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瘦肉
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牛肉面
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牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
粤式炖汤-花旗参红枣
瘦肉
排骨炖黑鱼(10位量)
原料:黑鱼1条(净重750克),鸡爪12个,猪排骨150克,猪
瘦肉
250克,去核小红枣40颗,花旗参片20克。调料:A料(盐、冰糖各20克,米酒30克,姜片20片,白胡椒20粒),色拉油50克。初...
老长沙肉炒肉
主料:
瘦肉
250克,去皮肥肉50克。配料:一品豆豉5克,真辣爽剁椒10克,大蒜叶5克,蒜子5颗。调料:老坛酱油5克,海黄汁5克,蚝油5克,鸡精5克。制作:1.将
瘦肉
加调料腌制1小时,入味。2.将去...
黄精黑枸杞炖香槟鸟
材料:主料:香槟鸟1只,
瘦肉
400克,鸡脚6只。配料:黄精100克,黑枸杞50克,山泉水200克,陈皮,老姜适量。调料:盐5克,料酒适量。制作:1、先将香槟鸟剖好清洗干净,
瘦肉
切方一齐飞水待用;2、取炖盅1个,将主料,...
瑶柱香莲炖
瘦肉
材料:主料:
瘦肉
700克,瑶柱150克,莲子150克。配料:红枣10克,陈皮、姜、胡椒适量,山泉水2000克。调料:盐5克,料酒适量。制作:1、将
瘦肉
洗净切粒;瑶柱、莲子浸洗干净;红枣洗净去皮;陈皮、姜、胡椒洗净待用。...
茅根土茯苓煲生鱼
材料:主料:生鱼2条(300克/条),茅根10克,土茯苓100克。配料:
瘦肉
400克,蜜枣2粒,陈皮、姜、胡椒适量,山泉水2000克。调料:盐5克,料酒适量。制作:1、将生鱼剖好洗净,切小段,用锅煎香至不流血水;
瘦肉
洗净...
宫保肉丁
材料:味型:煳辣荔枝味主料:猪
瘦肉
150克辅料:花生米150克调料:酱油8克,料酒、醋各3克,盐2克,味精1克,糖10克,干辣椒节25克,汉源红袍花椒10克,辣椒面1克,淀粉3克,鸡蛋清10克,大葱粒5克,姜片4克,蒜片2克...
家乡老肉片
材料:主料:前夹
瘦肉
辅料:姜片、葱节、绿豆芽调料:盐、料酒、家常凉菜味汁做法:1、取土猪的前夹
瘦肉
治净,放入加有姜片、葱节、盐和料酒的沸水锅里煮熟后,捞出晾凉。2、出菜时,先把绿豆芽在沸水锅里汆断生,捞...
酸菜墨鱼炒肉丝
原料:水发墨鱼丝200克猪
瘦肉
200克泡豇豆、泡酸菜共150克子姜丝30克小米椒丝15克姜末、蒜末、葱花、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、生粉、菜油各适量制法:1、把水发墨鱼丝切成小段;猪
瘦肉
切成丝,纳碗加盐、料酒和...
-木樨肉
原料猪
瘦肉
150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油料克。-制作过程1、将猪
瘦肉
切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;-2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部...
养生黑蒜汤
成都润邦国际酒店的行政总厨梁家豪则用黑蒜与猪里脊一起,加上清汤蒸制成一款养生黑蒜汤,汤色浓郁透亮、略带酸甜,很受食客欢迎。清汤是以老鸡、猪
瘦肉
、火腿按照5:3:2的比例下锅炖制而成。这样的制成的汤品较清爽...
雷公山黑毛猪干锅庖汤肉
材料:主料:A料(猪肝、猪心、猪腰、猪大肠、猪粉肠各20克,猪肚30克)猪
瘦肉
500克,猪五花肉50克,鲜青辣椒节400克,鲜红辣椒节100克,香菜段10克,蒜苗段40克。调料:腌料(盐10克,黄酒50克)熟猪油50克,盐、鸡...
红百合炖
瘦肉
招牌卖点:红百合多产自中国、日本、欧洲等温带地区,颜色红亮,口感鲜嫩,清脆中带一丝甘甜,有润肺止咳、清心安神等养生功效,进货价约元斤。将其与猪
瘦肉
同蒸,做成按每人每份方式上桌的位上菜,汤色微红,入口清...
雷公山黑毛猪干锅庖汤肉
八种不同质地的原料搭配在一起炒制,口感富有变化,加入了足量的辣椒后,香辣味浓,吃起来是既鲜美又过瘾。原料:料(猪肝、猪心、猪腰、猪大肠、猪粉肠各克,猪肚克)猪
瘦肉
克,猪五花肉克,鲜青辣椒节克,鲜红辣椒...
花旗参红枣
瘦肉
排骨炖黑鱼
材料原料:黑鱼1条(净重750克),鸡爪12个,猪排骨150克,猪
瘦肉
250克,去核小红枣40颗,花旗参片20克。 调料:A料(盐、冰糖各20克,米酒30克,姜片20片,白胡椒20粒),色拉油50克。 初加工:1、猪排骨...
大厨拿手招牌特色菜 - 正宗把子肉
土特色:济南把子肉特点是将肥瘦相间的五花肉切长片,放在卤水中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐。北方上乘的把子肉的特点:有肥肉的存在才能体现出肥而不腻的最佳口感,其色红润油亮,
瘦肉
松软,肥肉...
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