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锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
脆皮哈密瓜卷
主料:烤
鸭
肉150克,苦菊叶、哈密瓜、球生菜、胡萝卜各50克。辅料:面粉150克,黄油10克,鸡蛋1个,盐5克。制作:1、自制丝网皮:面粉150克、黄油10克、鸡蛋1个、盐5克加水调匀,成稠度类似...
新派醋血
鸭
制作:1、土
鸭
1只(重约2千克)宰杀,血液放入盆内,加入袋装米醋30克调匀,即成醋血。2、土
鸭
斩成2厘米见方的块,清洗干净。3、锅入菜子油50克,烧至五成热时,放入葱段、姜片各20克,八角1颗,干...
番茄沙律脆果、低温私房
鸭
主料:小野
鸭
1只,串红。辅料:气泡酒、沙拉酱、桃仁,杏包菇、薄荷叶,龙柳。制作:1、小野
鸭
去内脏,洗净,用五香料腌24小时,风干。2、蒸熟30分钟,用分子烟枪熏制10分钟,改刀装饰成型。3、串红底...
迷你八宝葫芦
鸭
处理
鸭
肉注意事项
主料:嫩
鸭
1只。辅料:糯米200克、冬笋100克、胡萝卜50克、鲜鲍鱼50克、辽参50克、冬菇50克、虾仁50克、五花肉80克、葱20克、姜30克、八角一个、香叶两片。调料:老抽20克、白糖20克...
开味
鸭
原料:净麻
鸭
1000克儿菜500克泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱、葱花、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、红油、菜油各适量制法:1.把治净的麻
鸭
斩成小块,加盐和料酒码味后,再入油锅里过油,倒出来沥油。另把...
茶香风情
鸭
成菜干香,而且青花椒的香味突出
把
鸭
子
斩成大一字条待用。另把莲藕片和莴笋片下开水锅里焯断生,盛入盘中垫底。锅里放菜油烧热,下
鸭
块煸至色金黄时,加入桂皮、八角、姜片、青花椒、红椒节和红糖继续煸香。随后加入普洱茶水和鲜鸡烧沸,并调入...
茶香糯米
鸭
原料:土仔
鸭
1只糯米饭500克铁观音10克香料粉30克盐焗鸡料18克薄荷叶、葱丝、红椒丝、色拉油各适量川式卤水1锅制法:1.土仔
鸭
宰杀治净后,加入用水泡开的铁观音(带茶水)、香料粉和盐焗鸡料,拌匀...
铁板三样 干锅酱的制作方法 卤水配方
原料:鱿鱼须150克,
鸭
肠150克,牛肉210克,辣椒175克。调料:色拉油2千克(约耗60克),A料(蒜蓉辣酱40克,白芝麻7克,孜然10克,味素、鸡粉各2克,自制干锅酱8克,辣椒粉5克),香菜...
烟熏芦花
鸭
这道菜加入了酱、熏的技法研制了此菜,成菜口味复合,醇香诱人
根据有名的蔬香
鸭
,这道菜加入了酱、熏的技法研制了此菜,成菜口味复合,醇香诱人。<主料>净膛瘦型
鸭
4只,A料(香葱1千克,姜500克,香菜950克,胡萝卜480克,香芹980克)。<...
茶香熏
鸭
原料:嫩光
鸭
1只(约1500克),花茶50克,樟树叶10克,松柏枝40克,葱段、姜片各15克。调料:精盐8克,料酒10克,花椒4克,胡椒粉4克,醪糟汁20克,麻油5克,酱油5克。做法:1、嫩光
鸭
从...
极味
鸭
掌
主料:去骨
鸭
掌,青红椒丝、红椒圈调料:百年卤王、鲜香
鸭
肉酱、香叶、桂皮、白扣、白芷、草果、良姜、葱、姜、盐、糖色、糖。制作:
鸭
掌氽水过凉备用,下入用百年卤王、鲜香
鸭
肉酱、香叶、桂皮、白扣、白芷、草...
青椒焖
鸭
把
鸭
子
宰杀治净,斩成块。另取青椒剁碎,放鲜汤锅里熬出味后,捞去料渣,取汁待用。锅里放色拉油烧热,下入
鸭
块先煸干水分,掺青椒汁并加入发好的小香菇,小火焖至
鸭
肉软熟时,放入盐、味精、鸡粉和藤椒油便出锅...
子姜焖
鸭
原料:
鸭
子
半只、新鲜子姜3两、青红椒、大葱、蒜片、郫县豆瓣1.5勺、料酒3勺、酱油1勺、冰糖5粒、盐。做法:1.
鸭
肉洗净,剁成小块;子姜切片;青红椒切成马蹄状。2.锅内少许油,5成热时,下葱段和蒜...
荷香一品
鸭
原料:
鸭
腿肉两片,霉干菜适量,荷叶1张葱姜少许,花椒粒1茶匙盐1/2茶匙,老抽7.5ML,料酒1汤匙,白胡椒粉1/4茶匙做法:1.
鸭
腿肉切块洗净2.梅干菜泡水3.锅里坐水烧开,下入
鸭
块去血沫和杂质...
水晶
鸭
舌
做法:将
鸭
舌治净,放卤水锅里卤熟以后,捞出来晾凉。取猪肉皮和清水入锅熬成皮冻汁,掺少许的南瓜汁(或芒果汁)并加盐搅匀后,再把
鸭
舌和皮冻汁倒入模具内,待其凝固成型便可取出来分别摆在小勺上,即成。...
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