资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
水鸭
”,共找到
572
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
香烤
鸭
下巴
首先选用肉质略脆、没有味道的
鸭
下巴入菜,因为烹调手法是烤,所以选用百里香和罗勒叶作为主味香料,这两款香料的共同特点是香味重,适宜做烧烤腌料,但百里香的辛香味较为浓烈,所以虽然是主味香料,却不能多放...
木桶肥牛
鸭
肠
原料:肥牛150克,鲜
鸭
肠100克,金针菇50克。调料:豆瓣酱8克,自制泡椒酱8克(红泡椒剁碎,加盐、味精封坛腌一周即可),泡椒节2克,姜片5克,葱节3克,盐5克,味精3克,鸡精3克,陈醋5克,鲜...
创新香辣
鸭
舌
材料:
鸭
舌250克。调料:青、红辣椒各10克,黄贡椒20克,葱段,香菜叶5克,蒜蓉10克,色拉油、潮州白卤水各800克。制作:
鸭
舌入沸水中浸泡5分钟,刮去表面舌苔,洗净后捞出控水,用葱段、香菜腌渍...
新式盐焗青头
鸭
盐焗卤水制作配方
原料:净青头
鸭
1只(约重750—800克)。调料:沙姜粉、盐焗鸡粉各20克,香麻油100克,桂花酱50克,盐焗卤水2千克。制作:1、青头
鸭
洗净,入沸水中大火汆3分钟,捞出控水,放入盐焗卤水中,大火...
秘制稻香
鸭
整
鸭
肉烂骨酥,形状不变,稻草烟熏,香味独特,颇有新意
原料:北京
鸭
1只(约1500克),五花肉、笋干、洋葱各50克,玻璃纸1大张。调料:椒盐50克,汾酒50克,色拉油2000克,海鲜酱、甜面酱各10克,味精3克,洗净晾干的稻草3000克。制作:1、净...
杭州酱
鸭
杭州传统美食之— 肉色枣红,芳香油润,富有回味
杭州酱
鸭
特色:肉色枣红,芳香油润,富有回味。原料:
鸭
肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖10克1.将
鸭
宰杀,洗净后斩出
鸭
掌用小铁钩勾住
鸭
鼻孔。挂在通风处晾干。...
金牌乾隆
鸭
自制
鸭
酱配方
原料老水
鸭
1500克。调料大蒜子、尖红椒、色拉油各50克,胡椒10克,盐10克,味精、黄姜粉各5克,自制
鸭
酱30克。制作1.先将水
鸭
斩成8厘米方块焯水。2.锅内放入姜片,加黄姜粉,加入自制
鸭
酱、盐...
黑豆焖老
鸭
初加工 熟处理
初加工:1、干黑豆100克用清水浸泡4小时,捞出控水,放入碗内,倒入高汤没过表面,大火蒸2小时至入味。2.净老
鸭
600克洗净,切成3厘米见方的块,冲净血水后放入冷水锅内,倒入葱段、姜片、料酒各15...
极品黑啤香
鸭
黑啤色泽黝黑,和酱色统一
原料:正宗土麻
鸭
腿300克。调料:大葱、干辣椒、德国黑啤酒各50克,仔姜、花椒各10克,香料20克(包括八角、桂皮、草果、香叶、香果),色拉油150克,老抽15克,胡椒粉2克,精盐、味精、甜面酱、...
石锅松茸
鸭
柳
原料:
鸭
柳250克,松茸150克辅料:鸡蛋2个,青红椒各50克,红小米辣15克,葱、姜各10克。调料:家乐鸡粉5克,家乐辣鲜露20克,家乐浓缩牛肉汁15克,湿生粉30克,料酒20克,老抽10克,葱...
鸭
嚓酥 秘制香料粉配方
原料:鲜
鸭
胗2500克,袋装熏豆干200克。调料:罗式甜面酱(可用其他品牌的甜面酱代替)250克,秘制香料粉50克,花椒20克,盐50克,辣椒粉10克,花椒粉5克。秘制香料粉配方取15克八角、15...
干锅
鸭
煮莴笋
原料:板
鸭
一只,莴笋半斤切片,干辣椒节10克,盐2克,味精2克,酱油2克,蒸鱼豉油5克,四川豆瓣酱20克,鲜汤300克,姜末5克,茶油15克。做法:1.板
鸭
入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5...
珍菌海参炖洋
鸭
水产海参和家禽洋
鸭
以及山珍虫草花搭配
使用盛器:明火瓷鼎卖点:冬季来临,现代的人们有了丰富的物资基础,更加讲究养生,更加注重食补。这正好是咱们店最值得深挖的地方,水产海参和家禽洋
鸭
以及山珍虫草花搭配,使人眼前一亮,食欲大增。原料:洋
鸭
...
神农本草
鸭
铜官窑土沙锅
使用盛器:铜官窑土沙锅卖点:此菜将盛器干锅改成了沙锅,更有卖点;高压压制的方法改成了煨制,入味更足。原料区别于常见的口味
鸭
,以滋补为主。原料:白条水
鸭
1600克。调料:生姜、香葱各15克,药包1个...
卤制
鸭
脑壳技术 麻辣卤水汁配方及制法
原料:
鸭
脑壳500个速效麻辣卤水汁1桶姜块、盐、味精、鸡精、冰糖各适量制法:1).把
鸭
脑壳用清水漂净血水后,捞出来沥水,再倒入烧开的速效麻辣卤水汁桶里,小火煮30分钟后,关火闷20分钟,然后捞出来...
上一页
1...
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
04 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
05 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
06 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
07 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
08 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
09 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
10 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
11 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
12 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
13 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
14 - 烹饪技法-煸的做法与要求
15 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
16 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
17 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
18 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
19 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
20 - 安徽牛肉板面配方做法正宗商用...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部