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椒麻鸡
私房泡莴笋
材料:原料:莴笋、目鱼须各250克,野山椒5克。调料:精盐100克,味精、糖、美极鲜味汁各5克,红油4克,黄酒3克,
野山椒汁
水50克。制作:1、将莴笋改刀成扇形花刀,加入90克精盐腌渍10分钟,用...
蜀香开胃兔
原料:兔柳300克,生花生仁150克,红小米椒20克,野山椒30克,
野山椒汁
200克,色拉油500克。调料:蒜末4克,味精3克,盐2克,白糖2克,水淀粉10克,葱花10克,白醋5克。A料:盐3克,胡椒粉2克,葱姜水10克,嫩肉粉2克...
顺水财宝
原料:熟羔羊拐头筋(小腿与大腿连接部分)350克,元宝形胡萝卜、元宝形冬瓜各100克,口蘑50克。调料:山椒25克,花椒、盐、料酒各10克,
野山椒汁
、绿菜汁各100克,贵州酸汤200克,上汤200克,肉香王5克,鸡汁2克,味...
爽口桂鱼仔
特点:清鲜爽口、开胃提神。创新点:用此法,可以制作各种档次的淡、海水产品,从而可以丰富不同层次消费者的需求。制作人:孙谨林江苏省南京人,烹饪专科毕业,从事酒店餐饮工作二十多年,曾担任过多家餐饮企业的主...
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