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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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材料：原料：新鲜梅花鹿肉300克，土鸡蛋5个，姜10克。调料：油25克，盐2克，味精2克，蚝油15克，酱油5克。制作：1、将鹿肉切碎；姜切成米，备用。2、锅放少许油，下姜米煸香，再下鹿肉碎和调料翻炒至断生，出锅备用。...
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主料：发好的黄山笋尖。辅料：黄山刀板香，青葱榄。调料：鸡油，茶油，盐，鸡精，鸡汁，一品鲜。黄山干笋的发制：干笋用80度的热水浸泡24个小时，捞出入沸水锅内煮30分钟，再浸泡12个小时，捞出去掉根部老的部分，切...
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原料：安格斯牛肉500克，莲菜200克，哈密瓜150克，色拉油30克。调料：色拉油50克，傻瓜果蔬汁45克，黑椒汁40克。制作：1.安格斯牛肉切成5厘米见方的块，冲去血水，控干水分，放在盆里，加入...
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做法：1、将猪后腿肉切成条块，放入盛器内，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱节、姜米、酱油，腌渍1个小时待用。3、取一个盛器，加入鸡蛋、红薯淀粉、精盐、清水调制成全蛋糊。3、炒锅置旺火上，放入适量的...
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材料：主料：发好的虎掌菌120克，新鲜虫草花60克。辅料：云南皱皮椒15克，奶油水培生菜1棵。调料：橄榄油15克，盐2克，高汤20克，蒜丝5克。做法：1、锅中放入少许橄榄油，加入蒜丝爆香后，放入虎...
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主料：鲜猪肉二两、仔姜二两、青红椒各一只、大葱取葱白二寸一段调料：色拉油、黄酒、盐、醋做法：1、猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝；2、猪肉略用黄酒、盐腌片刻；3、油烧到八成热，下姜丝煸香；4...
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原料：鸭子半只、新鲜子姜3两、青红椒、大葱、蒜片、郫县豆瓣1.5勺、料酒3勺、酱油1勺、冰糖5粒、盐。做法：1.鸭肉洗净，剁成小块；子姜切片；青红椒切成马蹄状。2.锅内少许油，5成热时，下葱段和蒜...
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材料：原料：牛上脑肉、菜心、金针菇、娃娃菜、紫圆葱、青红美人椒调料：鲜露、味达美、黑椒汁、黑椒碎、花生油、孜然、辣椒面、盐、鸡粉、鸡汁制作：1、将牛肉切成薄片备用。2、将菜心去根，娃娃菜切指头粗条，金针...
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提前加工：1、西江吻鱼一条（重约4斤）宰杀，放沸水锅中汆烫一下，捞出用细流水冲去表面粘液，从腹部开刀，摘去内脏，冲洗干净后片下两侧鱼肉，连同脊骨一起剁成大块，鱼头一开四待用，将鱼块纳盆，加海天酱油、生粉...
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糖醋秘制法：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按这个比例做的菜万无一失~食材：300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、...
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原料：豆腐鱼（别名九肚鱼，约20厘米长，形如泥鳅，体白色）350克，牛肉末20克，泡椒末5克。调料：郫县豆瓣酱30克，生粉50克，姜末、蒜末、葱花各5克，花椒面5克，盐6克，味精3克，鲜汤100克，料酒5克,红油30克，色拉...
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制作/尹晓根原料：土豆50克，卤好的鸭脖子250克，熟芝麻3克。调料：红油20克，色拉油1500克（实耗50克），杭椒20克，湖南白辣椒20克，干辣椒10克，胡椒粉2克，吉士粉5克，十三香3克，玫瑰酒10克，椒盐5克，青花椒3克...
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用料：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把做法：1、肥肠入锅，加老抽...
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卖点 这道菜具备一菜双味的特色，是正宗的胶东渔家风格。成本仅有9元，售价25元。用萝卜代替藕盒、茄盒，创意十足。萝卜盒的酥嫩和配料的干香，赋予了这款乡村家常菜的超人气。原料 小青萝卜1个（约重300克...
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材料：主料：包浆豆腐辅料：姜、蒜米、葱花、侧耳根粒调料：盐、糖、香醋、老抽、水豆粉做法：1、锅上火放色拉油，烧至七成热时把制好的包浆豆腐下锅，炸至豆腐定型便捞出来放石板盛器上。2、锅里留底油，先下姜、蒜...
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