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酸甜莴笋

材料：莴笋半根、西红柿1个、橄榄油15ml、盐5g做法：1、将莴笋去叶、削皮、洗净，切成滚动块；西红柿洗净切成小块备用。2、大火烧开锅中的水，将莴笋块放入沸水中焯一下水，捞出装盘，晾凉。3、将莴笋...
凉拌莴笋块

材料：莴笋、黑芝麻、盐做法:1、方法是将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块装盘，洒上少许盐就可以了。2、喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了。小贴士因为莴笋很清香不需要加过多调味料，才能突显它本身...
葱油莴笋丝

材料：莴笋约500g、香葱2根、盐5g、糖3g、鸡精3g、油15ml做法：1、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和鸡精拌均匀。2、香葱...
海鲜炒面线炒面线是厦门独具特色的传统名菜

原料：炸面线250克，A料包菜丝150克，香菇丝10克，胡萝卜丝、韭菜段各20克，虾仁、鱿鱼丝各25克。调料：B料（葱末、姜末、蒜末各5克），C料（蚝油5克，鸡粉、老抽各3克，胡椒粉2克），炸干葱...
甜豆酸菜煮干丝开胃解酒，最适合在秋冬季食用

旺销理由大煮干丝以清爽的口感、鲜美的滋味成为淮扬菜的看家名品，七彩云南沿其“鸾刀应俎，霍霍霏霏”的刀法与做法精髓，以云南特产的甜豌豆和傣族酸菜为辅料，制成新派滇味煮干丝，在干丝的清爽豆香中加入了一...
钵子莲藕丝

原料：莲藕400克，肥肉片20克。调料：自制酱汁30克，味精、鸡精各5克，小米椒、拍蒜各50克，白糖3克，猪油20克。制作：1.将莲藕顺切成丝，在开水锅中飞水。沥水备用。2.另起锅下入猪油烧热，入...
蛋黄鸡汁娃娃菜汤汁金黄，鲜香味美

用料：咸蛋黄2只，娃娃菜300克，精盐5克，味精3克，胡椒面2克，鸡油5克，鲜鸡汤100克，水芡粉5克。制作方法：1．娃娃菜破开对半下沸水锅汆烫一下捞出沥水；将鸡蛋黄放在小碗中蒸熟出锅用勺子碾成碎...
碎茄素杯加入蜂蜜和柠檬汁，使得番茄汁的酸甜味道自然而又清香

主料：腐竹1段（约20克），菊苣20克，莲藕20克。辅料：西红柿30克，香菜10克，柠檬20克，香椿苗6根。调料：蜂蜜5克，辣椒籽2克，盐2克。制作方法：1．把腐竹段、藕片改刀，用油泡酥，炸至金黄...
家里茄堆采用了老北京茄泥的特点和风味，清淡爽口

主料：长茄子100克。辅料：苦菊苗10克，大蒜10克，青、红尖椒米各2克，胡萝卜4克，香椿苗少许。调料：黑芝麻酱100克，酱油10克，盐2克，糖1克，矿泉水20克。制作方法：1．把长茄子去皮切成高...
泰味小丸子调味融合了泰国风味的酸、甜、微辣，使这道传统的炸素丸子有了新的味道

主料：胡萝卜20克，泡好粉丝20克，洋葱20克。辅料：土豆粉10克，面粉10克，草莓、芒果、猕猴桃各10克，香椿苗少许。调料：五香粉1克，泰国鸡酱15克，盐2克，糖1克，鸡粉2克，牛奶60克，色拉...
荔果山药球

原料：荔枝200克，山药150克，香菜叶1克。调料：精盐1克，白砂糖15克，浓缩橙汁50克，纯净水300克。制作：将山药去皮，制成直径3厘米的球；荔枝去皮取果肉.锅内放入纯净水，加精盐、白砂糖、浓...
腐竹炝蘑菇

原材料主料：泡好的腐竹125克，口蘑50克，荠菜30克。调料：葱油20克，盐5克，味精5克。制作步骤1、将泡好的腐竹切成小段，焯水备用，口蘑切片焯水后立即入冰水中冰镇。荠菜焯水后挤干水分切成末。将...
西府酱落花生张水利，中国冷菜协会会员，合肥幽兰食艺创始人

张水利，中国冷菜协会会员，合肥幽兰食艺创始人，现任合肥悦家汇豪酒店冷菜出品总监。原料：干花生米500克调料：南乳汁300克，海鲜酱300克，蚝油150克，蜂蜜150克，小茴香10克，香叶3片，小葱...
江浙菜-蜜汁莲藕入口绵软，色泽润嫩，又甜又糯

江浙菜-蜜汁莲藕，入口绵软，色泽润嫩，又甜又糯，像苏州美人说的吴侬软语。蜜汁莲藕属于家常菜谱，主要原料是莲藕，工艺是煮，口味又糯又甜，制作起来难度不大。蜜汁莲藕的原料：莲藕；蜜汁莲藕的配料：江米（...
蓝奶酪醉桃仁配秋菠鱼籽

原料：蓝奶酪1000克，鲜核桃仁250克，小胡桃50克，秋天的菠菜1000克，甜姜100克，鱼子酱100克。调料：麻辣鲜露100克、红胡椒25克、家乐鸡汁30克、蛋黄酱50克、花雕酒150克。制作...

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