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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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料：杭椒110克，红椒10克，用白卤水卤熟的带筋牛肉20克调料：A料（味精3克，生抽10克，醋8克，菜子油5克，花椒油2克），小葱30克，拍蒜10克，清油50克做法：1、把杭椒和红椒放在锅里干煎（...
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原料：豇豆200克自制拌豇豆味汁70毫升红油30毫升辣椒片10克蒜末3克熟白芝麻适量制法：将豇豆切成段，放入沸水锅里煮熟，捞出来投凉装盘。2.将自制味汁、红油、辣椒片和蒜末纳盆，调匀后浇在盘中豇豆...
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材料：主料：腌肉辅料：米豆腐、蒜苗调料：葱油、盐、味精、白糖做法：1、把巴中当地的腌肉刮洗干净后，放入清水锅里煮熟，捞出来切成片。另把米豆腐切成菱形片后，下入油锅里煎至表面酥脆，捞出待用。2、锅入葱油烧...
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材料：主料：鸡蛋5枚。配料：蒜苔100克，青椒50克，腊八豆20克，生粉100克。调料：盐、干辣椒、白醋。做法：1、鸡蛋煮熟，切成0.5厘米的片。2、把鸡蛋沾生粉，下入油锅炸成金黄色，倒起沥油。3、锅内下配料，调料成汁...
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材料：原料：土公鸡1只（净重约2500克），猪五花肉250克，筒筒笋500克，苦笋400克，苦瓜300克，莴笋250克，木耳80克，大葱段、芹菜节、香菜各少许。香料：老姜10克，八角30克，花椒5克，山柰10克，干辣椒10克。调料：...
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原料:净黑鱼肉400克，香椿100克。调料：百味佳脆炸粉1盒，盐3克，味精5克，椒盐适量，胡椒粉2克，鸡蛋1个，姜汁5克，色拉油2千克，淀粉50克。制作：1、香椿洗净切末，汆水捞出待用。2、鱼肉切成长4.5cm、厚0.5cm的条...
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主料：夏威夷贝辅料：海肠、自发刺参、干贝调料：味达美味极鲜酱油、青芥辣、青红椒丝、葱姜制作：1、先将夏威夷贝、海肠处理好，刺参、干贝发制好，改形；（按照一盘凉拌海鲜的方式处理好）2、把原料入夏贝壳内，一...
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春夏卖点：用口感脆爽的珊瑚花与腰果、马蹄等酥脆的原料搭配清香爽口，珊瑚花鲜香，腰果酥脆。主料：珊瑚花、红腰豆、马蹄粒、腰果、银杏果、芦笋、紫椰菜各50克。调料：鸡粉5克，盐3克，糖2克。制作：1、珊瑚花片成...
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材料：原料：井冈山豆皮400克，五花肉100克，泰椒20克，蒜片8克，姜片10克，韭菜20克。调料：A料（东古酱油、鲜辣露各10克，辣妹子20克，大骨汤200克，熟猪油30克，盐、味精、鸡粉各5克...
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材料：原料：水发海参1000克，大葱120克，姜50克，香菜100克，蒜50克。调料：清鸡汤700克，料酒15克，湿玉米淀粉10克，熟猪油150克，葱油75克，味精、蚝油各5克，食盐2克，姜汁，白...
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此菜选用了“紫色如意卷”状的糖艺作品。将泡好的虾先装入小酒杯并放在木制餐具上，然后点缀些绿叶，由此让成菜显得色彩分明、主题突出。1、在调好的泡菜盐水里边加些黄瓜条、胡萝卜条和大蒜等，这是为增加时蔬的风味...
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材料：主料：牛里脊肉400克调料：盐4克、酱油10克、醋50克、白砂糖200克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）10克、鸡蛋150克、淀粉(豌豆)80克、小麦面粉20克、味精2克、花生油150克做法：1、淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用...
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做法：1、把冰鲜红斑鱼解冻后，在鱼身两面剞一字花刀，用盐、料酒和姜葱汁腌入味，上笼蒸8分钟至熟，取出来待用。2、炒锅上火，注入豆瓣油烧热，下入姜米、蒜米、葱花、豆瓣和泡椒末炒香出色，掺少量鲜汤，调...
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制作：1、把杏鲍菇切成丁，下油锅炸至色黄，倒出来沥油。2、把鹅肝也切成丁，扑一层干生粉后，再下入油锅稍炸，倒出来沥油；另顺便把彩椒件过一下油。3、锅留少许底油，先下蚝油炒香，掺少许鲜汤后，加盐、黑...
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原料：农家笨鹅1只（净重约750克），口蘑20克，洋葱50克，香菜、红椒丝各5克，木耳20克，脆皮水30克。调料：盐3克，味精6克，鸡精4克，辣妹子酱10克，李锦记蚝油20克，干辣椒20克，老姜10克，香叶4片，桂皮1克，色拉...
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