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搜索“陈醋”，共找到46条记录

柠汁麻香鱼

材料：原料：河鲫鱼1条约500克，土豆50克，熟芝麻150克，蛋液30克。调料：柠檬汁35克，番茄沙司15克，椒盐10克，盐、味精、黄酒各8克，吉士粉、生粉各20克，色拉油1000克。制作：1、鲫...
加工制作酶香鱼

1．原料选择及处理鱼体鳞片完整，鲜度良好，体重0．5千克以上。原料鱼要用新鲜鱼，不能用冰藏鱼。处理时先逐条揭开鳃盖，除去鳃及内脏，打破眼球膜，用清水洗除鱼体粘黏物及血水，逐条排列于筐内，滴干血水，再用干净...
藿香鱼头

材料：主料：新鲜鱼头辅料：姜片、葱结、藿香调料：胡椒粉、料酒、湿芡粉做法：1、把新鲜鱼头治净后，从中间斩成相连的两半，纳盆后与姜片、葱结、胡椒粉和料酒一起拌匀，腌渍约半小时待用。2、往码好味的鱼头上舀一...
一品流香鱼

材料：原料：草鱼（剔骨去刺）调料：烧汁2斤，味增3斤，蜂蜜0.5斤，盐适量，鸡饭老抽0.5斤，罗勒叶50克打碎，香菜50克做法：用烧汁2斤，味增3斤，蜂蜜0.5斤，盐适量，鸡饭老抽0.5斤，罗勒叶50克打碎，香菜50克打碎，...
五香鱼

〔主料辅料〕鲤鱼500克、盐20克花椒10克、味精10克大料10克、糖10克桂皮10克、料酒100克酱油50克、醋150克葱姜各50克、香油50克〔烹制方法〕1.将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。2.用刀顺鱼脊骨...
菜包酥香鱼

原料：小河鱼300克，土豆丝100克，芹菜节50克，老姜片50克，大葱节50克，料酒100毫升，胡椒粉10克，胡萝卜片10克，香菜节50克，生菜包100克，红椒粒15克，蒜末5克，姜末5克，辣椒粉10克，糖5克，酱油5毫升，盐、鸡精...
茶香鱼片

原料：草鱼1条（毛重约1000克），枸杞2克，锡纸1张。调料：碧螺春（或龙井）茶10克，盐5克，味精4克，料酒10克，姜10克，香葱20克，胡椒粉1克。制作：1、姜切成指甲大小的片；香葱切成重约1克的滚刀块；茶叶用80℃的...
鲜露椒香鱼

原料：清波鱼一尾约重750克。调料：水发银丝粉250克，红小米椒100克，葱花15克，香油20克，姜葱汁20克，料酒20克，食盐15克，味精10克，胡椒粉3克，水淀粉20克，秘制鲜露味汁150克，色拉油100克，川式红油50克。制作...
霍香鱼头

原料：白鲢鱼头3个(约1000克），霍香100克。调料：姜片10克，葱20克，料酒15克，盐12克，豆瓣20克，色拉油50克，姜米8克，蒜米8克，鸡精6克，白糖3克，湿淀粉5克，鸡油10克，鲜汤100克。制作：1、霍香洗净，将叶子剁...
飘香鱼头王

原料：花鲢鱼头1个约600克，泡白菜、泡姜、泡萝卜、藿香各30克，青椒红椒各10克。调料：盐15克，味精8克，胡椒粉5克，料酒20克，川式红卤水一锅，色拉油80克，高汤500克，花椒50克。&...
陇上酥香鱼

原料鲤鱼1条750克，熟花生米碎150克。调料 A料（葱末、姜末各30克，盐6克，料酒30克，味精5克，胡椒粉3克），B料（青红椒粒各20克，老干妈豆豉50克，香油10克，糖2克，面酱10克），辣椒油50克...
干煸香鱼

原料：香鱼400克，花生米（炸好）、腰果（炸好）、松仁(炸好）各90克。调料：鸡蛋黄50克，面包糠80克，盐、绍酒各4克，干辣椒200克，香叶1克，花椒2克，香菜、葱段、姜、辣椒油各5克，色拉油500克。制作：1、将香鱼宰...
顶级锦绣拼

香鱼香鱼脊背上一条满是香脂的腔道，能散发出诱人的香味，故得名。香鱼体长10－30厘米，重50－100克，最大的可达500克左右，体侧扁，呈青黄色，鳞细小。香鱼肉质细嫩，营养价值高，富含蛋白质、多...
脆香鱼饺

原料：鲈鱼、荠菜各500克，冬瓜150克，猪肉泥50克。调料：盐10克，鸡精、味精各5克，鸡汤100克，淀粉4克，鸡油20克，咸蛋黄6只，生粉、鸡蛋清各15克。制作：1、鲈鱼宰杀治净,去头、去尾，肉片厚0.2厘米的、重20克的片...
广州炸蒜香鱼块

原料：鱼肉750克。调料：蒜汁20克,脆浆粉50克,味精4克,盐6克,色拉油1000克。制作：1、将鱼肉切成长4厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的鱼块，放味精、盐各3克腌渍5分钟。2、用蒜汁和10克水化开脆浆粉调成脆浆糊，然后放入剩...

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