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莴笋
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牛肉面
酸辣粉
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炒鸡
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锅巴土豆
肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
钱以斌大师菜品-金汤鲜虾
莴笋
这道鲜虾
莴笋
,以黄金的汤色映衬绿的
莴笋
、红的河虾,浓郁与清爽兼得。钱以斌介绍:江南地区制作此菜,通常使用豆油或菜籽油,既能赋予别样的香味,也能为菜汤“镀”一层诱人的金黄,但上桌后稍一放置,表皮浮油...
红油捞汁脆百叶 香辣爽脆,
莴笋
解腻,食材之间相得益彰
原料:牛百叶500g辅料:
莴笋
丝200g调料:酸辣捞汁200克、柠檬酱油沙拉汁100克、红油50克、熟芝麻20克制作:1、
莴笋
切丝飞水过凉,牛百叶飞水过凉拽干水分;2、酸辣捞汁加柠檬酱油沙拉汁、红...
红烧
莴笋
肉 这道菜采用的是最常见的食材,做法简单,滋味浓郁
材料:
莴笋
300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g、酱油30ml、盐3g、香菜5g、油10ml做法:1、准备好材料。2、把猪后腿肉切成3...
酸辣
莴笋
虾
材料:
莴笋
1根、白虾200g、蒜2瓣、朝天椒1只、白醋10ml、白砂糖15g、盐5g做法1、
莴笋
洗净,削去表皮和老筋,用擦丝器擦成细丝,放入碗中,加入1/2茶匙盐拌匀,放置10分钟。2、活白虾冲洗...
肉丝炒
莴笋
皮
材料:
莴笋
3根、猪里脊100g、青蒜30g、老姜5g、红泡椒80g、老抽5ml、盐7g、油20ml做法:1、将
莴笋
纵向从根部至尖部划一刀,然后用手指从划开的地方一点点将
莴笋
最外层的嫩皮剥离。(里面...
木耳
莴笋
肉片
材料:猪里脊200g、
莴笋
1根、蒜片5g、水发木耳50g、生抽5ml、料酒5ml、鸡精1g、盐1g、水淀粉少许、油少许做法:1、猪里脊洗净切片,用生抽和水淀粉抓匀腌10分钟。
莴笋
去皮切片,用盐腌一...
九制陈皮拌
莴笋
材料:陈皮15克、
莴笋
1根、柠檬半个、辣椒油10毫升、盐5克、香油5毫升做法:1、陈皮泡发,先切成细丝,再切成细末,待用。2、
莴笋
剥皮,用刨皮刀刨成薄片,加1茶匙盐抓匀,腌制15分钟后,挤干水分。...
酸甜
莴笋
材料:
莴笋
半根、西红柿1个、橄榄油15ml、盐5g做法:1、将
莴笋
去叶、削皮、洗净,切成滚动块;西红柿洗净切成小块备用。2、大火烧开锅中的水,将
莴笋
块放入沸水中焯一下水,捞出装盘,晾凉。3、将
莴笋
...
凉拌
莴笋
块
材料:
莴笋
、黑芝麻、盐做法:1、方法是将
莴笋
去皮、洗净,切成滚刀块装盘,洒上少许盐就可以了。2、喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了。小贴士因为
莴笋
很清香不需要加过多调味料,才能突显它本身...
葱油
莴笋
丝
材料:
莴笋
约500g、香葱2根、盐5g、糖3g、鸡精3g、油15ml做法:1、
莴笋
削去外皮,切掉老硬的根部,切成细丝,撒上盐腌20分钟,把析出的汤汁沥干后装在盘子里,撒上白糖和鸡精拌均匀。2、香葱...
干锅鸭煮
莴笋
原料:板鸭一只,
莴笋
半斤切片,干辣椒节10克,盐2克,味精2克,酱油2克,蒸鱼豉油5克,四川豆瓣酱20克,鲜汤300克,姜末5克,茶油15克。做法:1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5...
榄菜
莴笋
原料:鲜
莴笋
、橄榄菜酱调料:盐、鸡粉、胡椒粉、生抽烹调油:特级初榨橄榄油(ExtraVirgin)制作:1、
莴笋
去皮切条,焯水冲凉,用盐洗去水分,冲洗掉咸味2、
莴笋
挤干水,加鸡粉、胡椒粉、生抽、特...
红油捞汁脆百叶
原料:主料:牛百叶500g辅料:
莴笋
丝200g调料:酸辣捞汁200克、柠檬酱油沙拉汁100克、红油50克、熟芝麻20克制作:1、
莴笋
切丝飞水过凉,牛百叶飞水过凉拽干水分;2、酸辣捞汁加柠檬酱油沙拉...
XO酱脆笋丝
材料:主料:
莴笋
200克。辅料:XO酱10克,盐3克,味粉2克,鸡粉2克,葱油10克,香油2克。制作:1、将
莴笋
去皮,切成2毫米粗细的条状,撒上盐搅拌均匀,放两小时,待
莴笋
丝出水。2、将腌好的
莴笋
...
私房泡
莴笋
材料:原料:
莴笋
、目鱼须各250克,野山椒5克。调料:精盐100克,味精、糖、美极鲜味汁各5克,红油4克,黄酒3克,野山椒汁水50克。制作:1、将
莴笋
改刀成扇形花刀,加入90克精盐腌渍10分钟,用...
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