与“葡萄”有关的厨艺技术资料

当前位置：资料搜索

搜索“葡萄”，共找到50条记录

鹅肝酱焗白玉菇

材料：原料：新鲜白玉菇100克，鹅肝酱30克，炸粉丝10克，姜米、干葱米、青红椒米、脆皮糊各少许。调料：色拉油1000克（约耗50克），盐、鸡粉、干生粉、白葡萄酒、橄榄油各适量。制作：1、锅下橄榄...
滋补山药糕

材料：主料：带皮铁棍山药500克调辅料：葡萄干、糖桂花、白糖20克、蜂蜜20克、煮好的琼脂水25克提前预制：1、带皮铁棍山药500克上明火烧掉表皮的杂毛，清洗干净，上蒸箱中火蒸熟，取出后刮掉外皮，将山药打成细泥，过...
富贵蓝莓三塔

材料：主料：长山药100克，南瓜100克。辅料：葡萄干、水果粒、薄荷叶。调料：白砂糖20克，蓝莓汁。制作：1、长山药、南瓜削皮后冲洗干净，切片，放容器里，上蒸箱蒸20-25分钟。2、蒸好的山药和南瓜放入搅拌机里，放2...
雪梨三彩

材料：主料：雪梨400克辅料：纯净水1500克，白糖240克，浓缩橙汁150克，橙香色香油3克，蓝莓酱100克，香芋色香油3克，干红葡萄酒200克做法：1、雪梨洗净后削掉表皮，用挖球器将梨肉挖成小球备用。2、橙汁味雪梨的制作...
梅汁排条

材料：原料：里脊肉400克，锡纸1张。调料：白糖20克，大红浙醋30克，酸梅酱50克，陈村枧水200克，香菜叶2克，红葡萄酒10克，生粉30克，盐5克，色拉油800克，湿淀粉20克。制作：1、里脊肉洗净，切小拇指一般粗细的条，...
香煎法式鲜鹅肝

原料：鲜鹅肝50克，草莓、提子各1个，芒果盯香椿苗各适量，葡萄酱20克，盐、黑胡椒粉、淀粉各适量。制法：1、将鲜鹅肝漂洗干净，切成1.5厘米厚的片，撒盐、黑胡椒粉，粘匀薄薄一层淀粉；2、煎锅入橄榄油，放入鹅肝两...
健康的鸡

材料：食材：鸡胸肉500克，葡萄干谷片300克，鸡蛋2个（取蛋清），百里香3根，柠檬1个，柠檬皮5克调料：盐少许，橄榄油30克做法：1、先将鸡胸肉与橄榄油、柠檬皮、盐以及百里香拌匀，然后用肉锤拍保2、把1放入袋中，然...
龙虾烩饭

原料：（1人份）300克龙虾汤汁，80克意大利米，5克辣椒，半只熟波士顿龙虾，2个番茄，50克芹菜丁，50克巴玛臣芝士粉，50克白洋葱碎，100克白葡萄酒，50克橄榄油，20克黄油。做法：1、在锅中加入橄榄油、白洋葱碎，小...
馓子豆花

材料：主料：黄豆125克辅料：馓子100克、榨菜10克、油酥黄豆3克、碎花生2克、葱花2克。调料：豆豉酱3大匙、辣椒油、花椒油各2大匙、葡萄糖内酯、酱油、花椒粉各1大匙、盐适量。制作：1、将125克的黄豆用500毫升水泡发...
雪爽醉鸡

原料：嫩仔鸡500克，青豆瓣20克，银杏10颗，胡萝卜块15克。调料：盐水（500克清水加盐20克小火烧开）150克，尼雅银霞多丽白葡萄酒100克，葱段、姜片各10克，八角3克，桂皮2克，丁香1克，料酒10克。制作：1、嫩仔鸡宰...
蛋黄酱焗扇贝

原料：扇贝1只，粟米粒5克。调料：土豆粉10克,黄油3克，蛋黄酱20克，精盐2克,莳萝草末0.5克，西域沙地霞多丽葡萄酒5克。制作：1、扇贝剥壳，将肉取下，去掉内脏后洗净杂质，将扇贝肉切0.3厘米的小粒，壳洗净待用。2、...
BBQ烤美国牛肋骨

原料：美国牛肋骨10根（每根长5厘米、宽4厘米），中芹段、胡萝卜块、洋葱片各50克，西兰花100克，小番茄10个。调料：西域沙地葡萄酒20克，泰国鱼露15克，烧烤酱50克。制作：1、西兰花切重约10克的块，入沸水中大火汆...
瑞士煎牛排

原料：美国牛排300克，山核桃仁碎20克，胡萝卜条、黄瓜条各10克，西红柿、生菜、红椒丝各3克。调料：李锦记海鲜酱20克，李锦记柱侯酱10克，核桃酱(市场有售，有淡淡的核桃香味，用法同海鲜酱)30克，大蒜油5克，蚝油2...
黑椒煸虾禄

原料：毛虾（即河虾）500克，竹篾1个，法香10克。调料：韩式烧烤汁20克，韩式烧烤酱10克，葱10克，姜5克，生抽10克，白糖3克，料酒5克，长城干白葡萄酒10克，水250克，黑胡椒10克，色拉油1千克，椒盐5克。制作：1、将...
陈皮醉香排

陈皮醉香排皮脆肉酥，桔香、酒香融为一体，浓郁的香气甚至深入猪排中。下面为大家详细介绍制作此菜的详细过程。原料：猪排骨750克干陈皮50克鲜桔皮30克干红葡萄酒350克白糖30克泡红椒10克鸡蛋液、精盐、味精、淀粉各...

热门搜索

网红牛肉面酸辣粉牛肉汤羊汤排骨米饭米饭炒鸡水煮鱼锅巴土豆肉酱面驴肉香锅板面黄金薯麻辣烫米线炸串炸鸡椒麻鸡

今日实时菜谱查阅排行

热门收藏资料