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豆粉
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
徐州酱香米线制作技术肉酱配方做法视频教程
该教程为大家详细讲解徐州酱香米线的制作技术,配方准确、讲解详细,从选材到配料、做法、技巧等等,核心内容毫无保留,综合了各地风味小吃的特点,在全国各地深受欢迎...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土
豆粉
视频培训教程(川渝风味网红爆款)
这套肉酱粉面系列来自一家知名老字号面馆,其独具特色的风味俘获了很多人的味蕾,受到众多粉丝们的推崇,成为店里的明星单品!藤椒肉酱,色泽清新自然,口味麻辣鲜香;香辣肉酱,色泽红亮诱人,香辣味浓郁!无论是开店用还是在已有的店里增加新品都是非常棒的选择...
过桥米线/砂锅米线及土
豆粉
配方做法合集云南正宗制作技术
该资料包括云南过桥米线、砂锅米线、砂锅土
豆粉
全套技术教程,由厨师之家联合资深餐饮机构专业制作,作者从事米线经营多年,深谙食客的口味喜好,由古法传承历经改良创新,突出正宗口味,碗碗鲜香,百吃不腻,而且制作简单,出餐迅速...
砂锅米线/土
豆粉
配方做法正宗商用制作技术视频教程
这款砂锅米线制作技术由厨师之家联合资深餐饮机构倾情制作,可以让您用低廉的价格学到专业的米线制作知识,作者从事米线经营多年,深谙食客的口味喜好,由古法传承历经改良创新,突出正宗口味,碗碗鲜香,百吃不腻,而且制作简单,出餐迅速...
土
豆粉
的制作流程(含传统土
豆粉
条的制作工艺)
土
豆粉
先从土
豆粉
条说起吧>传统土
豆粉
条的制作工艺】1、产品特点:马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。工艺流程:2、选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。...
尖椒胗花
把土
豆粉
投沸水锅里汆一水后,捞入盘里垫底。另把鸡胗剞花刀并切成薄片,然后投入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆熟,捞出来摆在土
豆粉
上面。锅里掺鲜汤,放入青尖椒圈烧开后,再加盐、味精、藤椒油和香油调好味,出...
土
豆粉
烙饼炒腊肉 土
豆粉
烙饼酥脆入味,与腊肉同炒,入口还带有微微的糊辣香气,十分迷人。
烙+炸+炒=咸香酥脆土
豆粉
烙饼酥脆入味,与腊肉同炒,入口还带有微微的糊辣香气,十分迷人。制作流程:1、盆入土豆淀粉(产自安康乡下)200克,添清水600克调成土
豆粉
糊;取腊肉100克改刀成薄片,汆...
绿
豆粉
皮加工技术
绿
豆粉
皮是用绿豆淀粉制做而成的传统食品,加工工艺及使用工具都比较简单,适宜于个体家庭制做。其制作方法是:1.调糊:取含水量45%~50%的潮淀粉,徐徐加入粉量2.5倍的冷水,并用木棒不断的搅拌,至使粘性、弹力...
绿
豆粉
丝加工技术
绿
豆粉
丝细滑强韧、光高透明,为粉丝中佳品,倍受人们青睐。其制作方法是:1.锉粉:将含水量约为40%的粉团,用带孔的金属锉板锉成颗粒大小均匀的碎粉。2.打糊:将和面量12%的糊粉,加入35~40℃的温水1.5~2.0千...
保健绿
豆粉
皮的制作
采用纯绿豆淀粉加工制成的绿
豆粉
皮,呈蛋青色,晶莹透明,有弹性而不粘连,经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津,具有很好的保健作用。(1)浸泡用25kg绿豆在50℃的温水条件下浸泡5h,冬季可用90℃~100℃的热...
豆粉
凉粉
凉粉作为小吃,已有1000多年的历史,几乎遍及全国各地,但制法与调味则各不相同。江苏南通地区,每当夏暑季节,大街小巷到处都有凉粉摊担,调味或辣、或咸、或酸,可任意选择,既可充饥佐酒,又有“压热解毒,益气通...
海参酸辣粉
江阴新东亚酒店的陆志福师傅做的海参菜也不走寻常路,他选用黄玉参与土
豆粉
搭配,做出的海参版“酸辣粉”既有口味,又有档次,点击率极高。制作:陆志福,现任江阴新东亚酒店行政总厨。制作流程:、保鲜土
豆粉
半袋约...
臭菜煎豌
豆粉
臭菜是生长于亚热带的一种野菜,在版纳最为常见,每年的月至月最鲜嫩,块钱两把的价钱也让它颇为亲民。它的叶片细碎,嫩尖碧绿生辉,带有一股奇特的辛香,虽然乍一闻上去不喜,但吃多了很容易上瘾。臭菜煎蛋在傣族餐...
鸡汤麻婆粉
原料:定西土
豆粉
条克,菜心克,花生碎克,榨菜粒克,香菜末克。调料:料(食盐克,味精克,鸡粉克,白糖克)清鸡汤克,秘制香辣酱克,小米辣克,特制红油克,芝麻油克,藤椒油克。做法:、将粉条用凉水浸泡小时,取...
麻辣粉配方做法正宗商用制作技术视频教程
正宗麻辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗又麻又辣重口味的麻辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!资料包括麻辣粉底料炒制视频与文字详解、烫粉及调碗流程视频与文字详解完整版...
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