制作/张钊此菜用素菜红卤水煮制手剥笋、黄秋葵等一众蔬菜，鲜辣清脆，滋味浓厚，一改素菜传统的凉拌、清炒等面貌。卤制流程:1)、袋装手剥笋、秋葵、泡透的带壳花生分别洗净，放入红卤水中烧开，转小火煮15...

原料：青虾仁850克、秋葵100克、番茄盯椒麻汁、盐、味精、料酒各适量制法：1、将青虾仁打成泥，纳盆加盐、味精和料酒搅匀，再用手团成狮子头，待用。2、把秋葵切成片，粘在狮子头外面，下沸水锅小火煮3...

做法：1、把涨发好的南美参切成粗条，放到加有味精、盐、鸡精、胡椒面、鸡汁和鸡油的汤锅里，小火煨至海参条入味时，捞出来待用。2、把秋葵顺长一切为二，投入开水锅里快速汆水后，捞入七成热的油锅炸干了待用。3、往...

材料：原料：肚脐螺、鲜鲍片、明虾、活海参，秋葵。调料：捞汁。制作：1、取清理过的肚脐螺3个，拿海水养1一2个小时，让其把沙孑吐出来。2、鲜鲍1个去壳，清冼干净；活海参1条，去除内脏。3、全部氽水改刀，装盘淋上...

食材：烤面包1个、牛筋腩15o克、薯仔100克、秋葵50克、泰式咖喱汁50克（咖喱粉加适量椰汁、花奶调制而成）。制作：1、先把面包膜抹上牛油烤2分钟。2、将牛筋、薯仔、秋葵用咖喱汁煮熟。3、然后装入烤好的面包里即可。...

制作：石镇方，现任大连星海渔港凉菜主管，擅长高档海鲜的凉菜做法主料：发好的大连棒棰岛海参克。配料：鲜秋葵克，山药克。提前预制：海参改成大小均匀的瓦块形，放入盐水加冰块浸泡。山药入沸水轻轻烫一下，秋葵切...