资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
黄鳝
”,共找到
153
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
五彩拌
鳝
丝
材料:原料:
黄
鳝
丝150克,掐菜、彩椒丝各50克,香菜段30克。调料:辣鲜露15克,味达美、高汤各5克,花椒油3克,芝麻油1克,料酒10克。制作:1、将黄
鳝
鱼
丝冲净血水,加入料酒、姜丝先腌制一下。...
火爆土
黄
鳝
做法:1、把土
黄
鳝
宰杀治净后,斜切成片并除去血水。2、锅置旺火上,放混合油烧至七成热时,投入干辣椒节和花椒粒先炸香,再下土
黄
鳝
片爆炒使其卷曲,放入姜片和蒜片炒香后,加香辣酱、泡椒节和泡姜片炒至入味...
生烹土
鳝
鱼
原料:去骨
鳝
鱼
400克、黄瓜条80克、鲜藕片80克、泡菜丝80克、泡椒末30克、豆瓣酱20克、干辣椒节30克、干青花椒30克、泡姜末、蒜末、葱段、香菜节、盐、料酒、白糖、味精、鸡精、菜油各适量制法...
石锅焗
鳝
鱼
做法:1、把土
鳝
鱼
去骨治净,斩成段以后入油锅稍炸,沥油待用。2、净锅入化猪油烧热,下野山椒节、小米椒节、姜末、蒜粒、泡椒末和青花椒先炒香,再倒入
鳝
段稍稍煸炒,掺鲜汤烧开后加盐和味精,等下芹菜节和黄...
吞香土
鳝
丝
原料:鲜活土
鳝
鱼
400克、金针菇100克、青笋丝80克、姜米、蒜米、小米辣末、葱花、海鲜鱼汁、辣鲜露、蚝油、盐、味精、鲜汤、葱油各适量制法:1、锅里掺清水并放姜葱和料酒,烧开便把土
鳝
鱼
倒进去,煮至...
回锅肉炒土
鳝
原料:带皮猪五花肉300克、净土
鳝
鱼
片200克、青红美人椒节50克、马耳朵蒜苗50克、豆瓣酱、蒜片、姜片、花椒、豆豉、甜酱、味精、白糖、花椒粉、菜油各适量制法:1、把带皮猪五花肉放锅里,煮至八分熟...
野猪肉烧土
鳝
鱼
做法:1、把土
鳝
鱼
从腹部剖开治净后,逐一在
鳝
鱼
背部剞花刀并改刀成段,随后下沸水锅里汆一水,捞出来待用。另把野猪肉(养殖)改刀成小块,把土豆也切成同样大小的块。2、净锅放油烧热,先下野猪肉块煸炒至吐...
彩椒炒
鳝
片
原料:
黄
鳝
,彩椒件,料酒,姜、葱、蒜片,香油,生粉,生抽。制法:1、将
黄
鳝
用盐抹匀外皮,冲水洗净表面的黏液,治净,去骨,改刀成块,加生粉、料酒、生抽腌味;2、起油锅,爆香姜、葱、蒜片,入
鳝
片猛火急...
干锅
鳝
鱼
煮牛蛙
备料:选重约200-250克一条的安乡芦
鳝
2条(生长在芦苇丛里,几乎没有腥味)、重约250克一只的牛蛙2只。
鳝
鱼
宰杀,去内脏和中骨,不必冲水,带血切片,入七成热油快速拉油1分钟;牛蛙宰杀治净、去皮...
老坛捞菜焖
鳝
片
材料:原料:捞菜叶150克,
鳝
片250克,葱花2克。调料:红椒30克,蒜粒20克,紫苏10克,胡椒粉2克,生抽5克,红泡椒8克,熟猪油40克,土菜子油80克。制作:1、捞菜洗净后用清水浸泡2分钟,...
金箱
鳝
背
材料:原料:
黄
鳝
300克,刀切熟馒头10个(重约400克),冬笋、水发香菇、青红椒粒各30克,香芹、兰花各5克。调料:色拉油800克,盐、味精各5克,湿淀粉8克,料酒5克,葱蓉、蒜蓉各8克,鱼香粉...
鹅肝酱焗花锦
鳝
材料:原料:大花锦
鳝
肉750克(花锦
鳝
每条重约三四十斤,将花锦
鳝
头砍掉,从腹部开刀,去内脏洗净),姜片5克,洋葱片5克,葱白段5克。调料:自制鹅肝酱35克,花生油20克。制作:1、花锦
鳝
肉切成5厘米见方的段,加入...
薄荷脆
鳝
材料:原料:
鳝
鱼
段350克,红小米椒节100克,青小米辣节20克,鲜花椒30克,薄荷叶碎末30克,姜片、蒜片各少许。调料:辣鲜露、味精、白糖、美极鲜酱油、自制酱、脆炸粉、白芝麻、色拉油各适量。做法:1、把
鳝
鱼
段纳盆...
云合场盘龙
鳝
做法:1、锅里放少量的色拉油烧至五成热,直接放入笔杆粗细的鲜活
鳝
鱼
,改小火慢慢地炒制,其间烹入适量的醋,等炒至
鳝
鱼
蜷曲且酥香时,倒出来备用。2、净锅里放油烧热,先下姜片、葱节、干辣椒节和花椒炒香,再放入...
尖椒
鳝
段
原料:
鳝
鱼
400克、青椒段150克、干青花椒50克、鲜青花椒30克、腊八豆20克、豆瓣、香辣酱、蒜瓣、酱油、蚝油、香油、花椒油、藤椒油、菜籽油各适量制作:1、
鳝
鱼
治净,切成段。2、锅入菜籽油烧热,下入蒜瓣和
鳝
鱼
段炒...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
02 - 酱肘子制作技术
03 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
04 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
05 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
06 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
07 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
08 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
09 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
10 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
11 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
12 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
13 - 常用香料知识汇总
14 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
15 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
16 - 重庆麻辣鱼(水煮鱼)配方做法...
17 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
18 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
19 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
20 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部