资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
豆类
”,共找到
510
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
永和豆腐
南宋文天祥起兵抗元,率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时,粮草匮乏,士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后,连连称赞。部队在食用豆腐汤后,大受鼓舞,以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民...
香卤百叶结
卤卤是把原料洗净后,放入调制好的卤汁中烧煮成熟,让卤汁渗入其中,晾凉后食用的一种冷菜的一种冷菜烹调方法。1、豆腐皮洗净,切宽条,打结;2、全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄;3、准备好所有配料,其...
虾仁烩豆腐
烩烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法。用葱、姜炝锅或直接以汤烩制,调好味再用水淀粉勾芡。烩菜的汤与主料相等或略多于主料。1、豆腐切小块,烧开水,加盐淖豆腐沥干水份备用;2、虾仁加盐和米酒腌20分钟...
榄油小葱豆腐 口味咸鲜、葱香浓郁
原料:北豆腐、小香葱调料:盐、味精、香油、胡椒粉烹调油:特级初榨橄榄油(ExtraVirgin)制作:1、北豆腐蒸熟晾凉搅碎2、香葱切小粒3、将原料分别调味,放在模具中压成形,点上特级初榨橄榄油即...
榄油小蜜豆 口味咸鲜清香
原料:甜豆、海米调料:盐、鸡粉烹调油:纯正橄榄油(Pure)制作:1、甜豆焯水备用,海米用水泡一下备用2、锅上火放纯正橄榄油,放海米炒香再放入甜豆一起翻炒,加盐、鸡粉炒匀即可特点:口味咸鲜清香...
红参豆腐
原料:日本豆腐4条,胡萝卜200克,鸡蛋1个。调料:盐、味精、鸡粉、淀粉,色拉油各适量。做法:1、把日本豆腐皮用剪刀剪掉外包装塑料皮,顶刀切成寸段,待用。2、鸡蛋打入碗中,加入淀粉、精盐、味精、鸡...
海鲜自制豆腐
原料:虾仁50克,紫菜碎10克,大豆100克,葱、姜各10克。调料:美极上汤鸡粉10克,美极浓缩鸡汁、湿淀粉各20克,料酒、白糖、盐各5克,脆浆50克,色拉油1千克(约耗40克)。做法:1、将35...
麻婆豆腐 经典宴客菜
食材:豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量做法:1)准备好所有的食材。2)猪肉切碎。3)豆腐切块...
海参豆腐煲
制作/程祥华我说利由这道菜是在炖豆腐的基础上改良而来的。增加了低成本的茄参后,成本不到15元,售价为38元,给客人的感觉是超值的、上档次的。制作方法1.清美牌豆腐干400克洗净,在表面打间距为0....
脆皮茄汁水豆腐
食材:水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个做法:1)将豆腐切1cm厚的块。2)鸡蛋打散。3)准备好面粉和面包糖4)将豆腐块双...
鱼香千叶豆腐丝
食材:千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺做法:1)千叶豆腐切细...
铁板金装豆腐
(售价25元/份日销45份)原料:内脂豆腐400克,精猪肉馅300克,圆葱丝50克,香菇粒30克,西兰花20克,玉米饼21个。调料:鸡汁、色拉油各10克,精盐6克,味精2克,鸡粉5克,葱花3克。制...
胡萝卜焗豆腐
售价:28元/份日售100多份原料:胡萝卜200克,日本豆腐4根。调料:生粉25克,面粉10克,鸡蛋黄2个,泡打粉5克,盐3克,味精2克,色拉油750克。制法:1、先将胡萝卜蒸熟、搅拌成蓉。日本豆...
芙蓉麻虾豆腐蛋
(售价28元/份日销35份)原料:内脂豆腐400克,鱼蓉20克,蛋清120克。调料:色拉油500克,葱姜汁10克,盐8克,味精5克,黄海麻虾酱10克,湿淀粉20克。制作:1、内脂豆腐制成泥加鱼蓉、...
武哥豆腐圆 色泽洁白,鲜美嫩滑
(售价25元/份日销38份)原料:老豆腐150克,里脊肉100克,面粉500克(约耗70克)。调料:盐10克,味精8克,生抽4克,胡椒粉3克,姜汁2克,清汤750克,黄酒2克。制作:1、里脊肉切成...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
04 - 酱肘子制作技术
05 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
06 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
07 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
08 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
09 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
10 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
11 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
12 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
13 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
14 - 老济南把子肉制作技术视频教程
15 - 安徽牛肉板面配方做法正宗商用...
16 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
17 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
18 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
19 - 柳州螺蛳粉配方正宗商用制作技...
20 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部