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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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材料：主料：草鱼1条(约1200克)。辅料：魔芋片150克、芹菜节100克。调料：姜片50克、大蒜50克、泡椒碎10克、子弹头干辣椒15克、花椒10克、蒜片15克、葱花10克、豆瓣茸10克、麻辣火锅底料10克，刀口辣椒碎10克、盐1克...
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材料：主料：珠蚌100克、蒜茸20克、香葱10克、彩椒10克调料：盐8克、料酒5克做法：1．将珠蚌洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用旋刀取出蚌肉，留壳备用。2．将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，用料酒和盐腌制后，重新...
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原料：肉蟹400克，带皮五花肉(猪腿部位的五花肉)200克。调料：蒜片、料酒、豆瓣酱、老干妈辣酱各15克，豆豉酱、鸡粉、白糖各20克,五香粉、姜末、辣椒油各10克,色拉油1000克，蒜苗60克，灯笼椒20克，香芹、萝卜花各10...
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原料：冻银鳕鱼1件（120克）调料：洋葱10克，京葱10克，干葱10克，万字酱油20克，日本味淋5克，日本烧汁15克，麦芽糖5克，黄酒5克。制作方法：1、将银鳕鱼去鳞，拆骨，改刀成长5.5厘米，宽3.6厘米，厚1.2厘米的鱼块，...
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原料：发好的辽参约60克，鸽脯100克，鲜芦笋200克。调料：精盐5克，美极鲜鸡粉3克，绍酒3克，水淀粉5克，鸡汤100克，蒜片3克，葱姜末各3克，色拉油500克。制作：1、辽参切成小方块，入鸡汤，下2克盐小火煨5分钟。2、...
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特色：加入了煎瓠子一起烹调，瓠子特有的风味渗透到鱼汤中，菜肴更加鲜美。原料：野生小鲫鱼400克，瓠子200克，荷包蛋250克。调料：腌料(葱段、姜片各10克，黄酒15克，盐5克)小料(葱段、姜片各10克，八角1个)色拉油1...
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原料：鲜活蛏子500克。 调料：贵州原野牌野竹笙1袋，泡红灯笼椒20克，姜米、蒜米、味精各5克，盐0.5克，鸡精10克，生粉15克，白胡椒8克，自制香粉酱50克，鲜鸡汤1千克，广东米酒10克，色拉油500克。制作：1、蛏...
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材料：主料：鲍鱼100克。辅料：美人椒20克，鲜花椒10克，香葱末5克。调料：盐3克，味精2克。制作：1、将鲍鱼制净，汆水，取出，改刀成片，卷成卷，装盘，备用；美人椒洗净，去籽，备用。2、置净锅，放入美人椒，大火...
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材料：原料：基围虾500克，鲜香茅草100克，薄荷叶、葱各50克。调料：料酒20克，家乐香茅酱20克，盐15克，味精、糖各10克，花椒油5克。制作：1、基围虾背部开刀去掉虾线，清洗干净后纳入盆中，加盐7克、香茅草20克、薄...
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原料：活鲈鱼1条（约450克），建水草芽（云南的一种特有蔬菜，可用冬笋、春笋代替）60克，芦笋60克，云腿片、火腿片各50克，火腿末30克。 调料：盐6克，味精4克，清水500克，淀粉20克，蛋清10克，色拉油15克。制...
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原料:河虾仁100克。调料：日本青芥末15克,卡夫奇妙酱30克,法国红鱼子酱10克,芹菜梗20克。制作：1、河虾仁去沙线，洗净后放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出冲凉备用。2、日本青芥末加入卡夫奇妙酱中拌匀，将凉透的虾仁放...
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材料：主料：鳝鱼、五花肉辅料：葱段、姜片、大蒜和洋葱头调料：盐、料酒、蚝油、白糖、老抽、鸡粉和鲜汤做法：1、把宰杀治净的鳝鱼，分别在背部剞花刀，改刀成段后，在沸水锅里氽一水，捞出待用。2、净锅放油烧热，...
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材料：原料：草鱼1500克（可以做2份），精肉末100克，葱白丝50克，面饼10张，青红椒末8克。调料：A料（葱片、姜片各25克，料酒10克，鸡粉、盐各5克）B料（面酱、味达美酱油各5克，料酒3克...
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做法：1、把墨鱼须解冻洗净后，改刀成小块纳盆，加泡青椒、姜片、葱结和料酒拌匀腌渍5小时，待用。2、锅里放色拉油烧热，放泡椒末、豆瓣酱、泡辣椒和泡子弹头青椒炒香后，下码好味的墨鱼花和小米椒圈，爆炒至熟，出锅...
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制作：把三角蜂宰杀治净，投入加有姜葱、料酒的沸水锅，飞一水便捞出。另取净锅掺入酸辣汤，加小米椒节烧开后，下三角蜂改小火煨，其间加盐、白醋、味精和鸡精调味，出锅盛入垫有青笋片的窝盘里，即成。酸辣汤：...
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