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搜索“辣椒酱”，共找到224条记录

山峡锅鱼

原料：草鱼羊肉1000克，海白菜50克，黑木耳50克，豆皮50克，平菇50克。调料：豆瓣50克，粒糍粑辣椒酱30克，姜米20克，蒜米15克，火锅酱料100克，盐5克，味精5克，白糖2克，骨头汤500克、干辣椒节50克，花椒20克，香菜...
双味皮皮虾

卖点一菜双味，是一款颇具地方特色的海鲜菜肴。原料活虾爬子600克。调料海鲜酱、韩式辣椒酱各10克，料酒8克，黑胡椒汁、盐、味精、香菜末、红绿辣椒末各5克，孜然面、花椒面各2克，生粉20克，色拉...
酒鬼红烧肉

亮点：火巴软的红烧肉沾上脆脆的土豆丝一起吃，口感别具一格。主料：五花肉350克。辅料：土豆200克，小米辣15克，酒鬼花生20克（把花生用盐水加一点十三香泡3个小时左右，捞出花生放入烤箱，把烤箱温度定在160度烤15...
部落生烤羊腿

原料：兴发嫩羊前腿一条（约2000克）。调料：花椒5克，香叶3克，桂皮5克，草果5克，丁香2克，陈皮3克，良姜3克，干辣椒5克，葱200克，姜200克，蒜100克，盐适量，胡萝卜100克，芹菜100克，西红柿100克，料酒20...
冷菜牛肉卷

制作/胡学奎口味咸鲜、香辣。创意牛肉经过卤制后，虽然有了不错的滋味，但是口感很单一。为此，我们将卤好的牛肉改刀成片，包裹细嫩的芫荽成菜，加以香辣的酱料调味，口味爽极了。原料牛腩肉500克，芫荽100克，炸酥的...
酒泡老姜鱼头

原料：花鲢鱼头1000克，藕150克，老姜100克。调料：甜酒酿500克，高汤1500克。A料：美国肉宝王8克，辣妹子辣椒酱10克，红美人椒50克，美极鲜10克，三五牌火锅底料60克。B料：盐5克，味精8克，鸡精15克。制作：...
松香脆鱿

粤式胶东小炒，清脆爽口，松仁香味浓。原料：鲜鱿鱼500克，山药500克，大松仁50克，青红椒丁各10克。调料：盐2克，味精2克，鸡粉2克，蘑菇精1克，料酒3克，湿淀粉2克，白醋3克，花椒油3克。制作：1、鲜鱿鱼剪开...
川香虾煲

亮点：粉丝虾煲粤菜川做。粉丝先用辣鲜露、辣妹子辣椒酱等浸泡，突出辣味，再用海米粉、干贝粉、金华火腿粉、鱼籽酱炒，海鲜风味十足。原料：泡软的粉丝200克，明虾150克，洋葱圈15克，蒜子10克。辅料：海米粉、干贝...
板栗蒸土鸡

原料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。制法：l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，...
湘西土家鱼

原料：活桂鱼１条（约750克），蒜瓣8克，烟笋丝50克，泡红椒10克，肥腊肉丝25克，咸菜丝15克，小葱花3克。调料：酱油5克，辣椒酱25克，料酒10克，鸡精5克，白糖3克，红油、盐、陈醋各5克,色拉油25克。制法：1、桂鱼剖...
吊烧羊肉锅

原料:羊肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜（蒜苗）50克。调料:沙嗲酱20克,排骨酱20克，糖5克,辣椒酱8克,味精5克，绍酒、酱油各5克,色拉油15克。制作:1、将羊肉切成10克重的块备用；胡萝卜切成5克重的条；青蒜切成5厘...
酸辣小脆

原料：海蜇头100克，黄瓜100克，莴笋50克，薄脆片50克，香菜5克。调料：辣椒酱30克，清水50克，香醋30克，盐5克，糖20克，美极鲜5克，蒜泥5克，姜米5克，香油5克，生粉2克。制作：1、将辣椒酱、清水、香醋、盐、糖、...
新骑士苦瓜舟

原料：苦瓜250克，牛肉150克。调料：盐10克，糖20克，色拉油100克，油咖喱20克，番茄沙司10克，鸡精5克，辣椒酱10克，胡椒粉5克，清汤50克，青红椒各5克，桂冠色拉酱10克，湿淀粉25克，鸡蛋液20克，食粉3克。制作：1...
天子沙龙

原料：羊前腿1个1300克，鸭饼50克，鸡蛋100克，淀粉100克，吉士粉50克，花生油2000克。调料：盐、味精、白糖各5克，纱布包1个（草果、八角、小茴香、白豆蔻、花椒、筚拨、香叶、沙姜、草豆蔻、葱、生姜、胡萝卜各2克...
啤酒姜蒜鱼

原料：鲈鱼1条（重约650克），水发粉皮100克，芹菜20克。调料：啤酒350克，特制辣椒酱5克，麻辣酱3克，泡椒酱4克，姜片3克，蒜瓣5克，鸡蛋清1个，胡椒粉5克，泡椒段5克，盐4克，味精5克，色拉油70克，鱼汤600克。制作...

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