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搜索“笋”，共找到358条记录

四色冰羊肉

原料：羊肉300克，青笋、胡萝卜、心里美、白萝卜各50克，生菜叶100克。调料：花椒20克，干辣椒节30克，姜、葱各50克，八角5克，桂皮3克，香叶2克，盐30克，鸡粉25克。制作：1、羊肉入沸水中焯水约2分钟，用凉水冲凉，...
沙锅牛尾

原料：牛尾2条（重约1500克），胡萝卜300克，红辣椒50克。调料：色拉油100克，盐5克，味精3克，白糖2.5克，酱油10克，豆瓣酱15克，姜片25克，香油2克，料酒50克，整干椒、桂皮、八角、草果各10克，蒜瓣50克。制法：1...
土坛泡菜

原料：凤爪300克，青笋100克，胡萝卜100克，甜椒80克，西芹80克。调料：野山椒10克，花椒5克，老姜10克，泡海椒10克，大蒜5克，盐5克，白糖5克，白酒5克，白醋5克，红糖3克，老坛泡菜水750克，洋葱20克。制法：1、先...
什锦泡菜

原料：西芹100克，青柿椒100克，红柿椒100克，胡萝卜100克，心里美萝卜100克，黄瓜100克，青笋100克，莲白包丝卷100克，仔姜100克，野山椒100克（一剖为二），柠檬50克。调料：盐50克，味精10克，八角10克，白醋50克...
黄焖羊肉

原料：羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。制作：1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分...
特色酥鳕鱼

原料：银鳕鱼200克，胡萝卜300克。调料：脆浆糊350克，泡鱼辣椒蓉（将新太阳牌泡鱼辣椒入搅拌机打成的蓉）30克，姜蓉10克，蒜蓉10克，葱花3克，高汤25克，盐3克，白糖30克，香醋20克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，...
煎鹅肝马哈鱼

主料：法国鹅肝150克，鲜马哈鱼150克。辅料：薯条50克，胡萝卜果脯75克。调料：高汤100克，色拉油500克，黄油适量，黄豆20克，海鲜酱10克，香茅酱10克，鸡粉5克，百里香2克，水淀粉5克，盐适量，料酒10克。制法：将鹅...
冰镇三色拉皮

菠菜汁+胡萝卜汁+黑米汁+木薯粉原料木薯粉500克，菠菜汁、胡萝卜汁、黑米汁各300克。调料盐8克，味精、白糖、辣椒、葱末、蒜末各10克，陈醋、调料油各15克，香油1克，面碱、白矾各5克。制作1、木薯粉加面碱、白矾、5...
罗汉茶香包

原料：冬笋、胡萝卜、藕、大虾仁、白果、香菇各25克，红椒20克，鸡蛋2个。调料：盐5克，绿茶叶3克，味精5克，胡椒粉1克，料酒2克，高汤50克，色拉油1千克，湿淀粉12克，鸡蛋清10克。制作：1、将绿茶用90℃的泉水泡开...
茄香牛肉夹

原料：茄子400克，牛肉100克（12片），胡萝卜100克，生菜50克。调料：色拉油2000克（实耗50克），盐5克，味精2克，鸡精3克，沙拉酱50克，脆浆糊100克，食粉1克，松肉粉2克。制法：1、将茄子切成长6厘米，宽3厘米的夹...
丰收秋实

原料：牛柳300克，猕猴桃50克，哈密瓜100克，白萝卜250克，南瓜300克，香芹30克，兰花5朵（装饰用）。调料：金帆船牌汤王30克,鸡粉5克，味精3克，盐8克,料酒15克,胡椒粉8克，蛋清、生粉各20克，色拉油750克。制作：1...
泡菜基围虾

制作/苏州吴中川福楼王斌原料：基围虾500克，泡萝卜800克，泡西芹50克。调料：泡菜水500克，精盐10克，味精10克，大红浙醋20克。制法：1、选用鲜活的基围虾，放入水锅中煮3分钟煮熟捞出。2、将泡萝卜、泡...
密制土狗肉

原料：带皮土狗肉500克，白萝卜250克，当归25克。调料：鲜桔皮3克，八角5克，草果5克，大葱20克，红油豆瓣25克，香水鱼底料25克，青花椒15克，糍粑辣椒35克，干辣椒面15克，米酒1克，姜米1克，蒜米10克，桥牌腐乳一块...
红衣鱼方

主料：净鱼肉400克、蟹黄50克辅料：胡萝卜750克、咸蛋黄6个、蛋清2只、淀粉5克调料：精盐12克、味达美味极鲜10克、胡椒粉3克、料酒3克、熟猪油25克制作方法：1、鱼肉斩成细茸加点水，蛋清、淀粉、盐调匀，包裹用蟹黄...
天之骄龙

主料：澳洲龙虾1300克辅料：大芋头、胡萝卜调料：盐4克、味达美味极鲜8克、淀粉5克、米酒3克、葱、姜各5克工艺流程：龙虾宰杀放尿棗去壳取肉棗上浆棗滑炒棗装盘制作过程：将龙虾宰杀放尿，去头尾留用，虾肉取出改花刀...

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