丝、葱切段。3、将鱼摆入碟中,在鱼身上及鱼腹内放入姜片。4、烧开锅内的水,将蒸...
高毛利旺销粤菜秋葵炒虾滑
原料:秋葵150克虾仁200克;调料:盐5克、广东
米酒
4克、鸡粉3克、白糖2克、生粉3克;走菜流程:1、秋葵从中间切开放入水锅汆水后加入盐、白糖清炒后摆盘备用;2、虾仁去虾线后切成小粒加入盐2克、...
高毛利旺销粤菜生炸妙龄乳鸽
主料:乳鸽一只(4.5--5两)。腌料:乳鸽盐45克,广东
米酒
2克。料头:蒜子4粒,砂姜2粒,红葱头1粒,生姜两片,全部切成蓉。上皮料:乳鸽脆皮水。走菜过程:1、将乳鸽清洗干净,待用;2、将料头与...
韩式炸鸡秘方,摆摊热门技术(附六种口味酱料配比)
一、韩式炸鸡的制作腌料:鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉1.5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国
米酒
30g鸡肉...
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