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搜索“肥肠”，共找到72条记录

酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨

材料：主料：澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克。配料：洋葱圈100克，苦菊50克。调料：黑椒汁、番茄沙司各适量，叉烧酱、排骨酱各250克，盐、卡真粉、御皇香浓鸡粉适量。做法：1、茨菰洗净去皮，切薄片，入热油炸至金黄...
无锡小排

原料：精肉小排骨克，大红浙醋毫升，叉烧酱克，排骨酱、柱侯酱各克，冰糖克，葱段、姜片各克，冰片糖克，姜葱末、盐、味精、嫩肉粉各少许，清水毫升，色拉油升制法：、将精肉小排骨改刀成段，用流水冲净后，用干净搌...
杭式酱鸭头

特点：酱香浓郁，色泽隽秀。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也是第一个以五星级酒店总厨身份率队前往台湾省交流的人，被称为开展两岸五星酒店厨师...
沙姜汁葱仔兔肉

材料：原料：兔腿肉350克，干葱头100克，菜心200克，彩椒块（青、红、黄各20克）。调料：自制新沙姜汁150克。制作：1、兔腿用小流水冲洗10分钟，去骨切成丁，上浆备用。2、菜心、彩椒一起入开水过水1分钟捞出摆盘；色...
蒜香叉烧肉

主料：猪里脊。辅料：叉烧酱、白糖、生抽、蒜片。制作步骤：1、猪里脊洗净，控干水分。切宽约8厘米的条。去掉背面的筋膜。片片取一个碗，放入叉烧酱。2、放入生抽。放入白糖，搅拌均匀。将酱汁倒入肉片中。蒜切片，放...
广式五花叉烧

主料：五花肉、蒜头、红葱头、香菜。辅料：白酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、白醋。制作步骤：1、五花肉去皮切成四大块。2、香菜、蒜头、葱头准备。3、再五花肉加入1匙白酒、2匙生抽、3匙叉烧酱揉至均匀。4、将香菜、蒜头、...
芋香叉烧肉

主料：猪五花、芋头。辅料：葱姜蒜、料酒、叉烧酱、花椒、八角、干辣椒。制作步骤：1、五花肉切成小块，在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥。2、捞起用温水冲洗一下沥干水份，起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣...
叉烧小牛排

主料：小牛排500克。辅料：幺麻子藤椒油，叉烧酱，冰花酸梅酱，鸡粉，盐，白糖，生姜，香葱，香料，干海椒。制作步骤：1、牛排剁好冲水，沥干水分后加入香菜、芹菜、洋葱、生姜、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干海椒...
脆香叉烧鳗鱼

主料：鳗鱼。辅料：叉烧酱、排骨酱、麦芽糖、蒜蓉、老抽、味精、海鲜酱。制作步骤：1、鳗鱼宰杀,从腹部剖开取出内脏,洗净后从背部入刀去骨，并切去头、尾，制成净鳗鱼肉。2、净鳗鱼肉用水漂洗后，在鳗鱼肉上打深1厘米...
蜜汁叉烧排骨

材料：主料：牛肋排、叉烧酱。辅料：蜂蜜、蚝油。制作步骤：1、牛肋排洗净后，切开放入容器中。2、把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和耗蚝油倒入。用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜放入冷藏室腌制一晚3、&...
鱿鱼叉烧酥

原料：皮：岭南酥皮。馅：叉烧，叉烧酱。做法：1、水皮40%，油皮60%，用油皮包水皮。2、中式岭南酥皮，开皮4、4、2，然后用圆模子盖出一块一块的酥皮，即可用来包叉烧馅了。3、把叉烧片和叉烧芡1:1合成叉烧馅，包成一...
泰国融合酱焗龙脷鱼柳

原料：龙脷鱼柳，250克。调料：叉烧酱10克，海鲜酱5克，番茄辣椒酱6克，色拉油2千克（约耗150克），生粉20克，盐2克，味精2克，花雕酒3克。做法：1、龙脷鱼柳解冻后切成2厘米见方的块，用盐2克，味精2克，花雕酒3克，...

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