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南乳粉蒸排骨
材料:原料:排骨500克、
大米
100克。辅料:腐乳汁1勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖1勺,盐半勺,白酒1勺,葱半根,姜一小块,八角1个,花椒适量。做法:1、排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分,加入白酒,撒上切片的葱姜腌制...
锅巴肉片
材料:味型:荔枝味主料:猪里脊肉300克辅料:
大米
锅巴100克,玉兰片50克,水发冬菇50克,豌豆苗50克调料:葱30克,姜5克,蒜10克,泡辣椒10克,酱油10克,胡椒粉2克,料酒20克,味精1克,白糖25克,醋15克,盐3克,...
眉州新品冻糕
冻糕是米食的一种,此点心创新地加入了奶粉、三花淡奶增香,米香中透着奶香,是其与众不同之处。加入奶粉、三花淡奶成菜很有利于提高主食的香气,丰富整个菜品的味觉层次。主料:四川
大米
25千克,熟米饭2500克,泡过...
苦瓜鲍鱼粥
主料:大连鲍鱼1只。辅料:东北
大米
150克,苦瓜汁25克,枸杞10粒,珧柱丝10克。调料:盐5克,鸡汁5克,花雕酒5克,姜汁5克,鸡汤1000克。制法:将大连鲍宰杀治净,改刀飞水;将
大米
洗净,放入鸡汤,加苦瓜汁、鲍鱼、...
韩式锅巴
原料:韩国
大米
锅巴500克,虾仁、带子各30克,苹果、香蕉各50克。调料:千岛汁50克,色拉油1千克。制作:1、锅入清水大火烧开,下虾仁、带子大火汆10秒,捞出控水切成小丁。2、苹果、香蕉同样改刀成和带子、虾仁大小...
柴灶腊鳜鱼锅巴饭
材料:主料:
大米
100克,腊鳜鱼(也可用腊草鱼代替,降低成本)、香芋、红薯各250克,腊肠150克,玉米6段。调料:熟猪油50克,色拉油10克,米汤250克,葱、姜各5克。 制作:1.在腊鳜鱼上面铺上姜、...
西班牙墨鱼烤饭
材料:主料:墨鱼200克,鲜基围虾50克,烤肉丁100克。辅料:泰国香米、东北
大米
各100克,青豆30克,圣女果2个,青柠檬1块,墨鱼汁20克。制作:1、将墨鱼洗净,改刀成墨鱼花,备用;基围虾背部开刀去虾线,备用;泰国...
农家玉米糁
材料:主料:玉米糁、
大米
辅料:酸菜末和辣椒酱做法:1、往净锅掺水烧开后,放入
大米
并撒入玉米糁煮熟成糊状,起锅装碗,最后配炒好的酸菜末和辣椒酱碟上桌。2、把玉米糁分装于小碗内,加放适量的酸菜末和辣椒酱即可...
台山黄鳝饭
台山黄鳝饭是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。制法依据各人口味各有不同,黄鳝有切成一截截的,也有撕成一条条的,但都以本地黄鳝和优质
大米
为原料,佐以姜丝、葱花等调和而成,黄鳝饭入口觉得不油不腻,鳝肉...
三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一,也是民间极具特色的汉族传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后...
四川白糕
白糕在四川也叫“打粑”,是家家户户逢年过节必做的美食。眉州白糕是把白糕切片,两面煎香,蘸着四川甘蔗榨汁熬浓的红糖汁来吃,格外香甜。主料:四川
大米
千克(份量),泡过的
大米
千克,蒸熟的米饭、老面各克。调料...
尤溪卜鸭
原料净肥鸭一只约重1250克。调料:精盐50克,味精5克,猪油25克,
大米
100克,茶叶25克。 制作过程 1、用精盐25克鸭的腹腔内,入白水锅煮熟盛起,趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。2、在干铁锅的中间撒上
大米
和...
农家乐
原料:土豆、五花肉、南瓜各200克,山蕨、茄子各150克,上饶
大米
500克,鲜红辣椒末3克。调料:盐15克,味精10克,葱姜汁10克,糖5克。制作:1、土豆、南瓜去皮,切厚1厘米、3×2厘米的菱形块,入沸水中大火汆1分钟,...
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