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牛蛙
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
私房爽口
蛙
1.把
牛
蛙
宰杀治净并斩成小块,纳盆后加盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀待用。2.把丝瓜削皮后切成条,藕切片,投入加有盐的沸水锅煮熟,再捞出来放窝盘里垫底。3.锅里放色拉油烧热,先下姜米、蒜米、泡椒碎和...
黄椒酱生焗
牛
蛙
酱汁制作
利用黄椒酱创造复合的新颖口味,是热卖关键。火候大小要和
牛
蛙
的大小相适合;在水分控制上,确保热锅可以让
牛
蛙
保留水分,锅内
牛
蛙
量不宜太满,肉质才能嫩滑。原料:主料:
牛
蛙
500g辅料:蒜子150g、干葱...
飘香干锅
牛
蛙
自制混合油
此菜口感
蛙
肉细嫩爽滑,清新鲜辣,是一道很下饭的菜品,适合在各个类型的湘菜馆推出。初加工:将
牛
蛙
1千克(3个月的
牛
蛙
)宰杀制净;仔姜300克切块;小米辣200克剁碎。熟处理:锅上火,倒入花生油400...
酸辣金汤
牛
蛙
酸辣味
味型:酸辣味主料:
牛
蛙
6只(约1200克)。辅料:米凉粉200克、耙豌豆泥100克、南瓜泥80克、水发黑木耳20克。调料:蒜粒20克、姜粒20克、青、红辣椒圈30克、香菜碎10克、盐3克、海米粉8...
鱼头
蛙
此菜口味独特,加入了大量的鲜辣椒,还加了葱花增香,让葱香与鲜辣融合,此外还加上花椒的麻香,十分诱人
主料:大花鲢鱼头、
牛
蛙
辅料:姜葱、高筋面粉、鸡蛋、干青花椒、姜米、蒜米、小米辣节、二荆条辣椒节、花椒调料:盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡汁、酱油、美极鲜味汁、鲜辣汁做法:1、把大花鲢鱼头(约90...
美
蛙
鱼头火锅
自2002年首次面世,“
美
蛙
鱼头”已经在川渝两地火锅行业火了十余年。据粗略统计,如今成都、重庆两地的大街小巷共有七八百家火锅店专卖
美
蛙
鱼头,而一些大型中餐店也引进了“
美
蛙
鱼头”的搭配,烹制出青椒、...
泡椒馋嘴
蛙
火锅 底料配方 火锅油配方 猪骨鲜汤配方 锅底配方 香油蒜泥味碟配方
底料配方主料:子弹头泡椒400克。香料:八角5克,桂皮6克,砂仁5克,香叶2克。调辅料:郫县豆瓣50克,泡子姜片150克,姜片20克,蒜米10克,白豆蔻6克,冰糖10克,豆豉5克,熟菜油200克,...
秘制
牛
蛙
料汤制作及自制麻辣油配方
原料:
牛
蛙
500克辅料:黄瓜、金针菇各100克。提前熬好的料汤800克,自制麻辣油30克,幺麻子藤椒油20克,青美人椒段30克,花椒20克,盐3克,味精、鸡粉各2克。制作:1、
牛
蛙
制净,改刀成3厘...
石锅
牛
蛙
初加工:
牛
蛙
仔500克宰杀制净,切成大小均匀的30块,加入盐3克、湿淀粉20克抓拌均匀。熟处理:1、锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入
牛
蛙
,小火滑油,捞出控油。2、锅内放入花生油50克,烧至五成热...
干锅
牛
蛙
原料:
牛
蛙
,土豆,莴苣,香菜,干辣椒,姜,葱,大蒜,干淀粉。调料:盐,白胡椒粉,川湘辣酱,花椒,料酒,生抽,糖。做法:1.
牛
蛙
请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块;2.土豆、莴笋分别去皮切...
酸辣汁浸
牛
蛙
傻瓜浸
蛙
汁
原料
牛
蛙
350克,蒜蓉50克,葱丝、红椒丝各3克。调料盐1克,料酒5克,色拉油500克(约耗50克),傻瓜浸
蛙
汁150克。制作1.将
牛
蛙
杀好洗净,改刀成块,加入盐和料酒腌制入味。2.净锅上火,下入...
椒盐
牛
蛙
御璟轩餐厅热卖菜品 脆炸糊及椒盐辣椒粉配方
馋嘴
蛙
、口水
蛙
在上海的各大酒店很常见,御璟轩餐厅将
牛
蛙
腌制后挂脆浆炸酥,再用椒盐辣椒粉炒香,外皮酥脆、
蛙
肉细嫩,卖相清爽,像是一股清流般涌入吃货们的世界。制作流程:1、
牛
蛙
2只宰杀治净,改刀成长4...
汽锅
牛
蛙
大师搭配创新菜
菜肴的搭配一般有三种:单一原料、主辅原料、不分主辅料。在搭配上突发奇想、寻求突破,是相当实用的一招创新手法。特点:配料丰富,
牛
蛙
鲜辣嫩滑,滋味独特。大师速描·周元昌上海廊亦舫、品悦餐饮公司的创始人...
石锅
蛙
(含石锅酱的制作方法)
我们的这道石锅
蛙
跟其他酒店的做法截然不同。一来我们调制了自制的酱料,香辣味浓郁,适合年轻人的口味;二来烹调时我们增加了大量的色拉油,并用灼热的石锅来盛装,浓郁的香味、足够的温度确保了菜肴的美味。预...
野菌煮
蛙
腿
取
牛
蛙
腿纳碗,加入姜葱汁、盐、料酒和生粉拌匀腌味待用。把野菌切成片,入沸水锅汆熟以后放盘里垫底,另外把汆热的内脂豆腐块铺在上面。锅里放色拉油烧热,投入子姜丝和红小米辣丝炒香后,掺红汤并下入
蛙
腿,煮...
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